Што можна прыгатаваць з дыні? кулінарныя рэцэпты

Традыцыйна дыню ядуць у свежым выглядзе, аднак існуе мноства рэцэптаў салодкіх дэсертаў і закусак, прыгатаваных з яе. З гэтага артыкула вы даведаецеся, што можна прыгатаваць з дыні і з якімі прадуктамі яна спалучаецца лепш за ўсё.

Салата з дыні і курыцы

Гэтую закуску вы можаце зрабіць да святочнага стала, падаць падчас дзявочніка або сяброўскіх вячорак. Арыгінальнае спалучэнне прадуктаў не зможа пакінуць абыякавым нават самага строгага крытыка. Рэцэпт прыгатавання гэтага салаты не выкліча ў вас ніякіх цяжкасцяў:

• Вазьміце адну вэнджаную курыную грудку, выдаліце скурку і зніміце філе з косткі. Парэжце мяса невялікімі лустачкамі.
• Адну невялікую дыню (прыкладна 400 грамаў) разрэжце на некалькі частак, выдаліце насенне з кудзелістай часткай і лупіну. Падрыхтаваную мякаць таксама парэжце лустачкамі.
• Невялікі пучок свежай мяты і салата корн парвіце рукамі.
• У салатніцу выкладзеце падрыхтаваныя прадукты, запраўце іх соллю і перцам, дадайце трохі алею і змяшайце.
• Нацёрты сыр высыпаюць невялікімі порцыямі на разагрэтую патэльню, падсмажвайце і выкладвайце на сурвэтку, каб пазбавіцца ад лішняга тлушчу.
• Гатовая салата выкладзеце на талеркі, упрыгожце яго сырнымі чыпсамі, кресс-салатай, лустачкамі дыні і журавінамі.

Дадзенае страва вы таксама можаце зрабіць больш сытным, калі заправіць яго замест расліннага алею хатнім маянэзам або падліўкай з ёгурта.

Пірог з дыні

Гэты смачны дэсерт рыхтуецца вельмі хутка і не патрабуе ад кулінара асаблівых уменняў. Менавіта таму дадзены рэцэпт незаменны пры сустрэчы нечаканых гасцей. Прыгатаваць пірог з дыні можна вельмі проста:

• У вялікай місцы змяшайце 300 грамаў тварагу з адным жаўтком і паловай шклянкі цукру.
• 500 грамаў саспелай дыні вызваліце ад костачак і зрэжце лупіну. Мякаць парэжце кубікамі і дадайце да тварагу.
• Каб прыгатаваць цеста, расцярыце тры жаўтка з паловай шклянкі цукру. Астуджаныя ў халадзільніку вавёркі ўзбіце ў пену, паступова дадаючы да іх другую палову шклянкі цукру. Злучыце падрыхтаваныя прадукты з двума шклянкамі просеянной пакуты і дбайна змяшайце.
• Форму для выпечкі вышмаруйце алеем, уліце ў яе палову цеста, затым выкладзеце начынне і скончыце зборку пірага другой часткай тэсту.

Выпякайце дэсерт у разагрэтай духоўцы паўгадзіны і не забудзьцеся праверыць яго гатоўнасць з дапамогай драўлянай палачкі ці запалкі. Падавайце пірог да стала, папярэдне упрыгожыўшы яго цукровай пудрай або арэхамі.

Цукаты з дыні

Каб прыгатаваць гэта салодкі пачастунак, вам спатрэбіцца дзве ці тры невялікія дыні з гладкай скарыначкай. Рэцэпт наступны:

• Старанна прамыйце дыні і зрэжце верхні пласт з скарынкі (не больш двух міліметраў). Для гэтай мэты вы можаце скарыстацца агароднінарэзка.
• Пасля гэтага разрэжце Дынько на некалькі частак і выдаліце лыжкай мякаць да цвёрдага пласта (на гэты раз яна нам не спатрэбіцца).
• Нарэжце скарынкі на невялікія кавалачкі, а затым пакладзеце іх у рондаль з вадой і двума лыжкамі цытрынавага соку. Бланшыруйце іх там на працягу некалькіх хвілін.
• Адкіньце кавалачкі дыні на друшляк, спаласніце пад прахалоднай вадой і абсушыце.
• З 750 грамаў цукру і палову літра вады зварыце салодкі сіроп, а затым заліце ім падрыхтаваныя скарыначкі. Рыхтуйце цукаты на павольным агні на працягу дзесяці хвілін, а затым дайце ім настаяцца 10 гадзін.
• Апошнюю працэдуру паўтарыце яшчэ два разы, прычым у апошні раз дадайце дзве сталовыя лыжкі цытрынавага соку.
• Гатовую сумесь адкіньце на друшляк і дайце сцячы лішняй вадкасці на працягу гадзіны.
• Выкладзеце скарыначкі ў сіта і змесціце сушыцца ў разагрэтую духоўку на адну гадзіну.

Пасыпце цукаты з дыні цукрам і пакіньце ляжаць пры пакаёвай тэмпературы на два ці тры дні. Пасля гэтага змесціце прысмакі ў кантэйнер і захоўваеце іх пад зачыненым вечкам.

Варэнне з дыні

Што можна прыгатаваць з дыні на зіму? Вядома, разнастайныя прысмакі, варэння і джэмы. Каб зварыць простае варэнне з дыні, вам будзе трэба:

• Ачысціць ад скуркі і насення адну буйную дыню, а затым парэзаць яе мякаць невялікімі кубікамі.
• Наліць у рондаль вады, закіпяціць яе. Пакласці варыцца падрыхтаваную дыню на пяць хвілін.
• Адкінуць кавалачкі на друшляк і зліць лішнюю вадкасць.
• З вады і цукру зварыць сіроп (на адзін кілаграм дыні - адзін кілаграм цукру) і адправіць у яго кавалачкі.
• Варэнне варта варыць тры разы па дзесяць хвілін, робячы перапынкі па 10 гадзін і падліваючы пры неабходнасці салодкі сіроп.

У працэсе гатавання не забывайце здымаць пену і змешваць змесціва рондаля.

Джэм з цытрыны і дыні

Рэцэпты з дыні на зіму досыць простыя і не занадта адрозніваюцца адзін ад аднаго. Таму мы прапануем вам рэцэпт арыгінальнага дэсерту, які будзе радаваць вас і вашых блізкіх халоднымі зімовымі вечарамі. Каб прыгатаваць джэм з дыні, трэба зрабіць наступнае:

• Мякаць адной дыні нарэжце невялікімі кавалачкамі, не забыўшыся старанна выдаліць усе костачкі і лупіну.
• Засыпце падрыхтаваную мякаць цукрам і пакіньце яе ў спакоі на адну ноч (не менш за 10 гадзін).
• Раніцай перакладзеце дыню ў рондаль і пастаўце яе на агонь.
• Адзін цытрына старанна прамыйце і нарэжце тонкімі пласцінкамі. Другі цытрына выцісніце ў рондаль, у якой варылася дыня.
• Калі варэнне закіпіць, зменшце жар да мінімуму і варыце каля гадзіны.
• Пасля гэтага зніміце посуд з пліты і дайце астыць яе змесціва.

Гатовы джэм з дыні раскладзеце па стэрылізаваным банкам і зачыніце іх вечкамі.

сок

Што можна прыгатаваць з дыні на зіму, акрамя салодкіх варанай і джэмаў? Мы прапануем вам назапасіцца смачным сокам, рэцэпт якога вы можаце прачытаць ніжэй:

• Ачысціце ад лупіны тры цытрыны, разрэжце кожны на чатыры часткі і выдаліце з іх усё костачкі.
• Мякаць саспелай двухкілаграмовыя дыні парэжце невялікімі кавалачкамі.
• З дапамогай блендера здрабніце падрыхтаваныя прадукты, а атрыманае пюрэ прапусціце праз сіта.
• Злучыце дыню з вадой (паўтара літра) і 180 грамамі цукру.
• Разліце сок па стэрылізаваным банкам і накрыйце чыстымі вечкамі.
• Пастаўце посуд з сокам у рондаль з вадой, а на яе дно папярэдне пакладзеце ручнік. Кіпеціце банкі дзесяць хвілін, затым дастаньце іх і зачыніце вечкамі.

Нарыхтоўкі перавярніце ўверх дном, укутайте коўдрай і пакіньце астываць ў такім выглядзе. Пасля гэтага сок з дыні варта захоўваць у прахалодным і цёмным месцы. Ён мае арыгінальны, незвычайны густ.

Закуска з дыні і вяндліны

Што можна прыгатаваць з дыні да свята, калі вы хочаце здзівіць сваіх гасцей? На гэты выпадак мы прапануем вашай увазе арыгінальную закуску, рэцэпт якой вы можаце прачытаць ніжэй:

• Адну сьпелае і салодкую дыню разрэжце напалову, выдаліце з цэнтра насенне і кудзелістую частку.
• З дапамогай лыжкі для карвинга выражыце з мякаці невялікія шарыкі.
• Падрыхтуйце 350 грамаў пармскай вяндліны - яна павінна быць нарэзаная тонкімі палоскамі.
• Загарніце шарыкі з дыні ў лісты вяндліны і закалеце іх калыпкамі.

Выкладзеце закуску на страву і адразу падавайце да стала. Улічыце, што дадзенае страва не варта доўга трымаць у халадзільніку, паколькі яно можа страціць прыгожы знешні выгляд.

Салата з агурком і дыняй

Далікатны густ гэтай стравы напэўна спадабаецца вам і вашым блізкім, а прыгатаваць яго вельмі проста:

• Разрэжце напалову адну дыню і з адной часткі дастаньце мякаць.
• Адзін агурок ачысціце ад скуркі і нарэжце яго паўколамі.
• Для запраўкі змяшайце 150 грамаў натуральнага ёгурта, сталовую лыжку цытрынавага соку і дзве лыжкі аліўкавага алею. Дадайце да падліўцы соль і перац па гусце.
• Змяшайце мякаць дыні, здробнены агурок і Йогуртовый запраўку.
• Перакладзеце салата ў пустую палоўку дыні і ўпрыгожце яго кавалачкамі агурка і ружанькамі з радыскі або морквы.

Гэты арыгінальны салата, які складаецца ўсяго з двух інгрэдыентаў, зробіць уражанне на вашых гасцей і даставіць ім вялікае задавальненне.

Мы будзем рады, калі вам спадабаюцца рэцэпты, сабраныя ў гэтым артыкуле. Зараз, калі вы ведаеце, што можна прыгатаваць з дыні, у вас не павінна ўзнікнуць цяжкасцяў ў гэтым пытанні. Здзіўляйце родных смачнымі стравамі і часцей спрабуйце новыя рэцэпты.