Чаму мёд хутка засахарился? Як вярнуць яму ранейшы стан?

Чаму мёд хутка засахарился? Таму што ён якасны ці, наадварот, набываць такі выгляд больш не варта? Крышталізацыя для гэтага ласунка з'яўляецца нармальным працэсам, і тое, што праз некаторы час у ім з'яўляюцца кавалачкі цукру, толькі кажа аб яго якасці. І ўсё ж, давайце падрабязней разгледзім, чаму мёд хутка засахарился, і што можна зрабіць, каб вярнуць яму нармальным кансістэнцыю.

Агульныя звесткі

Існуе некалькі гатункаў натуральнага прысмакі, выраблянага пчоламі. І кожны з іх у сваім складзе мае глюкозу, то ёсць цукар, для якога крышталізацыя з'яўляецца натуральным працэсам. І чым больш яе ў мёдзе, тым хутчэй ён засахарится. Калі вы хочаце гэтага пазбегнуць, то рэкамендуецца набываць прадукт з нізкім утрыманнем глюкозы.

Як хутка засахаривается натуральны мёд?

Крышталікі ў ласунку могуць з'явіцца ўжо праз два-тры месяцы. У некаторых гатунках, з меншым утрыманнем глюкозы, некалькі пазней.

Што рабіць? Мёд хутка засахарился

Не хвалюйцеся, існуе цэлых два спосабу, якія вырашаць дадзеную праблему.

Прагрэць ёмістасць з мёдам у лазні або сауне

Пажаданая тэмпература для дадзенай працэдуры - не менш за 35 градусаў. У такой абстаноўцы крышталікі цукру ўжо праз 20 хвілін цалкам растворацца. Ні ў якім разе не пакідайце мёд на больш доўгі час, так як вы рызыкуеце знішчыць усе карысныя рэчывы ў ім. Абмежаванняў па аб'ёме гэты метад не мае.

Прагрэць ёмістасць з мёдам на вадзяной лазні ў хатніх умовах

Адразу адзначым, што такім чынам расплаўляць цукар каштуе невялікімі колькасцямі, так як вадзяны лазня не мае такой тэмпературы, як тая ж лазня ці сауна. Награванне адбываецца наступным чынам. У адзін рондаль большага памеру трэба наліваць ваду, зверху паставіць рондаль меншага памеру, але так, каб яна не тычылася дна першай. Ёмістасць з мёдам змяшчаецца ў другую тару і растопліваецца да таго часу, пакуль кансістэнцыя не стане вадкай. Пасля ўжывання такога метаду мёд рэкамендуецца з'есці на працягу бліжэйшага часу, калі вы не хочаце зноў убачыць у ім крышталікі цукру.

Як паскорыць працэс засахаривания?

Калі вас не хвалюе пытанне отом, чаму мёд хутка засахарился, і вы, наадварот, вельмі любіце мёд з крышталікамі цукру і ніяк не дачакаецеся, пакуль нядаўна набыты мёд імі пакрыецца, то мы гатовыя вам даць эфектыўны савет, які дазволіць значна паскорыць працэс засахаривания. Вам спатрэбіцца для гэтага ўжо пакрылася цукрам мёд. Яго трэба змяшаць з вадкім. Склад захоўваць у адной тары і змешваць яго штодня. Ужо праз тыдзень вы будзеце атрымліваць асалоду ад незабыўным густам.

Цяпер вы ведаеце, чаму мёд хутка засахарился. Ўжываць яго ў такім стане або прывесці ў першапачатковы шляхам нагрэву - вырашаць толькі вам. Бо карысных уласцівасцяў, густу і водару ён не губляе нават у кристаллизированном стане. А хуткае засахаривание кажа аб яго натуральнасці і вялікім змесце глюкозы, што з'яўляецца абсалютна нармальным для мёду.