Стронга - каларыйнасць і карысныя якасці

Фарэль належыць да шматлікаму сямейству ласосевых рыб, У яе высакародны і вытанчаны густ. Акрамя гэтага, шырока вядомая харчовая каштоўнасць і надзвычайная карысць гэтага прадукта для чалавека. Так, філе фарэлі змяшчае, напрыклад, вялікая колькасць тлушчаў. Важна ведаць, колькі калорый у стронгі і якія карысныя рэчывы ў ёй ёсць.

Існуе вялікая колькасць відаў гэтай высакароднай рыбы ў залежнасці ад асяроддзя яе пасялення: марская, рачная і азёрная фарэль. Каларыйнасць яе па гэтай прычыне мае разбежку ад 90 да 208 Ккал на 100 г. Акрамя гэтага, на энергетычную каштоўнасць гэтага каштоўнага прадукту ўплывае і спосаб падрыхтоўкі. Так, каларыйнасць фарэлі на пару мае самы нізкі паказчык - каля 90 Ккал, а слабасалёнай філе гэтага ўсімі любімага далікатэсу - да 208 Ккал.

Хоць і мае фарэль каларыйнасць ніжэй за сярэдні паказчык, ўсё ж лічыцца дастаткова тоўстым прадуктам. Але патаўсцець, вядома, ад такога рыбнай стравы не атрымаецца, паколькі поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, якія ўваходзяць у склад мфса стронгі, практычна цалкам засвойваюцца чалавечым арганізмам. А прыгатаваная пэўным чынам фарэль і зусім лічыцца дыетычным стравай. Само мяса валодае тонкім водарам. Дзякуючы тлушчавай праслойкі страва з гэтага выдатнага прадукту ніколі не будзе сухім.

У цэлым на фарэль, каларыйнасць яе і карысць ўплывае колькасць солі, якая выкарыстоўваецца падчас падрыхтоўкі. На думку профессионалов- кухараў парой неабходнасць саліць фарэль пры гатаванні і зусім адсутнічае. Дастаткова перад падачай апырскаць філе свежевыжатым сокам цытрыны - і атрымліваецца зусім незвычайны і тонкі густ. Фарэль ўжо проста растае ў вас ў роце.

Але калі абсмажваць на патэльні, грылі або барбекю фарэль, каларыйнасць яе павышаецца ў разы. Харчовая каштоўнасць такога стравы ўжо складзе каля 150 Ккал. Многія любяць рыхтаваць з гэтай незвычайнай рыбы вуха або розныя супы. Такі дэлікатэс будзе, вядома, мець досыць нізкую каларыйнасць. Часта ў склад страў са стронгі ўваходзяць іншыя складнікі, якія могуць падняць ўзровень калорый (Напрыклад, фарэль, фаршыраваная садавінай або арэхамі).

Каб максімальна захаваць ўтрыманне карысных рэчываў у стронгі, рэкамендуецца як мага менш падвяргаць яе цеплавой апрацоўцы. Гэтая дзіўная рыба валодае шырокім наборам вітамінаў групы А, У, Е, D, багатая фосфарам і мінеральнымі рэчывамі. Таму яе проста неабходна абавязкова ўключаць у рацыён хоць бы раз у тыдзень.

Акрамя таго, што мае фарэль каларыйнасць да 208 Ккал і унікальную харчовую каштоўнасць, на думку медыкаў, ўжыванне гэтай незвычайнай рыбы дорыць людзям добры настрой і здымае стрэс. Па медыцынскіх паказчыках фарэль нармалізуе кровазварот і прадухіляе развіццё цукровага дыябету. Уладкуйце сабе свята - прыгатуйце новае страва са стронгі.

Тым не менш, варта адзначыць і супрацьпаказанні: наяўнасць захворванняў ЖКТ, язвы страўніка і печані. Рэкамендуецца абмежаванне ў колькасці для цяжарных.