Суп з бульбай і памідорамі: простыя рэцэпты

Лёгкі гадовы суп з бульбай і памідорамі ідэальна падыходзіць і для дарослага, і для дзіцячага меню. У яго складзе прысутнічае шмат гародніны, таму ён атрымліваецца не толькі смачным, але і карысным. У сучаснай кулінарыі існуе нямала рэцэптаў прыгатавання падобных супаў. Самыя простыя з іх будуць апісаны ў сённяшнім артыкуле.

посны варыянт

Суп з бульбай і памідорамі, прыгатаваны па нижеописанной тэхналогіі, не ўтрымлівае ні грама мяса. Таму яго можна смела назваць вегетарыянскім. Каб зварыць такі абед, загадзя праверце, ці ёсць на вашай кухні:

• 3 саспелых буйных памідора.
• 1,2 шклянкі пшанічнай крупы.
• 3 бульбіны.
• Пара сталовых лыжак нішчымнага алею.
• 100 грам любога плаўленага сыру.
• Рэпчаты цыбуліна.
• Сталовая лыжка сушанай папрыка.
• Соль, зеляніна.

апісанне працэсу

Гэты просты суп з памідорамі і бульбай рыхтуецца літаральна за паўгадзіны. Такая хуткасць тлумачыцца адсутнасцю мяса, якое патрабуе працяглай тэрмічнай апрацоўкі. У рондаль наліваюць два з паловай літра фільтраваныя вады і адпраўляюць яе на пліту. Пасля таго як на яе паверхні з'явяцца першыя бурбалкі, у яе асцярожна апускаюць прамытую пшанічную крупы і парэзаны бульбу. Усё гэта вараць на мінімальным агні на працягу дзесяці хвілін.

Затым у рондаль, у якой рыхтуецца лёгкі суп з гародніны з бульбай і памідорамі, адпраўляюць плаўлены сыр. Пасля таго як ён цалкам растворыцца, туды жа дадаюць папярэдне пассерованный лук і абсмаленыя таматы. Усё гэта соляць, запраўляюць папрыкай, даводзяць да кіпення і прыбіраюць з фаеркі. Непасрэдна перад падачай суп ўпрыгожваюць сечаным кропам і здробненым зялёным лукам.

Варыянт з курыцай

Гэты суп з бульбай і памідорамі рыхтуецца на мясным булёне. Таму ён атрымліваецца больш сытным, чым папярэдні варыянт. Яго густ шмат у чым залежыць ад якасці выкарыстоўваных гародніны. Спелыя таматы нададуць стравы лёгкую кіслінку. А недоспевшие плён зробяць яго густ больш насычаным. Для падрыхтоўкі такога супчыка вам спатрэбіцца:

• 300 грам курынага мяса.
• 1,5 літра вады.
• Пара бульбін.
• Сярэдняя морква.
• Пара сталовых лыжак рысавай крупы.
• Сцябло лука-порея.
• 4-5 свежых таматаў.
• Сталовая лыжка нішчымнага масла.
• Соль, спецыі і лімон.

паслядоўнасць дзеянняў

Вымытую курыцу заліваюць халоднай вадой і адпраўляюць на пліту. Як толькі яна закіпіць, з яе акуратна здымаюць ўтварылася пену і памяншаюць агонь. Рыхтуюць булён на працягу паўгадзіны. Затым з яго асцярожна вымаюць курыцу, а саму вадкасць працаджваюць і вяртаюць на пліту.

У гатовы злёгку падсолены булён загружаюць парэзаную бульбу і вараць літаральна пяць хвілін. Пасля ён туды ж закладваюць прамыты рыс і адразу ж змешваюць яго. У адваротным выпадку крупы слипнется і асядзе на дно.

У асобнай патэльні абсмажваюць тонка нашаткаваную моркву. Затым да яе дадаюць здробнены лук-порей і парэзаныя таматы, з якіх папярэдне знялі скурку. Гародніна тушаць на працягу пяці хвілін, не забываючы перыядычна памешваць. Потым іх разам з парэзаным мясам адпраўляюць у рондаль з булёнам і даводзяць да гатовасці. Звараны і настаялы курыны суп з памідорамі і бульбай разліваюць па талерках, пасыпаюць сечанай зелянінай і ўпрыгожваюць цытрынавымі дзелькамі.