Як нарэзаць саломкай агурок: спосабы драбнення папулярнага гародніны

У працэсе падрыхтоўкі большасць інгрэдыентаў папярэдне падвяргаюцца драбненню. Гэта - адзін з найбольш старажытных спосабаў механічнай апрацоўкі прадуктаў. Першапачаткова людзям для гэтага дастаткова было ўласных зубоў. З часам яны навучыліся рабіць стравы больш эстэтычнымі, выкарыстоўваючы для гэтага розныя падручныя сродкі. Для кожнага прадукту былі прыдуманыя свае спосабы апрацоўкі. Так, неабходна загадзя ведаць, як нарэзаць саломкай агурок, каб зрабіць смачны салата або агароднінную нарэзку. Для прыкладу можна разгледзець некалькі найбольш часта сустракаемых варыянтаў.

звычайны метад

У большасці выпадкаў гаспадыні, вырашаючы, як нарэзаць саломкай агурок, выбіраюць для гэтага самы просты спосаб. Такая праца, як правіла, робіцца ў два этапы:

1. Перш за ўсё вымытыя гародніна неабходна парэзаць на пласцінкі. Зрабіць гэта можна з дапамогай вострага нажа або скарыстацца звычайнай шынкоўкі. Лупіну папярэдне выдаляць не трэба.
2. Пасля гэтага гатовыя слайсы трэба скласці чаркамі па некалькі штук і акуратна разрэзаць іх у падоўжным кірунку. Таўшчыня кожнай саломінкі павінна быць парадку двух-трох міліметраў.

Гэта - самы распаўсюджаны спосаб таго, як нарэзаць саломкай агурок. Яго звычайна выкарыстоўваюць для прыгатавання простых і складаных гарніраў. Акрамя таго, салаты, якія складаюцца з тонкіх палосак гародніны, заўсёды выглядаюць стыльна, эфектна і вельмі апетытна. Іх лёгка змешваць, заліваючы рознымі соусамі і запраўкамі. Такая сумесь выдатна глядзіцца на талерцы і, як правіла, займае зусім трохі месцы.

спрошчаны варыянт

Для тых, хто не любіць марнаваць шмат часу для падрыхтоўкі ежы, можна прапанаваць самы просты метад таго, як нарэзаць саломкай агурок. Ён таксама ўключае ў сябе дзве стадыі. Праўда, робіцца ўсё нашмат хутчэй і прасцей:

1. Для пачатку кожны гародніна трэба разрэзаць напалову. У дадзеным выпадку лепш выкарыстоўваць агуркі сярэдніх памераў. Вялікія асобнікі звычайна маюць буйныя костачкі, якія могуць сапсаваць знешні выгляд гатовага паўфабрыката. Папярэдне таксама трэба зрэзаць «попкі» з абодвух бакоў.
2. Затым варта кожную палоўку пакласці на апрацоўчую дошку лупінай уверх і метадычна разрэзаць яе сякеркай або нажом на роўныя саломінкі.

Недахоп гэтага спосабу складаецца ў тым, што асобныя палоскі будуць мець розны колер і склад. У агульнай масе, вядома ж, гэта незаўважна. Але ў выпадку калі выкарыстоўваецца невялікая колькасць саломкі, розніца кідаецца ў вочы. Хоць некаторыя гаспадыні лічаць, што ў спалучэнні неаднолькавых палосак ёсць свая разыначка.

японская кулінарыя

У нацыянальнай кухні кожнай краіны для падрыхтоўкі некаторых страў выкарыстоўваецца свая індывідуальная методыка. Так, японскія майстры ведаюць незвычайны варыянт, як нарэзаць агурок саломкай, напрыклад, для сушы.

У гэтым выпадку для выканання работы неабходна прарабіць некалькі крокаў:

1. Спачатку агуркі трэба вымыць. Абрэзаць кончыкі пакуль не трэба.
2. Затым гародніна варта разрэзаць на кавалачкі, даўжыня якіх прыблізна павінна раўняцца шырыні далоні кухары. У гэтым выпадку па краях абавязкова застануцца невялікія кавалачкі. Пасля яны таксама спатрэбяцца для працы.
3. Далей з кожнай нарыхтоўкі неабходна вострым нажом акуратна зрэзаць лупіну прыкладна на 3 міліметра ад краю. Рабіць гэта трэба вкруговую, трымаючы інструмент пад вуглом.
4. Як толькі скончыцца лупіна, працягваць зрэзаць мякаць тым жа спосабам, не вымаючы нажа. Дайшоўшы да асяродку, працу можна спыніць.
5. Зрэзаную «стужку» абкласці на дошку і падзяліць на некалькі частак.
6. Сфармаваць стос такім чынам, каб мякаць знаходзілася зверху, а лупіна - знізу.
7. Асцярожна нарэзаць прадукт саломкай, выкарыстоўваючы для гэтага востры прыбор (нож ці сякеру).

Нарыхтоўкі ў гэтым выпадку атрымліваюцца вельмі роўныя і акуратныя.

мінімальная даўжыня

Некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу не на словах вучыцца, як нарэзаць агурок соломкой. Фота ў гэтым выпадку - ідэальны варыянт. З яго дапамогай можна выразна разгледзець, як выконваць кожнае дзеянне. Напрыклад, для падрыхтоўкі многіх салат пераважна выкарыстанне нарэзкі кароткай даўжыні. Гэта дазваляе дамагчыся лепшага мяшання кампанентаў. У выніку гатовае страва атрымліваецца больш аднастайным.

У выпадку з агурком гэта можна зрабіць наступным чынам:

1. Для пачатку гародніна абавязкова трэба вымыць. Гэтае правіла дзейнічае для любых страў з свежых прадуктаў.
2. Затым кожны агурок трэба нарэзаць тонкімі колцамі. Пры гэтым нож варта размяшчаць папярок даўжыні прадукту.
3. Пасля гэтага кожнае колца неабходна разрэзаць на аднолькавыя палоскі. Гэта больш падобна на шынкоўкі. Для паскарэння працэсу кольцы можна скласці ў маленькія чаркі па некалькі штук.

Такі выгляд нарэзкі падыходзіць для любых сумесяў прадуктаў. Рэгуляваць памеры такой саломкі можна за кошт змены кута наразання зыходных кольцаў.

афармленне стравы

Каб страва было не толькі смачным, але і прыгожа глядзелася на талерцы, неабходна правільна яго аформіць. Гэта тычыцца салат і многіх гарніраў. Адносна свежых гародніны гэтае пытанне асабліва актуальнае. У кожным асобна ўзятым выпадку трэба загадзя ведаць, напрыклад, як правільна нарэзаць агурок соломкой. Тут на дапамогу можа прыйсці спецыяльная кухонная тэхніка. Цяпер для драбнення прадуктаў існуе шмат розных механізмаў, якія здольныя ўзяць на сябе частку цяжкай хатняй працы. Звычайную нарэзку можна рабіць з дапамогай кухонных камбайнаў. Калі ж справа датычыць нейкіх асаблівых формаў, то можна выкарыстаць больш простыя прыстасаванні. Напрыклад, тонкую саломку з агурка можна зрабіць з дапамогай адмысловай таркі для падрыхтоўкі морквы па-карэйску.

Трэба проста «абчасаць» гародніна паступова з усіх бакоў да самай асяродку. Павінна атрымацца саломка ў выглядзе тонкай габлюшкі. Такі арыгінальны гарнір лёгка ўпрыгожыць практычна любое мясную страву.