Сакавітая курыная галёнка, прыгатаваны без дадання лішняга тлушчу ў рукаве.

Усё часцей на нашых сталах можна сустрэць разнастайныя стравы з курыцай. Яна і танней чым свініна ці ялавічына і рыхтавацца хутчэй і выдатна падыходзіць для тых, хто лічыць калорыі. Адным з страў, што па праву можна аднесці да хуткім, сытным і нізкакаларыйным ставіцца курыная галёнка, прыгатаваная ў рукаве.

Гэты, здавалася б, звычайны поліэтыленавы пакет сапраўдная знаходка для сучаснага свету. Бо, дзякуючы сваім уласцівасцям, рукаў вытрымлівае вялікія тэмпературы, што становіцца выдатным варыянтам для запякання самых разнастайных страў як агароднінных, так і мясных. Яшчэ адно яго бясспрэчная перавага, што рыхтаваць у рукаве можна, не дадаючы лішняга тлушчу, а прадукты рыхтуюцца ва ўласным соку, што захоўвае водар і сакавітасць гатовага стравы. Менавіта таму курыныя галёнкі ў рукаве атрымліваюцца сакавітымі і духмянымі, пры гэтым досыць дыетычнымі і вельмі смачнымі.

Для таго каб пачаць прыгатаванне курынай галёнкі да наступнага запякання, бярэм курыныя ножкі і старанна прамываем іх пад праточнай вадой. Пасля чаго сушым пры дапамозе кухоннага вафельныя ручнікі. Аматары маянэзу могуць замаріновать галёнка ў маянэзе з часнаком і спецыямі на паўгадзіны. Тым жа, хто не выкарыстоўвае маянэз ў працэсе гатавання, можна проста нацерці галёнка соллю, перцам, часнаком, папрыка і іншымі спецыямі на ваш выбар. Можна таксама скарыстацца ўжо гатовымі пакуначкамі з заправамі для курыцы. Пасля гэтага наша курыная галёнка гатовая да запякання.

Далей магу прапанаваць тры варыянты наступнага падрыхтоўкі гэтай стравы. Першы: проста запекчы галёнка і падаваць з асобна зробленым гарнірам. Другі: запекчы курыныя ножкі з бульбай, што выступіць у якасці гарніру. І трэці: запекчы галёнка з гароднінай, што значна разнастаіць і дадасць багацце густу стравы.

Такім чынам, пачнем з першага варыянту. Ў абшарпаных спецыямі курыныя ножкі акуратна складаем ў рукаў, старанна закрываем яго з двух бакоў, кладзем на бляху. Запякаць у добра разагрэтай (прыкладна да 200 °) духоўцы. Час, неабходнае для таго, каб страва прыгатаваць, можа вар'іравацца ад 40 да 60 мін. У залежнасці ад колькасці і памераў галёнкі.

Курыная галёнка, запечаная з бульбай, несумненна, стане своеасаблівай ратавалачкай, калі на прыгатаванне ежы зусім няма сіл і часу. Для гэтага рэцэпту бярэм бульба, чысцім яго, рэжам невялікімі лустачкамі, пасля чаго солім і Перчем, па жаданні пасыпаем сухі або свежай зелянінай кропу або пятрушкі. Потым выкладваем бульбу ў рукаў, зверху кладзём пасоленыя, поперченные або загадзя замарынаваныя курыныя галёнкі, даліваюць трохі вады ці булёну. Пры жаданні дадаем нарэзаны кольцамі лук. Старанна закрываем рукаў, каб не выцякала вадкасць. Ставім яго на бляху. Духоўка павінна быць добра разагрэта і пры тэмпературы 180- 200 градусаў запякаць нашы ножкі з бульбай. Калі вы хочаце каб галёнка і бульба трохі подрумянятся па сканчэнні 40-50 мін. можна разрэзаць рукаў і ў такім выглядзе давесці страву да гатоўнасці.

Трэці варыянт - гэта запечаная курыная галёнка з гароднінай. З разліку на восем курыных ножак нам спатрэбяцца такія гародніна: салодкі перац (3 шт.), Адна вялікая морква, сярэдніх памераў цыбуліна (хто любіць, можа ўзяць дзве), адзін шклянку таматнага соку, соль, перац і іншыя спецыі ў залежнасці ад густаў які рыхтуе. Вымытыя і прасушаныя курыныя ножкі слаживаем ў вялікую міску (каб было зручна змяшаць), вылаживаем туды нарэзаны кольцамі лук. Рэжам буйной саломкай моркву і высыпаем ў міску, туды ж адпраўляем нарэзаны саломкай салодкі перац. Гатовае страва будзе выглядаць цікавей, калі ўзяць рознакаляровы перац. Пасля таго як усе інгрэдыенты аказваюцца ў місцы солім, Перчем і пасыпаем іншымі спецыямі. Затым усё старанна змешваем і заліваем таматавым сокам. Гатовую масу выкладаем у рукаў, які добра спыняем. Пасля гадзіны ў духоўцы пры тэмпературы 180 -200 градусаў наша курыная галёнка з гароднінай гатовая. Выдатным гарнірам для яе стане рыс або пюрэ з бульбы.