Салата з памідорамі і базілікам: лепшыя рэцэпты

Сакавітыя салодкія памідоры пышна выкарыстоўваюцца ў самых разнастайных салатах. Салата з памідорамі і базілікам пажыўны і сакавіты, а дзякуючы вельмі лёгкаму рэцэпце прыгатаваць яго можа нават пачаткоўка гаспадыня.

Для паляпшэння стрававання і ўзняцця настрою

Перш чым рыхтаваць салата з памідорамі і базілікам, давайце даведаемся, якімі карыснымі ўласцівасцямі ён будзе валодаць. Таматы паляпшаюць працэс стрававання і абмену рэчываў. У іх прысутнічаюць такія мікраэлементы, як калій і жалеза, магній і цынк, кальцый і фосфар. Памідоры багатыя вітамінамі групы В, у іх дастаткова вялікая колькасць вітаміна С.

Базілік выдатна танізуе, паляпшае апетыт, ён валодае лёгкім мочегонным эфектам і нават здольны выводзіць камяні з арганізма. У гэтай траве прысутнічаюць медзь і цынк, селен і фосфар, магній, натрый, кальцый і шэраг іншых карысных мікраэлементаў і вітамінаў. Варта адзначыць, што з дапамогай базіліка лечаць нават мігрэнь. А яшчэ яго рэкамендуюць ужываць падчас запаленчых інфекцый верхніх дыхальных шляхоў, пры сардэчнай болю, рэўматызме, кашлі і нават для прафілактыкі анкалагічных захворванняў. Вось якая карысная траўка!

Такім чынам, салата з памідорамі і базілікам не толькі здаволіць ваша пачуццё голаду, але і вельмі спрыяльна адаб'ецца на стане вашага арганізма. Цэлая камора вітамінаў - у адной салатніцу!

Стан не пацерпіць

Акрамя сваёй карыснасці салата з памідораў з базілікам мае вельмі нізкую каларыйнасць. Адзін сярэдні тамат вагой у 100 грам мае ўсяго 19 ккал. Вы думаеце, што базілік яшчэ менш каларыйнай, таму што гэта трава? А вось і няма. У 100 грамах свежага базіліка налічваецца 23 ккал. Звязана гэта з тым, што ў базыліцы больш тлушчаў і насычаных тлустых поликислот. Але ўсё роўна гэтага дастаткова мала, каб асцерагацца тым, хто сядзіць на дыеце. Салата з памідораў і базіліка - выдатны выбар для тых, хто сочыць за сваёй фігурай.

Як выбіраць таматы і базілік

Перш чым прыгатаваць салата з памідораў і базіліка, трэба зрабіць правільны выбар у краме ці на рынку. Калі вы сабраліся рыхтаваць гэта страва прама зараз або на працягу дня, то лепш спыніць свой выбар на чырвоных, саспелых таматах, якія навобмацак злёгку мяккія. Калі ж вы купляў дахаты і будзеце рабіць салата праз 3-4 дня, то можна купіць больш цвёрдыя памідоры. Яны даспеюць за гэты час нават у халадзільніку.

Пры выбары базіліка звяртаецца ўвага на яго знешні выгляд. Лісце павінны быць свежымі, сакавітымі, ня завялымі. На іх не павінна быць жаўтлявых і цёмных плям. Калі вы закупілі гэтую траву празапас, загарніце яе ў вільготнае ручнік і пакладзеце на ніжнюю паліцу халадзільніка. У такім выглядзе гэтая прыправа захаваецца свежай на працягу тыдня.

Проста і хутка

Лепшыя рэцэпты салаты з памідорамі і базілікам цяжка нават вылучыць, таму як хоць знешне яны і вельмі падобныя, але дзякуючы даданню розных спецый і приправок маюць зусім розны густ.

Вось традыцыйны класічны варыянт, вельмі просты ў выкананні і прыгожы на талерцы. Бярэм 3 сярэдніх памідора, рэжам іх дзелькамі, выдаліўшы папярэдне плодоножку, і які ўкладваецца на талерку ў форме пялёсткаў кветкі. Пучок базіліка, старанна прамыты пад праточнай вадой і высушаны, ня рэжам дробна, а выкладваем лісточкамі на памідоры. Пасыпаем перцам, соллю, злёгку апырскваюць цытрынавым сокам, паліваем зверху адной чайнай лыжкай аліўкавага алею - страва гатова да ўжывання.

Можна дадаць зверху цёрты цвёрды сыр - літаральна 50 грам. А калі вы ўсю гэтую прыгажосць паставіце на пару хвілін у мікрахвалёўку, пакуль не расплавіцца сыр, то атрымаеце выдатны цёплы памідорныя салат!

Дадамо вастрыні

Калі вы аматар остренького, салата з базілікам і памідорамі, рэцэпт якога вельмі папулярны, таксама спадабаецца вам. Для пачатку трэба зрабіць пікантную заліванне. Бярэм 3 сталовых лыжкі аліўкавага алею, засынаем ў яго дробна нарэзаны базілік і выдушаны часнык. У сумесь дадаем падлогу чайнай лыжкі гарчыцы. Солім па гусце, можна пакласці 1 чайную лыжку цукру і столькі ж воцату. Старанна змешваем і даем падліўцы настаяцца, пакуль мы будзем рэзаць памідоры.

Таматы рэжам дзелькамі або кубікамі (на ваша меркаванне), для прыгажосці і разновкусия можна дадаць жоўты салодкі перац і агуркі, якія нададуць стравы больш багатую палітру фарбаў і смакавых адчуванняў. Заліваем гатовы салата падліўкай - і, калі ласка, яго можна падаваць на стол!

італьянскі каларыт

Калі вы хочаце прыгатаваць страва на святочны стол, салата з памідораў з моцарелла і базілікам стане сапраўдным упрыгожваннем вашага застолля. Гэта чыста італьянскі рэцэпт, і не толькі таму, што самая смачная моцарелла робіцца ў Італіі. Калі паглядзець на гэтую салату, то колеру яго будуць такія: чырвоны, белы і зялёны. Гэта значыць колеры італьянскага сцяга. Менавіта таму гэты салата вельмі любяць рабіць у гэтай міжземнаморскай краіне і падаваць яго на ўсе без выключэння святы.

Рыхтуецца ён лёгка і хутка. Таматы, у якіх выдаленыя пладаножкі, рэжам паўколамі або паўколам. Сапраўды гэтак жа разразаем і шарыкі мацарэлы. І зараз галоўнае - хораша паскладаць нарэзаныя інгрэдыенты. Кладзём колца памідора, затым - галінку базіліка, і затым - кружочак мацарэлы. І так выкладваем першы круг, потым другі, трэці. У сярэдзіну гэтай карункавай вкусноты можна ўторкнуць яшчэ некалькі галінак базіліка. Упрыгожце салата алівамі або масьлінамі, апырскайце яго цытрынавым сокам і аліўкавым алеем, пасыпце молатым перцам.

Салата з памідорамі і базілікам рыхтуецца проста і рэцэпты прапаноўваюць вялікая мноства варыяцый. У яго можна дадаваць сыр, яйкі, вяндліну, філе рыбы і мноства іншых свежых гародніны. Прыемнага апетыту!