Поліненасычаныя тоўстыя кіслоты - біялагічнае значэнне.

Поліненасычаныя тоўстыя кіслоты ў структуры сваёй малекулы маюць падвойныя сувязі. Аліфаціческіе кіслаты, у якіх двайныя сувязі лакалізуюцца ў 3-га атама вугляроду, з боку метылавага канца, называюцца поліненасычаных тоўстых кіслот. Найбольш вывучанымі тлустымі кіслотамі дадзенага класа з'яўляюцца α-лінолевая, эйкозагексаеновая, клупадоновая, эйкозапентаеновая і докозапентаеновая кіслаты. Можна сказаць, што названыя карбонавыя кіслоты з'яўляюцца будаўнічым матэрыялам, які неабходны для пабудовы клеткавых мембран. Большасць навукоўцаў лічаць, што больш за 80 адсоткаў насельніцтва нашай краіны ўжывае недастаткова поліненасычаных тоўстых кіслот. Насельніцтва многіх краінах СНД спажывае значную колькасць рафінаваных (сінтэтычных) тлушчаў, пры гэтым натуральныя тлушчы займаюць другое месца. Гэта прыводзіць да таго, што наш арганізм проста не ў стане засвоіць трансфармаваныя тлушчы, да таго ж яны маюць канцэрагенны эфект.

ɷ-3 тлустыя кіслоты не могуць утварацца ў арганізме. Яны паступаюць да нас толькі з ежай, і іх яшчэ называюць эсэнцыяльных або незаменныя тлустыя кіслоты. Грэнландыя з'яўляецца навуковым цэнтрам па даследаванні біялагічнай ролі дадзеных кіслот. Навукова даказана, што ў эскімосаў, якія пражываюць на дадзенай тэрыторыі, канцэнтрацыя халестэрына ў крыві нязначная. У іх даволі рэдка рэгіструюць інфаркты міякарда, атэрасклероз сасудаў і артэрыяльную гіпертанію. Даследнікі ўсталявалі, што ў штодзённы рацыён мясцовых жыхароў ўваходзіць каля 16 грам рыбінага тлушчу. Гэта сведчыць аб тым, што менавіта ён павінен станоўча ўплываць на сэрца і крывяносныя пасудзіны.

Поліненасычаныя тлушчы маюць вялікае значэнне для здароўя чалавека. Рэгулярнае ўжыванне ω-3 кіслот папярэджвае развіццё разнастайных паталогій сасудаў, сэрца, стрававальнага гасцінца, станоўча ўплываюць на функцыі народкаў, аптымізуюць метабалізм ліпідаў, крывяны ціск, дапамагаюць пры мігрэнях, паскараюць гаенне ран. У рыбапрадуктах, раслінных алеях (рапсавым, ільняным), гародніне (шпінат, капуста, фасоля, арэхі) вельмі шмат незаменных тлустых кіслот. Яшчэ адным варыянтам папаўнення іх дэфіцыту з'яўляецца прыём розных біялагічных дабавак і фармацэўтычных прэпаратаў. Пры іх выкарыстанні можна цалкам забяспечыць свой арганізм гэтымі вельмі неабходнымі злучэннямі. На фармацэўтычным рынку найбольш папулярнымі з'яўляюцца дабаўкі: "Катранол +", "Эйконол", "Паліен", "Посейдонол", "Энергомакс Рейши Амега-3" і інш.

Поліненасычаныя тоўстыя кіслоты з'яўляюцца складовай часткай фасфаліпідаў. Дадзеныя биосоединения праяўляюць проціпухлінных ўласцівасці. Таму іх недахоп прыводзіць да розных анамалій ў структуры клеткавых мембран. Поліненасычаныя тоўстыя кіслоты выкарыстоўваюць з мэтай прафілактыкі новаўтварэнняў у арганізме. Злоўжываць такімі прэпаратамі не варта, перад пачаткам курсу неабходна пракансультавацца са спецыялістамі, паколькі існуе шэраг супрацьпаказанняў адносна іх ужывання. Поліненасычаныя тоўстыя кіслоты не рэкамендуюць людзям, якія маюць алергічныя рэакцыі на рыбапрадукты, дысфункцыю печані, гемарагічны сіндром, дзецям малодшай сямі гадоў. Да пабочным з'явам ставяцца: парушэнні ў рабоце органаў стрававальнай сістэмы (завалы, дыярэя, млоснасць, ваніты). Прысмак рыбінага тлушчу ў роце можна лёгка ліквідаваць з дапамогай хлеба, садавіны, салёных агуркоў і сокаў. Людзі, якія прымаюць прэпараты, якія змяшчаюць поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, сцвярджаюць, што іх самаадчуванне палепшылася, нармалізавалася функцыянаванне органаў стрававальнай сістэмы, а па выніках лабараторных даследаванняў знізілася канцэнтрацыя халестэрына ў крыві.