Ежа і напоіСаветы па падрыхтоўцы

Хітрасці і парады, Колькі Варыць Яйкі ў смятку

Многія гаспадыні і не задумваюцца асабліва над тым, колькі трэба па часе варыць тыя ці іншыя прадукты. У прыватнасці, нават славутыя яйкі. Бо вараныя яйкі - гэта адзін з любімых і простых ў падрыхтоўцы лёгкіх сняданкаў. Сапраўды, што можа быць яшчэ прасцей, чым зварыць некалькі яек? Але шмат хто не ведае, колькі варыць яйкі ў смятку або ў мяшочку, або укрутую.

Доўгі час гэты прадукт лічыўся шкодным для чалавечага здароўя, таму іх рэкамендавалася ўжываць паменш. Але новыя даследаванні навукоўцаў далі магчымасць не толькі аспрэчыць міф пра нечуваным шкодзе яек, а і наадварот, даказалі, што спажыванне іх спрыяе нармалізацыі аптымальнага крывянага ціску, а таксама паніжае рызыка ўзнікнення гіпертаніі.

Цяжка знайсці больш прымітыўную ежу, але прастата з раніцы асабліва важная, бо арганізм яшчэ не адышоў ад сну, і, як звычайна, часу на разварушванне не хапае, трэба спяшацца займацца справамі або ісці на працу. Але ці ўсё так проста ў варэнні яек?

Так, на першы погляд, гэта прымітыўнае невялікая справа - кінуў у ваду і чакаеш, выцягнуў і еж. Але ёсць жа і маса хітрасцяў, якія дазваляюць дамагацца чаканых вынікаў. Аматарам простых сняданкаў ніжэй апісаны парады і хітрасці на тэму «Як і колькі, варыць яйкі ў смятку».

Адной з самых распаўсюджаных гаспадарскіх памылак, якія дапускаюцца пры звычайным варэнні яек - гэта іх першапачатковая закладка ў ваду, што яшчэ не закіпела. Абавязкова класці іх трэба толькі ў кіпячую вадзіцу. З выкананнем гэтага простага ўмовы звязваецца яшчэ адна даволі часта ўзнікае проблемка - шкарлупіна лопаецца, з-за гэтага значная частка бялкоў выцякае з яек у ваду.

Таму, каб пазбегнуць непажаданага парэпання шкарлупіны, ні ў якім разе класці ў кіпень нельга яйкі, якія толькі што дасталі з халадзільніка, бо галоўная прычына таго, чаму шкарлупіна прыходзіць у такую непрыдатнасць - раптоўны перапад тэмператур. Таму перад тым, як апускаць яйкі ў кіпень, неабходна іх злёгку падцяпліць, для гэтага вымыўшы пад бруёй Тепленькая вадзіцы ці ж патрымаць крыху ў талерцы з цёплай вадой.

Такім чынам, разгледзім 2 спосабу варэння яек ўсмятку.

спосаб 1

Трэба, перш за ўсё, наліць кіпень у невялікую рондальчык так, каб вада злёгку перавышала яйкі (хоць на 1 см). Потым хутка, празмерна акуратна, пры дапамозе вялікай сталовай лыжкі, апусціць па адным у ваду. Затым варыць яйкі пры моцным кіпенні 1 хвіліну роўна. Далей зняць з агню рондаль і шчыльна накрыць яе вечкам, паставіць таймер і засекчы, колькі варыць яйкі ў смятку:

- 6 хвілін, калі хочаце, каб атрымаўся мягонький жаўток з трохі схапіўся, але яшчэ самаю бялком;

- і цэлых 7 хвілін, калі жадаеце атрымаць больш шчыльны желточек з цалкам, да канца застылым бялком.

спосаб 2

Гэты спосаб працуе так жа добра, як і першы. На гэты раз трэба яйкі пакласці ў рондальчык, заліць занадта халоднай вадой, потым паставіць на моцны агонь і знізіць яго, як толькі яны накіпаюць. Тады адмераць, колькі часу варыць яйкі ўсмятку:

- 3 хвіліны для атрымання напаўвадкую яйкі;

- 4 хвіліны, калі хочаце, каб бялок дужа "схапіўся", а жаўток яшчэ застаўся вадкім;

- і цэлых 5 хвілін, калі любіце, каб і бялок, і жаўток зварыліся, а ў самой сярэдзіне вас чакала вадкае ярка-жоўтае плямка.

Часам вельмі цяжка вараныя яечкі ачышчаюцца ад шкарлупіны, і на ёй пры гэтым застаецца даволі шмат бялку. Каб пазбегнуць падобнай праблемы, неабходна адразу пасля выключэння агню зліць гарачую ваду з рондаля і запоўніць яе вельмі халоднай. Калі гэтыя прадукты будуць Студзячы, іх чыстка будзе праходзіць лёгка, без усялякіх непатрэбных праблем.

Яйкі курыныя ў сярэднім варацца ад 3 да 20 мін., Усё залежыць ад мэтаў, для якіх яны спатрэбяцца. Колькі варыць яйкі ў смятку? - Ад 3 да 7 хвілін. У мяшочак? - Ад 5 да 8 хвілін. Ўкрутую? - Ад 15 да 20 хвілін.

Ну, цяпер вы напэўна ведаеце, колькі варацца яйкі ўсмятку, і будзеце радаваць сябе карыснымі і смачнымі сняданкамі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.