Хатняя бровар "Баварыя": агляд, асаблівасці, рэцэпты і водгукі

Сярод усёй разнастайнасці піўной прадукцыі складана знайсці піва, не змяшчае кансервантаў. Зрэшты, можна ўзяць жывое піва. Аднак цана на яго дастаткова высокая, і далёка не кожны зможа купіць сабе такі высакаякасны прадукт. Да таго ж, набываючы піва ў краме, нельга пракантраляваць яго рэальны склад і непасрэдна працэс вырабу.

Увазе ўсіх, хто хоча піць толькі натуральнае піва, прыгатаванае з вады, хмеля і соладу, прадстаўлена бровар «Баварыя», якая дазваляе варыць пенны напой прама ў хатніх умовах. Больш падрабязна пра гэту прыладу чытайце ў нашай артыкуле.

Агляд бровары «Баварыя»

«Баварыя» - гэта бровар, якая прызначана для падрыхтоўкі піва дома, а таксама ў невялікіх барах, кафэ і рэстаранах.

Вонкава бровар ўяўляе сабой досыць кампактны бак выцягнутай формы, які усталёўваецца прама на стол. Усе дэталі прылады для падрыхтоўкі піва выраблены з нержавеючай сталі з люстраной паверхняй. Зверху піваварны бак зачыняецца вечкам. Таксама з вонкавага боку катла размешчаны невялікі кран для зліву сусла і блок кіравання для ўстаноўкі праграм.

Час працоўнага цыклу бровары складае ад 4 да 5 гадзін. На яго працягласць аказвае ўплыў лік і памер паўзаў, але не аб'ём бровары.

мадэльны шэраг

Існуе 3 мадэлі гэтых бровараў:

1. «Баварыя» аб'ёмам 30 л. Такая мадэль ідэальна падыдзе для тых, хто толькі пачынае варыць піва самастойна. За адзін вытворчы цыкл можна атрымаць да 10 л піва. У суткі прадукцыйнасць гэтай мадэлі складзе 40 л.
2. Бровар з аб'ёмам катла 50 л. Дазваляе атрымаць да 30 л пеннага напою за 4-5 гадзін працы, то бок, за адзін вытворчы цыкл. Гэтая мадэль з'яўляецца самай запатрабаванай у айчынных пакупнікоў.
3. Бровар «Баварыя» аб'ёмам 70 л. Разлічана на атрыманне 50 л піва за адзін цыкл і 200 л у суткі. Прадстаўленая мадэль ідэальна падыходзіць для выкарыстання ў камерцыйных мэтах.

камплектацыя бровары

У склад камплекта бровары «Баварыя» ўваходзіць:

1. Сусловарочный кацёл. Ён прызначаны непасрэдна для варэння сусла. Складаецца з вечка, шпількі для ўтрымання заторного бака, крана для гатовага сусла, элемента награвання, здымнага электрапомпы, блока кіравання, электрычнага провада з відэльцам.
2. Заторный бак дазваляе загрузіць у яго да 7 кг соладу (пры аб'ёме 30 л).
3. Прыціскной планка з нітам і шрубай для фіксацыі бака.
4. Камплект сіт для заторного бака.
5. Інструкцыя.
6. Кніга рэцэптаў.

Блок кіравання бровары дазваляе запраграмаваць да 8 рэцэптаў і ўсталяваць да 5 паўзаў ў кожным з іх. Яго перавага ў тым, што нават пры адключэнні электрычнасці бровар адновіць працу з таго моманту, калі адбылася прыпынак.

Дадаткова набываецца чиллер, які прызначаны для астуджэння зваранага піўнога сусла.

хатняя бровар «Баварыя» робіцца ў Расіі. Гарантыя вытворцы складае 12 месяцаў з дня пакупкі.

перавагі апарата

Можна адзначыць наступныя перавагі бровары «Баварыя»:

• невысокі сабекошт і высокую якасць прадукцыі - танней і лепш крамнага піва;
• натуральны склад - пры вырабе пеннага напою не выкарыстоўваецца абсалютна ніякай хіміі;
• магчымасць вырабляць не толькі піва, але і некалькі відаў іншых соладавых напояў;
• аўтаматычны рэжым вытворчасці з магчымасцю пераходу на ручное кіраванне;
• высокая прадукцыйнасць - да чатырох цыклаў прыгатавання ў суткі;
• еўрапейскае якасць зборкі;
• даступны кошт.

Уладальнікі такога апарата могуць варыць піва па нямецкіх рэцэптах ва ўтульнай хатняй абстаноўцы.

Хатняя бровар «Баварыя»: як карыстацца

З дапамогай гэтай прылады піва можна прыгатаваць ўсяго за некалькі крокаў:

1. Наліць ваду ў бровар.
2. Выбраць запраграмаваны рэцэпт або стварыць свой уласны.
3. Запусціць выкананне рэцэпту, націснуўшы адпаведную кнопку.
4. Бровар «Баварыя» пачне працу ў аўтаматычным рэжыме, паведамляючы гукавым сігналам, калі трэба загрузіць солад, дастаць яго, дадаць хмель, астудзіць, зліць гатовае сусло.
5. Зваранае сусло неабходна пераліць у стэрыльную ёмістасць і пакінуць зброджваць на працягу некалькіх дзён ці тыдняў.
6. Праз паказаны час можна атрымліваць асалоду ад густам хатняга піва, прыгатаванага ўласнаручна.

Падрыхтоўка цёмнага напою ў хатніх умовах

Каб правільна зварыць пенны напой у хатніх умовах, спатрэбіцца інструкцыя па яго падрыхтоўцы. Таксама да яе прыкладваецца спецыяльная кнiга, дзе прадстаўлены розныя рэцэпты піва для бровары «Баварыя».

Для падрыхтоўкі цёмнага піва ў прыладзе аб'ёмам 50 мл спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• 35 л вычышчанай вады (з-пад крана не падыйдзе);
• 5 кг звычайнага светлага соладу;
• 1 кг абсмалены соладу (толькі для цёмнага піва);
• 1 кг аўсяных круп (для надання піву сметанковага густу);
• 70 г хмеля;
• 11 г піўных дрожджаў (сухіх).

Перад тым як загрузіць солад ў бровар яго трэба раздрабніць, але не да стану мукі, а крыху большая. Для гэтага спатрэбіцца спецыяльная млын.

Падрыхтоўка напою пачынаецца з усталёўкі праграмы. У першую чаргу неабходна ўсталяваць тэмпературу засыпання соладу. Па гэтым рэцэпце яна складзе 50 градусаў. Далей можна наліваць ваду ў агрэгат, пасля чаго яшчэ трэба будзе ўсталяваць піваварныя паўзы. Іх усяго чатыры. Першая паўза - бялковая - працягласцю 10 хвілін пры тэмпературы 52 градуса; другая і трэцяя - осахаривание (працягласць абедзвюх паўзаў складае 30 хвілін пры тэмпературы 62 і 72 градуса адпаведна); трэцяя - меш-аўт - доўжыцца 10 хвілін пры тэмпературы 78 градусаў.

Калі ўстаноўлены ўсе паўзы, неабходна засыпаць здробнены солад (светлы абсмажаную) і аўсяную крупы ў заторный бак і запусціць бровар, націснуўшы адпаведную кнопку на блоку кіравання. Зараз застанецца чакаць сігналу апарата аб неабходнасці дадання новага інгрэдыента.

Агульны час падрыхтоўкі піва складае 4-5 гадзін. Пасля гэтага сусло зліваюць у апрацаваную ёдам стэрыльную ёмістасць і пакідаюць блукаць каля двух тыдняў. Увесь працэс цалкам аўтаматызаваны, а аб неабходнасці загрузкі чарговага інгрэдыента прылада паведамляе гукавым сігналам.

Рэцэпты для бровары

У спецыяльнай кнізе з рэцэптамі, якая ўваходзіць у камплектацыю бровары, прапануюцца розныя варыянты падрыхтоўкі пеннага напою. Гэта палягчае працэс варэння, паколькі ёсць дакладная інфармацыя пра тое, якія інгрэдыенты і ў якой колькасці спатрэбяцца, колькі паўзаў спатрэбіцца, і праз нейкі прамежак часу засынаюць сусло, хмель і піўныя дрожджы.

У кнізе прадстаўлены рэцэпты бровары «Баварыя», па якіх прапаноўваецца прыгатаваць звычайнае, жывое і пшанічнае піва, эль, квас або медавуху. Вы зможаце кожны раз здзіўляць сваіх сяброў новымі напоямі, зваранымі толькі з натуральных інгрэдыентаў.

Хатняя бровар «Баварыя»: водгукі

Ўсе аматары піва, якія ўжо ацанілі перавагі хатняга апарата, пакідаюць аб выніках яе працы ў асноўным станоўчыя водгукі. Так, яны адзначылі, што бровар мае ёмісты сусловарочный кацёл і бясшумны якасны помпа, а таксама блок аўтаматыкі з зручным кіраваннем і магчымасцю пры неабходнасці спыніць працэс варэння, пры гэтым досыць проста націснуць на паўзу. У цэлым канструкцыя выглядае трывалай і надзейнай, выраблена яна з харчовай нержавеючай сталі і мае дастатковую прадукцыйнасць. Мадэлі аб'ёмам 10 літраў цалкам хапае, каб цалкам забяспечыць сябе півам і нават пачаставаць сяброў.

Бровар «Баварыя», водгукі аб рабоце якой, як правіла, сустракаюцца станоўчыя, на сённяшні дзень не мае годнай альтэрнатывы ў гэтай коштавай катэгорыі. Нямецкія бровары аналагічнага тыпу, якія выпускаюцца ў Германіі, стаяць на 30-40% даражэй.

Кошт прылады

Хатняя бровар з аб'ёмам катла 30 л і прадукцыйнасцю 10 л будзе каштаваць каля 50 тысяч рублёў. Аднак у некаторых крамах можна таксама знайсці мадэль са зніжкай у памеры 10-20%. Бровар «Баварыя» з аб'ёмам сусловарочного катла 50 л, якая за адзін цыкл вырабляе да 30 л гатовага сусла, стаіць на 10 тысяч рублёў даражэй папярэдняй мадэлі, гэта значыць прыкладна 60 тысяч рублёў. На вялікую бровар, якую можна выкарыстоўваць у камерцыйных мэтах, усталёўваецца цана ў памеры 80 тысяч рублёў. Прадукцыйнасць такой прылады, прызначанага для падрыхтоўкі пеннага напою, складае не менш за 200 л у суткі.