Гультаяватыя варэнікі: каларыйнасць, спосаб падрыхтоўкі

Падрыхтоўка складаных і смачных страў патрабуе вялікіх часавых выдаткаў, што ў сучаснай жыцця з'яўляецца сапраўднай раскошай. Але рэгулярнае харчаванне пакупных паўфабрыкатаў і бутэрбродамі негатыўна ўплывае на здароўе. Таму ўсё часцей гаспадыні шукаюць простыя ў выкананні рэцэпты. Нескладанымі ў падрыхтоўцы з'яўляюцца гультаяватыя варэнікі, каларыйнасць якіх можна рэгуляваць за кошт выкарыстоўваюцца інгрэдыентаў і памеру порцыі.

Спосаб падрыхтоўкі тэсту

Асноўным складнікам варэнікаў з'яўляецца тварог, які карысны для здароўя і даволі пажыўны. Калі ў прыярытэце смакавыя якасці, рэкамендуецца ўзяць 450 грам тлустага тварагу, які неабходна папярэдне злёгку расцерці відэльцам. Яго трэба змяшаць з курыным яйкам, дадаць трохі солі і дзве лыжкі цукру. Калі энергетычная каштоўнасць стравы павінна быць менш, варта выкарыстоўваць менш тоўсты тварог. Гультаяватыя варэнікі, каларыйнасць якіх будзе менш, атрымаюцца крыху менш за паветранымі.

Затым 140 грам мукі неабходна просеять і злучыць з сумессю. Цеста Вымешваць відэльцам да атрымання аднастайнай масы. Пасля гэтага яна выкладваецца на апрацоўчую дошку, якая папярэдне пасыпаецца невялікай колькасцю мукі. На дошцы трэба вымесіць цеста рукамі. Кансістэнцыя павінна быць мяккай і вільготнай, трохі прыліпаць да рук. Празмернае колькасць мукі негатыўна адаб'ецца на гусце стравы, таму не варта дадаваць яе занадта шмат. Гультаяватыя варэнікі з тварагу, каларыйнасць якіх складае прыкладна 250 ккал на 100 грам прадукту, можна зрабіць больш дыетычнымі пры замене тварагу на манныя крупы. Каларыйнасць такога стравы складзе ўжо крыху менш за 150 ккал.

Для таго каб стварыць прадукт, гатовы да ўжывання, спатрэбіцца з цеста скруціць каўбасу і нарэзаць кавалачкамі. Калі хочацца, можна зрабіць з кавалачкаў тэсту разнастайныя фігуркі. А простае паглыбленне, зробленае ў іх пальцам, прадухіліць сцяканне з іх масла ці смятаны.

як варыць

Прыгатаваны паўфабрыкат можна адразу адправіць варыцца ў рондаль з кіпячай вадой. Калі яны ўсплывуць - значыць, ужо гатовыя. Звычайна гэта займае не больш за чатыры хвіліны. Пасля гэтага іх трэба выняць з кіпеню і падаць да стала. Не варта іх ператрымліваць, так як яны набудуць кіслінку. Звычайна змазваюць алеем ці талерку, або гультаяватыя варэнікі. Каларыйнасць іх крыху ўзрасце. Калі ж іх паліць варэннем, мёдам, шакаладам або ягадным сіропам, тады страва стане нашмат менш дыетычным. Затое такія дабаўкі станоўча адаб'юцца на гусце стравы.

замарожаныя варэнікі

Каб зэканоміць час у будучыні, варта рабіць большы аб'ём варэнікаў, яны выдатна захоўваюцца ў маразільнай камеры. Для прадухілення іх склейвання трэба змясціць у маразілку на дошцы або талерцы. Калі яны застынуць, перасыпаць у пакет і прыбраць на захоўванне. Яны адварваюцца аналагічным спосабам.

Адным з варыянтаў для смачнага сняданку з'яўляюцца гультаяватыя варэнікі, каларыйнасць якіх залежыць ад таго, з якім топингом іх ёсць. Яны падораць выдатны энергетычны зарад на ўвесь дзень.