Пірог з кансервамі з рыбы: варыяцыі

Некаторыя гаспадыні пазбягаюць займацца хатняй выпечкай, лічачы яе лішняй марнаваннем часу і дарагім задавальненнем. З такім меркаваннем могуць паспрачацца тыя, хто хоць бы адзін раз у жыцці спрабаваў печ звычайныя пірагі. На справе аказваецца, што гэта - не такое ўжо складанае занятак. Галоўнае - вызначыцца з начыннем. Да прыкладу, пірог з кансервамі з рыбы рыхтаваць зусім не цяжка. А ў выніку атрымліваецца не толькі сытны і смачны вячэру, але і выдатны варыянт для сустрэчы гасцей. Акрамя таго, падобныя пірагі абыходзяцца зусім нядорага для сямейнага бюджэту. Рыхтаваць іх можна па-рознаму.

Проста і хутка

Калі трэба тэрмінова прыгатаваць пірог з кансервамі з рыбы, то лепш выбраць рэцэпт, у якім выкарыстоўваецца «гультаяватае» цеста. Уся працэдура зойме зусім няшмат часу. Так, і кампаненты спатрэбяцца самыя простыя:

Для тэсту: паўшклянкі смятаны 20%, столькі ж мукі і маянэзу 67%, 2 яйкі, 6 грам соды, 5 грам солі.

Для начыння: цыбуліна, 2 бульбіны і банка рыбных кансерваў у алеі.

Працэс падрыхтоўкі такога пірага лімітава просты:

1. Спачатку ў місцы неабходна злучыць смятану з маянэзам.
2. Затым дадаць соду, яйкі і соль.
3. Пасля гэтага часткамі ўвесці муку. Атрымаецца цеста, аналагічнае таму, што выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі аладак.
4. Для начыння лук трэба дробненька пакрышыць, кансервы - расцерці старанна відэльцам, а бульба - ачысціць і парэзаць тоненькімі кружочкамі.
5. Форму, якую выкарыстоўвае для выпечкі, заслаць пергаментам.
6. Выліць на яго палову прыгатаванага тэсту.
7. Зверху шалупінай абкласці бульбу.
8. Размеркаваць на ім кансервы і пакрыць іх лукам. Для водару пласты можна перасыпаць молатым перцам.
9. Выліць пакінутае цеста.
10. Адправіць форму ў духоўку, разагрэў яе загадзя да 180 градусаў.

Праз 40 хвілін пірог можна будзе вымаць і запрашаць усіх да стала.

Пірог з заліваннем

Ёсць яшчэ адзін даволі цікавы рэцэпт, з дапамогай якога можна без адмысловай працы прыгатаваць цудоўны пірог з кансервамі з рыбы са смятанай заліваннем. Яго таксама можна аднесці да бюджэтнага варыянту. Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца:

Для тэсту: 320 грам мукі, 5 грам солі, 250 грам тоўстай смятаны, 180 грам маргарыну (або масла сметанковага), 12 грам соды (або чайная лыжка разрыхляльніка).

Для начыння: 3 слоічкі сайры або гарбушы (па 185 грам кожная) і зеляніна.

Для залівання: 200 грам смятаны 20%, 3 яйкі і 60 грам мукі.

Рыхтаваць пірог трэба паэтапна:

1. Для тэсту смятану трэба выліць у міску, а затым змяшаць яе там з соллю і алеем.
2. Ўвесці муку з разрыхляльнікаў і замясіць досыць густое цеста.
3. Для начыння мяса рыбы (без соку) расцерці з дапамогай відэльцы, а зеляніна дробна пасекчы. Пасля гэтага прадукты варта добра змяшаць.
4. Цеста раскачаць і выкласці ім знутры форму, змазаную невялікай колькасцю алею, прыўздымаючы яго па бартах.
5. Размеркаваць па паверхні начынне.
6. Для падрыхтоўкі залівання спачатку яйкі трэба ўзбіць з соллю, а потым дадаць астатнія кампаненты, прадугледжаныя рэцэптурай. Атрыманай сумессю пакрыць начынне.
7. Форму з прадуктам паставіць на 45 хвілін у духоўку і выпякаць пры 180 градусах.

Перад ужываннем пірогу трэба даць ледзь-ледзь астыць.

Рыба з капустай

Для пірагоў ўсё-ткі лепш падыходзіць менавіта дражджавое цеста. Пасля выпечкі яно атрымліваецца больш далікатным і паветраным. Каб зрабіць смачны пірог, спатрэбяцца наступныя прадукты:

У цеста ідзе: паўлітра малака, 50 грам цукру, 1 кілаграм мукі, 100 грам маргарыну, 2 яйкі, дробка солі, 35 грам алею расліннага і 10 грам сухіх дрожджаў.

Для падрыхтоўкі начыння: качан капусты, 2 банкі кансерваў і 2 цыбуліны.

Каб зрабіць пірог з кансервамі з рыбы, неабходна:

1. Для падрыхтоўкі тэсту малако трэба спачатку трохі падцяпліць.
2. Дадаць ўсе астатнія кампаненты. Мука пры гэтым ўводзіцца ў апошнюю чаргу.
3. Гатовае цеста трэба паставіць у цёплае месца. За гэты час яно павінна добра падняцца.
4. У гэты час лук і капусту трэба пакрышыць, а затым абсмажыць на патэльні з даданнем солі, а потым патушыць іх на маленькім агні.
5. Кавалак цеста раскачаць качалкай у пласт.
6. Выкласці на яго прыгатаваную начынне.
7. Раскласці па ёй капусту.
8. Прыкрыць яе рэшткамі тэсту. Пірогу перад выпечкай трэба хвілін 20 пастаяць. За гэты час цеста павінна трохі падысці.

Запяканне трэба вырабляць, пакуль на паверхні пірага не з'явіцца характэрная румяная скарыначка.

хуткі пірог

Хутчэй за ўсё можна прыгатаваць пірог з кансервамі з рыбы на кефір. Гэта зойме не больш за гадзіну. Для працы спатрэбіцца:

Для тэсту: паўтара шклянкі мукі, 6 грам соды, пара яек і 3 грама солі.

Для начыння: 1 баночка сайры, соль, 1 бульбіна і перац.

Увесь працэс вытворчасці складаецца з трох стадый:

1. Спачатку для тэсту неабходна яйкі ўзбіць з соллю, а пасля гэтага дадаць кефір і добра змяшаць. Затым трэба паступова ўвесці муку, перамяшаную з содай.
2. Каб зрабіць начынне, трэба бульба парэзаць саломкай, а Сайра проста падушыць ў талерцы відэльцам.
3. Цяпер пірог можна збіраць. Спачатку форму трэба вышмараваць алеем, а потым выкласці ў яе палову свайго тэсту, шчыльна прыціскаючы яго. На яго трэба будзе пакласці рыбу.
4. Прыкрыць усё тэстам, акуратна разгладжваючы яго лыжкай.
5. Паверхню вырабы апрацаваць алеем і адправіць яго ў духоўку. Для выпечкі спатрэбіцца ўсяго паўгадзіны. Пры гэтым тэмпература ўнутры павінна быць каля 180 градусаў.

Духмяны і вельмі прыгожы пірог рыхтуецца хутка, але гэта ніяк не прымяншае яго добрых якасцяў.

просты пірог

Можна разгледзець яшчэ адзін рэцэпт "Пірог з рыбай". Кансервы пры гэтым лепш узяць не ў алеі, а ва ўласным соку. Гэта будзе яшчэ адзін варыянт простага пірага. З прадуктаў неабходна ўзяць для працы: 3 яйкі, шклянка кефіру, 2 шклянкі мукі, цыбуліну, чайную лыжку соды, дзве банкі гарбушы і сталовую лыжку маянэза.

Гэты рэцэпт збольшага нагадвае папярэдні варыянт:

1. Першым рыхтуецца цеста. Спачатку маянэз трэба змяшаць з кефірам. Затым дадаць асобна ўзбітае яйка і муку. Пасля гэтага паўфабрыкат павінен 30 хвілін пастаяць, каб па кансістэнцыі ён стаў падобны на густую смятану.
2. Для начыння рыбу трэба падзяліць на кавалкі, а затым абсмажыць разам з здробненым лукам.
3. Форму заслаць фальгой і прамазаць яе алеем раслінным.
4. Выліць у яе 2/3 прыгатаванага тэсту.
5. Пакласці начынне.
6. Зачыніць яе рэшткамі тэсту.
7. Адправіць прадукт Запякаць у духоўцы пры 200 градусах прыблізна на гадзіну.

Сакавіты, мяккі і вельмі апетытны гэты прадукт абавязкова спадабаецца тым, хто будзе яго спрабаваць.

Пірог «На хуткую руку»

Калі ў хаце чакаюць гасцей, але ў гаспадыні зусім няма часу на тое, каб ствараць нейкія вынаходніцтвы, можна зрабіць хуткі пірог з рыбай. Кансервы пры гэтым падыдуць любыя. Акрамя таго, для працы выкарыстоўваецца мінімальны набор кампанентаў: 120 грам мукі сталовая лыжка разрыхляльніка, 4 яйкі, 250 грам маянэзу, зеляніна кропу і 2 банкі кансерваў.

Спосаб прыгатавання:

1. Спачатку трэба загадзя пасекчы кроп, а затым расцерці відэльцам рыбныя кансервы.
2. Зараз для падрыхтоўкі цеста ўзбіць яйкі з маянэзам, а затым, павольна дадаючы муку з разрыхляльнікаў, ператварыць сумесь у аднастайную масу. Засыпаць кроп і яшчэ раз усё змяшаць.
3. Узяць форму і апрацаваць яе знутры алеем.
4. Заліць частка тэсту.
5. Раўнамерна размеркаваць па перыметры начынне.
6. Выліць рэшткі цеста і паставіць форму ў духавы шафу пры тэмпературы 190 градусаў на 50 хвілін.

Пакуль пірог будзе рыхтавацца, гаспадыня смела можа займацца сабой ці іншымі стравамі.

Пірог з рысавай начыннем

Каб гатовае страва было больш сытным, можна зрабіць пірог з кансервамі з рыбы і рысам. Рыхтаваць яго няцяжка. Праўда, загадзя трэба назапасіцца наступнымі прадуктамі: 1 кілаграм гатовага дражджавога цеста, банка кансерваваных сардзін, 2 цыбуліны, шклянку адварнога рысу, соль, пара сталовых лыжак маянэзу, 50 грам расліннага алею і 90-100 грам мукі.

Рабіць такі пірог трэба ў пэўнай паслядоўнасці:

1. Спачатку трэба кубікамі парэзаць лук і злёгку пассировать яго на раслінным алеі.
2. Зняўшы патэльню з агню, дадаць загадзя отваренный мал.
3. Пакласці туды ж рыбу, соль, лыжку маянэза і добра ўсё змяшаць. Начынне практычна гатовая.
4. Гатовае цеста падзяліць на дзве неаднолькавыя часткі. Большы кавалак раскачаць у пласт і заслаць ім бляху, змазаны папярэдне алеем.
5. Перакласці на яго рыбную начынне з рысам.
6. Накрыць ўсё другім кавалкам, шчыльна злучыўшы краю абодвух пластоў.
7. Паверхню вышмараваць пакінутым маянэзам і пакінуць паўфабрыкат у такім стане на чвэрць гадзіны.
8. Пасля гэтага яго трэба адправіць у духоўку, дзе ўжо тэмпература дасягнула 180 градусаў.

Праз 25 хвілін пірог будзе абсалютна гатовы. Трэба толькі даць яму трошкі астыць.

пластовы пірог

Яшчэ прасцей зрабіць пластовы пірог з кансервамі з рыбы. Для гэтага трэба ўсяго толькі такія складнікі: 1 баночка кансерваў з рыбы ў алеі, цыбуліна, яйка, моркву, 1 ліст пластовага бездрожжевого тэсту і 20 грам сметанковага масла.

Працу па падрыхтоўцы такога пірага неабходна весці пакрокава:

1. Пластовае цеста, як правіла, прадаецца ў замарожаным выглядзе. Таму для выпечкі яго трэба падрыхтаваць. Гэта можна зрабіць загадзя, паклаўшы яго на апрацоўчы стол, прысыпаны мукой. Каб прадукт не заветривался, яго варта прыкрыць сурвэткай.
2. Змесціва кансервы перабраць, выдаліўшы ўсе косткі.
3. Моркву нацерці, выкарыстоўваючы буйную тарку, а лук - адвольна пакрышыць.
4. Абодва прадукта абсмажыць на алеі, а затым злучыць іх з рыбай, дадаўшы любімыя спецыі.
5. Цеста раскачаць у выглядзе тонкага пласта.
6. Выкласці на яго сярэдзіну ўсю начынне.
7. Загарнуць краю канвертам, папярэдне разрэзаўшы бакавыя часткі на палоскі. З гэтых кавалачкаў потым можна заплесці коску. Атрымаецца вельмі эфектна.
8. Паверхню нарыхтоўкі вышмараваць ўзбітым яйкам.
9. Выпякаць 20 хвілін у духоўцы. Тэмпература ўнутры камеры павінна быць не ніжэй за 180 градусаў.

Астуджаны пірог можа быць нядрэнным паўнавартасным вячэрай або добрым дадаткам да чаю.