Ежа і напоіРэцэпты

Піца з фаршам

Ўплыў амерыканскага фастфуду не прайшло бокам і нашу краіну. На вуліцах гарадоў можна сустрэць маленькія будкі на колах, у якіх прадаюць розныя гамбургеры, бутэрброды, чизбургеры і, вядома ж, піцу. Хоць піца - гэта чыста італьянскае страва, яе сталі адносіць да ліку фасфуда. Пякуць у Расіі піцу не горш за італьянцаў. А ў нас сёння на парадку дня піца з фаршам.

Варта адзначыць, што начынне для піцы можна прыгатаваць самую розную, у ёй спалучаюцца нават несочетаемое на першы погляд прадукты.

Такім чынам, рэцэпт 1. Піца з фаршам і памідорамі

Для тэсту нам спатрэбіцца 500 грамаў мукі, 20 грамаў дрожджаў сухіх, пачак масла або маргарыну, 1 яйка, пачак малака (500 мл), соль і трохі цукру. Для пачатку ўзбіваем яйка, соль і цукар. Малако і алей ставім на агонь, каб алей падпаліць, кіпяціць не трэба, тэмпература малака павінна быць не вышэй 40ºС. Затым ўліваем малако ў яйкі, раствараць дрожджы. Паступова ўводзім муку і замешваюць цеста як на пяльмені. Прыбіраем яго ў цёплае месца, каб паднялося.

Пакуль наша цеста падымаецца, мы падрыхтуем начынне для піцы. Нам спатрэбіцца 300 грамаў хатняга фаршу (пажадана выкарыстоўваць толькі такі фарш, паколькі Гольна свіны - занадта тоўсты, а ялавічны суховатая, аптымальнае спалучэнне - гэта 50 на 50), два сярэдніх тамата, зубчык часныку, адна буйная цыбуліна, лыжка таматавай падліўкі, сыр цвёрдых гатункаў, соль і спецыі для піцы. Фарш абсмажваем на раслінным алеі, затым дадаем здробнены лук, часнык і таматавы соус, солім, Запраўляем, змешваем і тушым да гатовасці. Начынне з фаршу гатовая. Вядома ж, можна выкарыстоўваць любы іншы фарш, які знойдзецца ў вас у халадзільніку, нядрэнна атрымліваецца піца з курынага фаршу. Ёсць рэцэпты, у якіх выкарыстоўваюць рыбны фарш у спалучэнні з любымі морапрадуктамі.

Калі цеста паднімецца і стане лёгкім, раскачаць яго на 3-4 пласта. Насекчы трохі відэльцам. Памідоры вымыць і нарэзаць колцамі, абкласці на пласты тэсту. Зверху накрыць фаршам і паставіць у духоўку на паўгадзіны. За 5 хвілін да гатоўнасці дастаць піцу, пасыпаць цёртым сырам і дапякаць у духоўцы яшчэ пакінутыя 5 хвілін. Такая піца з фаршам усмакуецца любому гурману. Яе можна ўзяць з сабой на пикничок, перакусіць да абеду на працоўным месцы.

Рэцэпт 2. Піца з грыбамі і фаршам

На гэты раз мы выкарыстоўваем курыны фарш, так як ён больш спалучаецца з грыбамі, смак такі піцы атрымліваецца далікатным і духмяным. Цеста будзем рыхтаваць па рэцэпце першай піцы. Для начыння нам спатрэбіцца: 150 грамаў курынага філе, дзве помидорки, 150 грамаў шампіньёнаў (калі ў вас наогул няма ніякіх грыбоў, спатрэбяцца кансерваваныя), 150 грамаў сыру (я выкарыстоўваю сыр моцарелла, ён добра плавіцца і ня цягнецца як гума пасля застывання), зеляніна пятрушкі, соль і спецыі для піцы.

Курыную грудку абсмажыць да румянай скарыначкі, рабіць гэта трэба на моцным агні, каб сокі не паспелі выцячы. Затым нарэзаць на дробныя кавалачкі і прапусціць праз мясарубку. Памідоры ачысціць ад лупіны, папярэдне апарыць. Затым таксама нарэзаць кубікамі. Сыр можна нацерці на тарцы, а можна проста парэзаць, як хочацца. Грыбы парэзаць так, каб захоўвалася форма грыба, так піца выглядае апетытней. Асабіста я грыбы трохі абсмажваю на алеі з соллю, так як мне здаецца, што за паўгадзіны грыбы не выпекуць і застануцца сырымі. Але гэта справа кожнага. Калі ж грыбы марынаваныя, я іх не абсмажваю.

Гатовае цеста раскачаць па форме бляхі, пакласці так, каб заставаліся невялікія борцікі. Затым пакласці памідоры, грыбы, курыцу. Зверху пасыпаць сырам і зелянінай пятрушкі. Выпякаць у разагрэтай духоўцы да гатовасці, гэта зойме прыкладна 25-30 хвілін. Вось і ўсё, піца з фаршам з курыцы і грыбамі гатовая, атрымлівайце асалоду ад італьянскім густам, не выходзячы з свайго дома! Прыемнага ўсім апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.