Свіны рулет з яйкам: некалькі простых рэцэптаў

Увогуле-то, такую страву прыгатаваць няцяжка. Свіны рулет з яйкам. Гэта - годны варыянт з даволі шматлікага клана рулеты і рулецік, якія апанавалі рецептурных нататнікі хатніх гаспадынь, шчыра тых, што любяць сам працэс падрыхтоўкі. І праўда, каб зрабіць свіны рулет з яйкам, неабходна трохі павазіцца на кухні. Затое вынік, як той казаў, апраўдвае выдаткаваныя высілкі! Такім чынам, рулет з яйкам: некалькі варыянтаў падрыхтоўкі. А вы можаце выбраць любы, прыдатны для настрою і часу падрыхтоўкі.

Рэцэпт мясной рулета з свініны

Для яго можна выкарыстоўваць спецыяльную форму або проста сфармаваць «буханочка» з фаршу прама на блясе, які будзе заслала фальгой. Рабіце, як вам зручней: калі няма формы, то можна абыйсціся і без яе.

Інгрэдыенты: каля кілаграма свінога фаршу, полбатона белага хлеба, дзве цыбуліны, пару зубчыкаў часныку, пяць вараных ўкрутую яек, адно сырое, спецыі - па гусце, для ўпрыгожвання - пятрушка.

падрыхтоўка

Рэцэпт мясной рулета з свініны даволі просты ў выкананні. Фарш, вядома ж, лепш за ўсё вырабіць ўласнымі рукамі. Але на худы канец, можна выкарыстоўваць і крамны, буйнога памолу (каб было відаць, з чаго ён складаецца).

Далей кладзём у блендер белы хлеб, здрабняем яго ў дробку. Лук і часнык рэжам дробна. У падрыхтаваны загадзя фарш ўбіваем сырое яйка, кладзём туды ж хлебныя крошкі, часнык і лук. Старанна змешваем. У форму для запякання кладзем палову фаршу. Затым - вараныя яйкі - цалкам, не разразаючы. Зверху выкладваем пакінуты фарш, заравниваем лапатачкай ці ж рукамі. Можна пакрыць верх творы ўзбітым яйкам - так утвараецца румяная скарыначка. Запякаць у добра разагрэтай духоўцы 45 хвілін, да гатоўнасці. Вымаем з печы, астуджаюць, наразаем прыгожымі лустачкамі. Падаем на стол, упрыгожыўшы пятрушкай.

Свіны рулет з яйкам (альтэрнатыва)

Гэта страва рыхтуецца з суцэльных пласцін мяса з выкарыстаннем начыння. Для добрага рулета неабходна ўзяць не менш за паўтары кілаграмаў свіны выразкі. Пласціну разрэзаць на некалькі тонкіх, але шырокіх частак, адбіць так, каб мяса стала мяккім, але не парвалася (асабліва па цэнтры). Не лішнім будзе таксама папярэдне вымачыць свініну ў сухім віне, напрыклад.

Начынне - вараныя яйкі (дарэчы, можна выкарыстоўваць і іншыя варыянты). Іх бярэм штук пяць, варым ўкрутую, змешваем з сечанай зелянінай і лукам. Колькасць - адвольнае, хто як любіць: больш ці менш. Запраўляем сумессю спецый. Напрыклад, для шашлыка ці грылю. Сачыце пры куплі спецый за тым, каб там не было кансервантаў і узмацняльнікаў густу (лепш браць на базары на вагу). Старанна змешваем.

падрыхтоўка

У тонкі пласт адбітымі мяса заварочваем начынне. Для таго каб лепш трымаўся, выкарыстоўваем натуральныя ніткі. Згорнутае мяса кладзем на падрыхтаваны загадзя ліст фальгі. Заварочваем ў фальгу будучы рулет. Затым - у духоўку, і запякаць прыкладна сорак хвілін, да гатоўнасці. Раскрываем фальгу, выцягваем свіны рулет з яйкам. Даем астыць. Зразаем нітачкі. Наразаем прыгожымі лустачкамі і падаем на стол. Добра будзе ўпрыгожыць лісцем салаты і галінкамі пятрушкі. Прыемнага ўсім апетыту!