Ежа і напоіРэцэпты

Рэцэпт "Суп з тэфтэлі" у двух варыянтах

Не ведаеце, што прыгатаваць на абед? Ці вам надакучылі аднастайныя першыя стравы? Тады вам спатрэбіцца арыгінальны рэцэпт «Суп з тэфтэлі» з фотаздымкамі атрыманых страў. Апісанне падрыхтоўкі прапанавана ў двух варыянтах. Першы рэцэпт ставіцца да азербайджанскай кухні і заснаваны на выкарыстанні моцнага булёна з бараніны. Вынікаючы другім спосабе, вы атрымаеце арыгінальнае густое першая страва, для падрыхтоўкі якога прымяняецца іспанскі рэцэпт. Суп з тэфтэлі адрозніваецца насычаным колерам і дзівосным густам. Незалежна ад спосабу падрыхтоўкі, мясная «начынне» забяспечыць сытность, што зробіць наварыстага страва адначасова і першым, і другім.

Першы рэцэпт. Суп з тэфтэлі - неабходныя інгрэдыенты

Для булёна:

- косткі барановыя;

- адна цыбуліна;

- дзве сталовыя лыжкі рысу;

- чатыры бульбіны;

- адзін памідор;

- адно яйка;

- пятрушка;

- соль.

Для тэфтэлі:

- мякаць бараніны - 600 г;

- дзве цыбуліны;

- дзве сталовыя лыжкі рысу;

- пятрушка;

- сушаныя слівы без костачак;

- молаты чорны перац;

- соль.

Першы рэцэпт: суп з тэфтэлі - парадак дзеянняў

  1. Косткі пасячэце кухонным сякеркай на невялікія часткі, заліце халоднай вадой і пастаўце варыцца на агонь. Пры закіпанні з булёна старанна зніміце пену.
  2. Праз гадзіну варэння дастаньце косткі з супу і працадзіце булён. Пры дбайным зборы пены гэта рабіць неабавязкова.
  3. У вадкасць засыпце нарэзаную бульбу і цыбулю, варыце да напалову гародніны.
  4. Памідор дробна парэжце і апусціце ў кіпячы суп. Таксама дадайце мал.
  5. Мякаць бараніны і лук перакруціць з дапамогай мясасечкі, змяшайце з рысам, соллю, перцам і сечанай зелянінай пятрушкі. Фарш адбіце да аднастайнасці.
  6. Фармуючы тэфтэлі, у сярэдзіну кожнай укладзеце па адной сушанай сліве.
  7. Апусціце мясныя шарыкі ў кіпячы суп. Адразу не перашкаджайце, каб не пашкодзіць тэфтэлі. Толькі пасля закіпання асцярожна пракруціце лыжкай у вадкасці, прыўздымаючы тэфтэлі са дна. Пасоліце па гусце і варыце дзесяць хвілін.
  8. Гатовы суп пасыпце зелянінай і запраўце сырым яйкам.

Другі рэцэпт «Суп з тэфтэлі»: склад прадуктаў

- дзве бульбіны;

- цыбуліна;

- чатыры памідора;

- чайная лыжка таматавай пасты;

- дзве сталовыя лыжкі мукі;

- 500 г свіны мякаці;

- сталовая лыжка рысу;

- дзве сталовыя лыжкі расліннага алею;

- молаты перац;

- 100 г макаронных вырабаў (буйных);

- два зубчыка часныку;

- сушаныя спецыі (базілік, орегано, духмяны перац).

Як рыхтаваць суп з тэфтэлі: рэцэпт другі

  1. Бульба парэжце кубікамі і заліце вадой. Варыце да гатовасці, трохі пасаліўшы.
  2. Лук дробна парэжце, а затым абсмажце ў алеі. Уліце ў патэльню прапушчаныя праз мясарубку памідоры і таматавую пасту. Ўсыпце муку і ўзбіце асцярожна відэльцам да аднастайнасці і загусцення. Пячыце верашчаку да выкіпання вадкасці.
  3. Выліце таматавую поджарку ў суп.
  4. Мяса перакруціць праз мясарубку, дадайце мал, соль і перац. Сфармуйце з фаршу шарыкі, а затым апусціце іх у кіпячую вадкасць.
  5. Пасля закіпання варыце хвілін дзесяць. Пасля гэтага засыпце макаронныя вырабы і працягнеце падрыхтоўка яшчэ такое ж колькасць часу.
  6. Густы суп-пюрэ пасоліце па гусце, пасыпце зелянінай і духмянымі спецыямі.
  7. Падавайце гарачым, паклаўшы кожнаму ў талерку трохі дробна нарэзанага часныку.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.