Фісташкі: карысць і супрацьпаказанні

Фісташкі, напэўна, любімае ласунак большасці людзей, але мала хто ведае пра іх паходжанне і карысных уласцівасцях. У гэтым артыкуле мы паспрабуем раскрыць усе гэтыя моманты. Растуць фісташкі на Каўказе і ў Крыме, на расійскі рынак іх прывозяць з Турцыі.

Плён фісташак растуць на невялікіх лістападных дрэў вышынёй да 10 м. Іх радзімай з'яўляюцца гарыстыя рэгіёны паўднёва-заходняй і цэнтральнай Азіі. Фісташкавага дрэвы растуць вельмі павольна і дажываюць да 300-400 гадоў.

Спець арэшкі пачынаюць з верасня па лістапад месяц. Прыкмета паспявання плёну - раскрытая костачка і сухая мякаць зелянявага колеру. Тыя, якія самастойна не раскрыліся, адкрываюць механічным шляхам. У крамах мы ў асноўным купляем абсмаленыя фісташкі ў выглядзе арэшкаў.

Збіраюць саспелыя насенне толькі ноччу, бо у дзённыя гадзіны ў промнях сонца лісце дрэў струменяць вельмі моцны водар. У вялікіх колькасцях гэты водар выклікае нават галавакружэнне. У невялікіх дозах аромамасло падымаюць тонус і зараджаюць энергіяй. Для ўзняцця настрою - ежце фісташкі. Карысць і зарад станоўчай энергіі - вось што вы атрымаеце ад паглынання насення.

У многіх краінах лічыцца, што фісташкавага дрэвы - гэта прыкмета дабрабыту і даўгалецця. Яшчэ ў святых пісаньнях гаварылася пра карысныя ўласцівасці пладоў, іх ўсхвалялі, з іх рыхтавалі дзіўныя стравы. Менавіта з старажытнасці да нас прыйшло мноства цікавых рэцэптаў, у якіх выкарыстоўваюць фісташкі. Карысць іх не выклікае сумненняў, а смакавыя якасці дадаюць любога стравы пікантнасць. З'ядаючы жменьку арэхаў, вы насычаць свой арганізм карыснымі мікраэлементамі, якія дабратворна ўплываюць на мазгавую дзейнасць.

Фісташкі: карысць і склад

У 100 гр пладоў ўтрымліваецца 49 г тлушчаў, 25 г вугляводаў і 21 г бялку. У іх склад уваходзіць ліноленовая, сцеаріновая, олеіновая і пальминитовая кіслаты. Арэхі багатыя марганцам, жалезам, меддзю, цынкам, каліем, кальцыем і іншымі мікраэлементамі і мінераламі.

Трэба адзначыць, што арэхі валодаюць супрацьзапаленчым дзеяннем, бо яны ўтрымліваюць рэчыва танін. Таму фісташкі часта выкарыстоўваюць у народнай медыцыне - з іх робяць розныя мазі, крэмы, настоі і адвары.

Фісташкі: карысныя ўласцівасці

Не выпадкова гэта насенне называюць «арэхамі маладосці», бо яны аказваюць антіоксідантное дзеянне. Таксама ў іх утрымліваецца рэчыва Лютэін - умацавальнае вочныя цягліцы. Гэта скарбніца вітамінаў: А, У, Е, С, РР.

Пры сваёй каштоўнасці, арэшкі з'яўляюцца вельмі каларыйны прадуктам - у 100 гр насення каля 560 ккал, таму захапляцца імі не варта. Штодня можна з'ядаць не больш за 10 грам фісташак. Калі вы будзеце кожны дзень ёсць фісташкі, то прыблізна праз месяц-другі ў вас панізіцца цукар у крыві і нармалізуецца ціск (пры гіпертаніі).

У Заходніх краінах існуе такое павер'е, што пастаяннае ўжыванне гэтага насення перашкаджае ўзнікненню ракавых утварэнняў. Таксама арэхі аказваюць адхарквальнае дзеянне, іх рэкамендуецца значыць у перыяд вострых рэспіраторных інфекцый для ўмацавання імунітэту. Гэта выдатнае прыроднае лекі ў барацьбе з захворваннямі ЖКТ.

Арэхі абавязкова ўключаюць у рацыён спартсменаў і людзей якія вядуць актыўны лад жыцця. З вялікім поспехам фісташкавага эфірныя алею ўжываюць у касметалогіі. З іх вырабляюць ласьёны, крэмы, маскі, гелі і нават шампуні. Гэта выдатны сродак для збавення ад маршчын і паляпшэння эпітэлія скуры.

Алей дадаюць у сродкі для загару, яго ўжываюць таксама для лячэння грыбковых інфекцый і дэрматытаў. Калі вы мучыцеся ад завал і жадаеце ачысціць свой арганізм ад дзындраў - часцей ежце фісташкі. Карысць і вынік не прымусяць сябе доўга чакаць.

супрацьпаказанні

Нягледзячы на масу добрых якасцяў, усё-ткі маюцца і негатыўныя моманты. Перш за ўсё, любыя арэхі - гэта алергенаў прадукт. Напрыклад, фісташкі пры цяжарнасці трэба ўжываць з асаблівай асцярожнасцю. Таксама нельга злоўжываць эфірнымі алеямі, бо гэта можа стаць прычынай заўчасных сутычак.

Калі вы вырашылі лячыцца з дапамогай гэтых арэхаў, абавязкова пракансультуйцеся ў лекара.