Ежа і напоіРэцэпты

Пірог заліўной з яйкам і цыбуляй - рэцэпт прыгатавання

Заліўныя пірагі карыстаюцца ашаламляльным поспехам дзякуючы сваёй практычнасці, прастаце і каларытнасці. Прыгатаваўшы элементарнае цеста, можна смела эксперыментаваць з начынкамі і густамі. Арыгінальным і, несумненна, сытным лічыцца пірог заліўной з яйкам і цыбуляй.

смачная выпечка

Існуе некалькі займальных спосабаў стварэння такога вырабы. Каб папесціць сямейства хуткім цыбульным пірагом, вам трэба падрыхтаваць:

  • 400-420 мл якаснага кефіру (можна скарыстацца смятанай хатняй або ёгуртам);
  • 150 г топленага сметанковага вясковага алею;
  • 2 арт. лыжкі дробнага цукру;
  • чайную лыжку солі;
  • 300-320 г добрай просеянной пакуты;
  • 1,5 няпоўныя чайныя лыжкі разрыхляльніка;
  • дыхтоўны пучок свежанькага лука;
  • 2-3 вараных сярэдніх яйкі;
  • 2 арт. лыжкі топленага масла сметанковага (асобна для цыбульнай начынкі);
  • соль (для начынкі).

Працэс падрыхтоўкі выпечкі

робім начынне

Каб прыгатаваць каларытны хуткі заліўной пірог з лукам і яйкам, неабходна першым этапам зрабіць начынне. Дробны цыбулька трэба педантычна парэзаць на тоненькія кольцы, змяшаць з парэзанымі яйкамі, пасаліць і заліць топленым масліцам.

робім цеста

Далей можна прымацца за цеста. Заліўной пірог з яйкам і зялёным лукам даволі хутка рыхтуецца. Але з тэстам патрэбна такая ж педантычнасць, як і з іншымі відамі пірагоў. Перш за ўсё неабходна падпаліць нарыхтаванае алей, прысаліўшы яго, а апошнім засыпаць цукар. Сумесь варта стараннага размяшаць. Далей чарга яек: іх трэба павольна ўзбіць і, не спыняючы працэсу ўзбівання, у яечную сумесь дадаць пакаёвай тэмпературы кефір. Сумесь топленага алею і спецый заліваецца апошняй.

Каб мука максімальна зручна змяшалася з вадкай часткай тэсту, неабходна загадзя змяшаць яе з падрыхтаваным разрыхляльнікаў. Размешваць неабходна заліўное цеста павольна, цалкам разбіваючы камячкі і рэшткі мукі, тады заліўной пірог з яйкам і зялёным лукам атрымліваецца мяккім і сакавітым. Гушчыня заліўной тэсту павінна быць ўмеранай, каб цеста было падатлівым і пры гэтым не расцякалася, як на бліны.

Заключны этап падрыхтоўкі

Выбраную формачку неабходна ледзь падцяпліць і пасля нацерці алеем. У яе заліваецца палова наяўнага тэсту. На пласт яго і ўкладваецца прыгатаваная начынне. Рэшткі заліўной тэсту выліваюцца зверху. Выпякаецца заліўной пірог пры 180 ºС не больш за 50 хвілін. Падаваць луковый пірог можна са смятанкай або грыбны заліваннем.

З беконам

Сытным і непараўнальна маляўнічым з'яўляецца заліўной пірог з лукам пореем і беконам. Вытанчанасці яму можа дадаць наяўнасць алівак. Каб прыгатаваць заліўной пірог, спатрэбіцца:

  • 100-110 г сметанковага масла;
  • 70-80 г нятлустага тварагу;
  • 150-170 г хвацкай мукі;
  • 200-220 г якаснага бекону;
  • 3-4 салодкіх сярэдніх чырвоных перцу;
  • чырвоны салатны лук і сцябло порея;
  • зубчык свежага часныку;
  • 3 сярэдніх свежых яйкі;
  • 200-240 г смятаны;
  • сталовая лыжка якаснай вострай гарчыцы (французскую варта браць, калі будуць есці маленькія дзеткі);
  • 2 арт. лыжкі здробненай чорнай пятрушкі;
  • дробка солі (можна закрасіць італьянскімі травой).

падрыхтоўка

Усе нарыхтаваныя гародніна неабходна добранька прамыць і падсушыць, каб працэс драбнення не заняў шмат часу. Алей варта злёгку падпаліць. Да яго варта домешать тварог і педантычна давесці сумесь да аднастайнай вадкай кансістэнцыі. Пасля мяшання, атрыманы склад неабходна пасаліць і ўмяшаць муку.

Дадзены рэцэпт заліўной пірага з лукам і яйкам прадугледжвае астуджэнне тэсту, таму падрыхтаваную формачку неабходна заліць цестам і адправіць у халадзільнік на некалькі гадзін. Вызвалілася час можна смела прысвяціць гародніне і цыбулькі. Лук-порей неабходна скрупулёзна памыць і парэзаць тоненькімі колцамі. Чырвоны перчык разразаецца на тоненькія зручныя палоскі, рэпчаты салатны цыбулька - на паўкола. Бекон запатрабуе большай ступені спрыту - яго неабходна разрэзаць на тоненькія лустачкі.

Усе гародніна неабходна павольна змяшаць, пасаліць, каб яны далі свой сок і надалі пірогу водар. Далей туды ж трэба выціснуць часнык, яшчэ раз перамяшаць. На астуджанае цеста неабходна першым выкласці прыгатаваны бекон, зверху ўпрыгожыць шчыльным шарам гародніны. Прадукты для залівання старанна змешваюцца, затым імі заліваецца ўвесь пірог. Выпякаць пікантны пірог неабходна пры 200 ºС не менш за 40 хвілін, гатоўнасць варта правяраць тоненькай калыпком.

Для тых, хто на дыеце

Прыгатаваць нізкакаларыйны пірог заліўной з лукам і яйкам таксама не складае адмысловай працы. Замест хатняга тэсту можна смела скарыстацца крамных пластовага (у яго складзе няма яек). Начынне варта пакінуць проста цыбульнай. То бок, не варта домешивать вараныя яйкі.

З сырам

Удалым варыянтам хуткага прыгатавання стане пірог заліўной з яйкам і цыбуляй ў мультиварке. Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

  • 2 шклянку хатняга кефіру;
  • 2 сярэдніх курыных яйкі;
  • гарбатная лыжка солі;
  • чайная няпоўная лыжка соды;
  • сталовая лыжка цукру;
  • 4 поўных сталовых лыжкі расліннага алею;
  • 200-220 г якаснай мукі.

Для начыння спатрэбіцца:

  • 3 курыных яйкі;
  • 170-200 цвёрдага добра палючага сыру;
  • 150-200 каўбасы (Варенко або вэнджанай - па асабістым гусце);
  • дыхтоўны пучок дробнага зялёнага лука.

рыхтуем выпечку

Пачынаць прыгатаванне заліўной пірага неабходна з тэсту. Для гэтага трэба ўзбіць яйкі з соллю і цукрам. Пасля дбайнага мяшання (не ўзбівання) туды неабходна дадаць соду і ўліць тонкім струменьчыкам раслінны масліцам. Пасля можна паступова домешивать муку. Гушчыня атрыманай масы павінна нагадваць цеста для оладушек.

Для начыння неабходна адварыць яйкі, парэзаць іх маленькімі кавалачкамі, каўбасу можна смела здрабніць у кубікі або тоненькія палоскі. Сыр лепш нацерці на буйнай тарцы. Зялёны цыбулька варта добранька прамыць і здрабніць максімальна тонка, каб водар і густ размеркаваліся па ўсім вырабу.

Рыхтаваць пірог заліўной з яйкам і цыбуляй ў мультиварке вельмі проста. Так як варачная ёмістасць вельмі трывалая, змазваць яе неабходна невялікай колькасцю алею. Выпякацца ў мультиварке будзе пірог на працягу гадзіны, дзякуючы функцыі выпякання тэмпература задаецца аўтаматычна.

Падаваць пірог заліўной з яйкам і цыбуляй можна на вялікай талерцы, упрыгожыўшы яго маянэзнай (змятаў) сетачкай і парэзаным кропам. Дзякуючы сытности, выраб можна падаваць як самастойную страву, так і ў дадатак да першых.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.