Якім павінен быць ранішні кава? Як правільна яго варыць?

Мала хто ў наш час можа прадставіць дзень, які пачаўся не з такога напою, як ранішні кава. Большасць людзей, прачынаючыся, ідуць на кухню, і робяць менавіта яго. Бо толькі ён можа даць нам такі зарад бадзёрасці і энергіі, калі арганізм ледзь прачнуўся. Што ж, як яго правільна варыць? І які лепш за ўсё выбіраць?

Толькі не растваральны

Многія людзі памылкова лічаць, што розніцы паміж растваральныя і молатым парашком няма. Аднак яна ёсць, і глабальная. У растваральным кава ўтрымоўваецца вялікая колькасць хімічных кампанентаў, якія выкарыстоўваюць для таго, каб напой набыў адпаведны колер, густ і водар. Гэта значыць, за кошт дабавак спрабуюць стварыць аналаг натуральнага молатага напою, які ўсё гэта мае з прычыны свайго паходжання. З "кававага" у растваральным напоі толькі алею. Іх атрымліваюць з натуральных зерня. Але на гэтым падабенства з молатым кава сканчаюцца. Па сутнасці, растваральны ранішні кава - гэта напой карычневага колеру з амартызатарамі, стабілізатарамі, фарбавальнікамі і кансервантамі. Так што такую вадкасць ўжываць не раяць - ні раніцай, ні ўвечары, ды і наогул ніколі.

Напой у турцы

Ранішні кава можна зварыць па-рознаму. Адзін з самых распаўсюджаных спосабаў падрыхтоўкі - гэта турка. Такім чынам, калі хочацца гатаваць напой менавіта ў ёй, то трэба ведаць, як абраць правільны кавы. Галоўны крытэр выбару тут - гэта краіна, у якой быў выраблены напой. Лепш за ўсё браць кавы вытворчасці Калумбіі, Коста-Рыкі і Кеніі. А катэгарычна не рэкамендуецца рабіць свой выбар на карысць інданэзійскага і індыйскага напою. Смак кавы, вырабленага ў гэтых краінах, горкі, непрыемны і аддае гарэлым.

І лепш, калі будзе набытая Арабіка. Кубак ранішняй кавы гэтага гатунку адназначна ўзбадзёрыць. Густ напою мяккі, пяшчотны, а водар - моцны і насычаны.

Каб прыгатаваць ранішні кава ў турцы, неабходна насыпаць чайную лыжку молатых зерняў у гэтую посуд, заліць (не да канца!) Вельмі гарачай вадой (але не кіпенем) і паставіць на вельмі павольны агонь. Час ад часу варта памешваць. У сярэднім падрыхтоўка доўжыцца пару хвілін. Пасля таго як напой пачне закіпаць, трэба вычакаць яшчэ трохі (але каб кава не пераліваўся цераз край) і зняць. А потым, працадзіўшы праз падсітак, можна піць.

Кававарка-гейзер

Самае зручна прыстасаванне для таго, каб прыгатаваць ранішні кава. Канструкцыя ў яго няхітрая - "колба", падсітак для молатых зерня, і верхняя частка - "імбрычак". Прынцып тут просты. У падсітак неабходна насыпаць кавы. У колбу - заліць ваду з якая закіпела чайніка (пакідаючы 0.5 см да канца). На яе змясціць падсітак з парашком і пачакаць, пакуль яно "апусціцца" цалкам на колбу (кава насычаецца вадой - не трэба спрабаваць апусціць яго сілком, інакш выльецца вада). А затым - закруціць зверху "імбрычак". І паставіць на агонь. Кіпячая вада з колбы будзе праходзіць праз каву, і потым, па "трубцы" будзе тоненькім струменьчыкам вылівацца ў верхні чайнік гатовы напой. Пасля таго як ёмістасць запоўніцца, кававарку можна зняць з агню і выліць падбадзёрлівы кавы ў кубак.

Як выбраць?

Каб ранішні кава быў смачным, неабходна не толькі правільна яго зварыць. Важныя таксама збожжа. Хоць, вядома, ён можа быць ужо і молаты - гледзячы што хочацца купіць. Вядома, калі маецца кофемолка, лепш купіць збожжа і кожны раз, калі захочацца папіць гэтага падбадзёрлівага напою, малоць іх. Свежасць і насычанасць густу забяспечана. Але калі такой магчымасці няма, можна купляць гатовы парашок. Такім чынам, лепш за ўсё браць у герметычным пакаванні. Такі напой прадаецца ў прэсаваных выглядзе. Ўпакоўка выглядае, як густы "цаглінка". У такой тары кавы доўга захоўвае свой густ і карысныя якасці.

А праверыць, на карысць добрай Ці маркі быў зроблены выбар, вельмі проста. Прыйшоўшы дадому, варта насыпаць трохі парашка ў кубак з вадой. Калі ён ўсплыве і амаль не афарбуе ваду - выбар выдатны. У адваротным выпадку не варта больш купляць гэты напой.