Салата з шынкоў на зіму. Вялікая колькасць рэцэптаў

Салата з шынкоў на зіму - гэта недарагое, дыетычнае і вельмі апетытнае страва. Прычым, можна нарыхтаваць цэлае асарці, дадаючы да традыцыйнага рэцэпце разнастайныя інгрэдыенты і прыправы. Давайце прыступім.

Салаты на зіму з шынкоў не маюць дакладных рэцэптаў, паколькі інгрэдыенты і асноўнае іх колькасць можна будзе вар'іраваць. Усё будзе залежаць ад жадання і смакавых пераваг.

Традыцыйны салата на зіму з шынкоў. Спатрэбіцца не менш за шэсць кілаграмаў гародніны. Іх варта ачысціць і насекчы сярэднімі кубікамі. Пакласці шынкі ў рондаль, дадаць перац, паўлітра таматнага падліўкі, шклянку цукру, сто грамаў солі, дзьвесьце пяцьдзясят грамаў масла. Даводзім салата з шынкоў на зіму да кіпячага стану і тушым на працягу трыццаці хвілін. У самым канцы уліць паўшклянкі сталовага воцату, пракіпяціць на працягу дзесяці хвілін. Далей, яшчэ гарачым, страва пачынаем закочваць па стэрылізаваным банкам і закрываем.

Салата з шынкоў на зіму з перцамі (салодкім і пякучым). Усе гародніна добра прамыць і пачысціць. Тры кілаграма шынкоў нарэзаць у выглядзе саломкі, а паўтара кілаграма сакавітых таматаў, пяць буйных мясістых перцу і два чырвоных пякучых прапусціць пры дапамозе мясасечкі. Давесці сумесь да кіпячага стану. Далей дадаем шынкі, а таксама шклянку сланечнікавага алею, вялікую лыжку солі і шклянку цукру. Тушым на працягу трыццаці хвілін, увесь час трэба памешваць салата. Дадаем дзьвесьце пяцьдзясят грам воцату (сталовага) і сто - здробненых дзелек часныку. Пасля таго, як салата закіпіць, адлічыць пяць хвілін, раскласці па падрыхтаваных слоічак. Далей іх закочваем, перагортваем і накрываем тоўстым пледам. Праз некалькі сутак можна адправіць іх на захоўванне.

Салата з шынкоў на зіму з баклажанамі. Прыгатаванае страва можна ўжываць нават адразу, паколькі яму не трэба будзе настойвацца. Акрамя гэтага, яго можна і закатаць. Тры кілаграма шынкоў і баклажанаў ачысціць і нарэзаць не вельмі тоўстымі кружкамі. Вымытыя тры кілаграма балгарскага перцу і морквы насекчы саломкай, а шэсць буйных цыбулін і два кілаграмы таматаў дробна нашаткаваць. У вялікім рондалі змяшаць усе інгрэдыенты, дадаць два шклянкі расліннага алею і пасаліць. Рыхтаваць салата з гародніны на працягу аднаго гадзіны, потым дадаць шклянку воцату (сталовага) і здробненыя дзелькі часныку. Рыхтаваць яго на працягу пятнаццаці хвілін. Адразу ж пачынаць раскладваць па гарачых банкам, зачыніць, перавярнуць і астудзіць пад тоўстым коўдрай. Захоўваць страва можна ў кладоўцы. У тым выпадку, калі не будзе дадавацца воцат, то тады паставіць слоічкі ў халоднае памяшканне ці ж у халадзільнік. Захоўваць яго можна на працягу паўгода.

Лечо з шынкамі і балгарскім перцам. Гэтая нарыхтоўка вельмі добра захоўваецца ў плыні ўсёй зімы. Тры кілаграма вычышчаных шынкоў і дванаццаць салодкіх балгарскіх перцаў насекчы ў выглядзе саломкі, а два кілаграма сакавітых цыбулін і таматаў здрабніць пры дапамозе мясасечкі, альбо блендера. Далей прыступаем да падрыхтоўкі марынаду. Для гэтага чатырыста грам расліннага алею, трыста - цукру, дзве вялікія лыжкі солі і шклянкі дзевяці адсоткавага воцату змяшаць. Давесці яго да кіпення, а потым апускаць у яго ў пэўнай паслядоўнасці ўсе гародніна. Першымі павінны быць шынкі, тушыць якія рэкамендуецца на працягу пятнаццаці хвілін, далей дадаць лук і паварыць пяць хвілін. Наступны ў чарзе - балгарскі перац, які рыхтаваць каля пяці хвілін. У апошнюю чаргу павінны быць пакладзены таматы, варыць якія дзесяць хвілін. Далей выконваем традыцыйную і звыклую працэдуру: раскладваем па стэрылізаваным банкам і закочваем. Салата з шынкоў на зіму ў арыгінальнай Падліўку гатовы.

Прыемнага апетыту!