Самы смачны пірог з яблыкамі

Усім вядомы гэты выдатны плён - наліўное яблычак. Яго карысць для нашага здароўя не супастаўная ні з адным з садавіны. Яблыкі зніжаюць узровень халестэрыну, выводзяць з арганізма шкодныя злучэнні, ўмацоўваюць імунную сістэму. Як і іншыя гародніна і садавіна, яблыкі рэкамендуецца ўжываць у волкім выглядзе, але і пры тэрмічнай апрацоўцы яны здольныя захоўваць большасць пажыўных кампанентаў.

Менавіта таму мы так любім выкарыстоўваць іх у падрыхтоўцы пірагоў і дэсертаў. Самы смачны пірог з яблыкамі - гэта бабулін пірог, ўспамін з дзяцінства. Асаблівы водар запаўняў спачатку ўсю кухню, а потым і ўсю кватэру, калі бабуля займалася падрыхтоўкай гэтага дэсерту.

Наогул, рэцэптаў пірагоў вялікае мноства і кожны заслугоўвае ўвагі, а асабліва смачны пірог з яблыкамі. У яго аснове пясочнае цеста. Хуткае падрыхтоўка і непатрабавальнасць - вось яго асноўныя вартасці. У ім асабліва смачныя сакавітыя гатункі яблыкаў.

Таксама можна прыгатаваць і унікальнае па сваёй пяшчоты страва пад назвай лёгкі пірог з яблыкамі «Шарлотка», пірог-пярэкрут, венскі струдель. А французскія яблычныя дэсерты хоць і складаныя ў падрыхтоўцы, але сапраўды цудоўныя. Запечаныя яблыкі - выдатны дыетычны дэсерт.

Зараз мы падрыхтуем самы смачны пірог з яблыкамі па рэцэпце маёй бабулі. Для гэтага хацелася б мець хатнія прадукты, каб сапраўды адпавядаць таму ўспаміну з дзяцінства, але на сённяшні дзень жыхару мегаполіса цяжка знайсці ў двары пасвяцца кароў, таму скарыстаемся прадуктамі з бліжэйшага супермаркета.

Такім чынам:

• карыцы - 1 ч.л.
• 150 г масла сметанковага;
• 2 курыных яйкі;
• пшанічнай мукі - ст .;
• соды - 1 ч.л .;
• цукру -1,3 арт., (калі яблыкі кіслыя возьмем каля 2-х);

Самы смачны пірог з яблыкамі рыхтуецца досыць проста. Падпаліць сл. алей на вадзяной лазні, усыпаць цукар, размешваць да поўнага растварэння, ўбіваем яйкі (алей не павінна быць вельмі гарачым), соду, дробку солі. Замешваюць цеста, накрываем харчовай плёнкай, адпраўляем на 30-40 мін. ў холад. Чысцім яблыкі ад асяродку і лупіны, адвольна наразаем, апырскваюць сокам цытрыны, пасыпаем цукрам, карыцай. Цеста падзелім на дзве часткі няроўнага памеру. Вялікую размінаем ў форме рукамі, фарміруем борт. Маленькая чакае ў халадзільніку. У форму выкладваем яблыкі. Пакінутае цеста шаруе на буйнай тарцы. Пірог прыбіраем у разагрэтую да 200.0 З э / духоўку, газавую да 180.0С. Самы смачны пірог з яблыкамі амаль гатовы праз 30-35 мін! А гэта значыць, што можна пачынаць накрываць на стол.

У большасці сваёй рэцэпты падобных дэсертаў нескладаны ў падрыхтоўцы. Часу на іх падрыхтоўку таксама сыходзіць мала. Але сярод гэтага багацця рэцэптаў самы лёгкі пірог з яблыкамі, бясспрэчна, госця з Англіі - «Шарлотка».

Ўзбіваем яйкі венцам (міксерам) у пену, паступова дадаючы да іх цукар, ваніль. Муку прасейваем і паступова дадаем у яечную масу. Цеста павінна быць глейкім, але добра сцякаць з лыжкі. Форму і барты промазываем сметанковым алеем, прысыпаем паніровачнымі сухарамі. Яблыкі, вычышчаныя ад лупіны і асяродкі, рэжам акуратнымі дзелькамі, абсушваюць, затым апырскваюць цытрынавым сокам і раскладваем веерам па паверхні формы, пасыпаем карыцай, па-над якой Выліваем цеста. Разогреем нашу духоўку і выпякаем пры t 200.0 З прыкладна 40 мін.

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі «шарлотка»:

• цукру - 1,5 ст .;
• 5 курыных яек;
• яблыкі - 4 шт .;
• мукі - 1,5 ст .;
• цытрыны - 1/2;
• карыцы - 1,5 ч.л .;
• 1 пакуначак ваніліну.

Пры з'яўленні светла-карычневай скарыначкі пірог можна даставаць з духоўкі. Гэты лёгкі, але сапраўды смачны пірог з яблыкамі гатовы. Пачакайце, пакуль «Шарлотка» астыне, перавярніце яе. Калі пірог будзе дрэнна здабывацца, акуратна прайдзіцеся лязом нажа па перыметры формы. Да гэтага пірогу добра падыдзе кубак моцнага гарбаты.