Смачнае мяса з грыбамі: рэцэпт прыгатавання

Сытным, смачным і пажыўным атрымаецца страва, калі ў яго склад уваходзіць мяса з грыбамі. Рэцэпт нескладаны. З ім справіцца і пачатковец кулінар. Прапануем некалькі варыянтаў таго, як запекчы мяса з грыбамі.

Рэцэпт: мяса, запечанае з грыбамі і сырам

Выкарыстоўвайце прадукты з наступнага спісу:

• 500-700 грам мякаці (свініна, бараніна, можна выкарыстоўваць нават курынае філе);
• 500 грам свежых або замарожаных грыбоў (шампіньёны або любыя іншыя гатункі);
• некалькі галовак цыбулі рэпчатай;
• каля 200-250 грам маянэзу;
• кавалак (каля 200-250 грам) сыру;
• соль, спецыі, алей сланечнікавы і зеляніна.

Рыхтуем мяса з грыбамі

Рэцэпт з фота дазваляе ўбачыць тое, як будзе выглядаць гатовае страва. Вы можаце змяніць прапорцыі або дадаць дадатковыя інгрэдыенты. Пачніце падрыхтоўка з падрыхтоўкі мяса. Пры неабходнасці прамыйце яго. Злёгку прахарчуйце вільгаць сурвэткай. Нарэжце папярок валокнаў, як калі б вы рыхтавалі адбіўныя. З дапамогай кухоннага малаточка трохі адбіце кавалкі. За кошт гэтага мяса будзе больш мяккім і сакавітым. Паперчыце, пасоліце і пасыпце лусты спецыямі. Можна пакінуць мяса на нейкі час, каб яно сучаснасць і набрыняла водарамі прыправаў. Пакладзеце кавалкі на бляху, змазаны алеем. Цяпер зрабіце для мяса «футра». Замарожаныя грыбы разморозьте. Для шпаркасці можна паставіць іх у мікрахвалёўку. Калі карыстаецеся свежыя, нарэжце адразу на лустачкі. Абсмажце грыбы ў патэльні з даданнем масла (для адмысловага водару і густу можна дадаць да іх кавалачак сметанковага масла). Перад канчаткам абсмажвання пасоліце, паперчыце і засыпце нарэзанай зелянінай. Вазьміце розныя травы: базілік, кроп, пятрушку. Іх водар надасць стравы асаблівы густ. Грыбы выкладзеце на кавалачкі мяса, разраўнуйце пласт. Лук нарэжце на кольцы і пакладзеце зверху. Можна яго абсмажыць у алеі і толькі пасля гэтага выкласці на грыбы. Наступны пласт зрабіце з маянэзу. Зверху пасыпце нацёртым сырам. Цяпер засталося запекчы мяса з грыбамі. Рэцэпт разлічаны для духоўкі з тэмпературай у 200 градусаў. Прыблізнае час - 35-40 хвілін. Гатовыя кавалкі выкладзеце з бляхі на агульнае страва, прысыпце зелянінай і падавайце. Гэты рэцэпт традыцыйна называюць «мяса па-французску».

Рэцэпт: грыбы з мясам і бульбай у мультиварке

Смачнае і простае спякотнае прыгатуйце ў мультиварке. Для гэтага вам спатрэбіцца:

• кавалак мяса (свініны) вагой каля 500 грам;
• свежыя або замарожаныя грыбы (белыя, шампіньёны) - 300 грам;
• лук і морква - па 1 шт .;
• алей сланечнікавы;
• бульба - 5-6 буйных клубняў;
• соль, спецыі і простая вада (1-2 мультистакана).

Такім чынам, рыхтуем мяса з грыбамі. Рэцэпт пачынаем ўвасабляць у жыццё з падрыхтоўкі грыбоў. Вы можаце выкарыстоўваць любыя гатунку. Самымі духмянымі і смачнымі будуць, вядома, белыя. Але калі ў вашым распараджэнні іх не аказалася, то спатрэбяцца звычайныя шампіньёны з крамы. Свежыя грыбы можна адразу нарэзаць, замарожаныя - размарозіць (выкарыстоўвайце мікрахвалёўку). У чару мультиварки уліце трохі алею. Усталюйце праграму «Выпечка». Пакуль алей разаграваецца, нашаткуйце лук і моркву. Не забудзьцеся пра мяса. Кавалачак пры неабходнасці прамыйце. Нарэжце на маленькія кубікі. Як толькі алей разагрэлася, закіньце ў яго мяса. Абсмажце. Да мяса дадайце грыбы. На працягу 10 хвілін яны будуць смажыцца. Пасля гэтага пакладзеце падрыхтаваную моркву і цыбулю. Патрымаеце яшчэ хвілін 10. Пакуль усё абсмажваецца, ачысціце бульбу і нарэжце яе на кубікі. Пасоліце і прысыпце спецыямі. У мяса з грыбамі таксама пакладзеце соль і любыя прыправы, прыдатныя для свініны. Зменіце рэжым мультиварки на «Тушэнне». Закіньце бульбу, уліце два мультистакана вады (можна і 3, тады атрымаецца больш верашчаку). Зачыніце крышку, выставіце час - каля 2-2,5 гадзін. Чакайце. Калі вы возьмеце меншая колькасць інгрэдыентаў, той час прыгатавання варта скараціць да 1-1,5 гадзін. За кошт доўгага знямогі бульбачка прахарчуецца мясным сокам, стане далікатнай і рассыпістай, а кавалачкі мяса - вельмі мяккімі. Яны літаральна будуць раставаць ў роце. Як толькі таймер адлічыць пакладзены час, даставайце чару, раскладвайце страва па талерках і пасыпайце зелянінай.