Прэснае цеста для піражкоў ў духоўцы: рэцэпт з фота

Напэўна сярод вас знойдзецца нямала аматараў хатняй выпечкі. Але ў сілу пастаяннага дэфіцыту вольнага часу мала хто можа дазволіць сабе часта рыхтаваць падобныя прысмакі. Прачытаўшы сённяшнюю публікацыю, вы даведаецеся не адзін хуткі рэцэпт прэснага цеста для піражкоў ў духоўцы.

Варыянт першы: спіс інгрэдыентаў

Дадзены рэцэпт цікавы тым, што ён патрабуе наяўнасці дэфіцытных прадуктаў. Усе неабходныя кампаненты, як правіла, заўсёды ёсць у кожным доме. Калі чагосьці не хапае, то гэта можна цалкам спакойна дакупіць у бліжэйшай краме. Каб у вас атрымалася смачнае прэснае цеста для піражкоў у духоўцы, варта загадзя пераканацца, што ў вашым распараджэнні маецца:

• Шклянку кефіру.
• Дзве гарбатных лыжкі цукру.
• Два з паловай шклянкі мукі.
• Пол чайнай лыжкі солі.

Каб папесціць сваю сям'ю смачным ласункам, вышэйзгаданы пералік пажадана дапоўніць невялікай колькасцю якаснага расліннага алею і харчовай содай.

паслядоўнасць дзеянняў

Калі вы хочаце атрымаць па-сапраўднаму смачнае і мяккае прэснае цеста для піражкоў у духоўцы, трэба выразна выконваць рэкамендаваныя прапорцыі. У злёгку летні кефір дадаюць соль, цукар і дзве сталовых лыжкі любога расліннага алею. Ўсё добранька змешваюць і паступова всыпают муку.

У выніку ў вас павінна атрымацца эластычная, але не вельмі тугая маса. Таму важна дадаваць муку невялікімі порцыямі, каб не перашчыраваць з ёй. У адваротным выпадку ваша прэснае цеста для піражкоў ў духоўцы не будзе насычана паветранымі бурбалкамі, якія надаюць яму цудоўны густ. Пасля гэтага яго выкладваюць на стол, зацярушаны мукой, раскочваюць у пласт, таўшчыня якога складае не больш за адзін сантыметра, і прысыпают трэцяй часткай соды, так каб яна раўнамерна размеркавалася па ўсёй паверхні.

Падрыхтаванае такім спосабам цеста складаюць у тры пласта. У выніку ў вас павінна атрымацца нешта, па выглядзе нагадвае скрутак. Яго зноў раскочваюць у пласт, прысыпают содай і дакладна гэтак жа згортваюць. Пасля гэтага яшчэ раз паўтараюць дадзеную маніпуляцыю. Атрыманае порыстае пышнае цеста накрываюць чыстым пакетам і пакідаюць на сорак хвілін, каб яно паднялося.

Варыянт другі: пералік прадуктаў

Прыгатаваныя па гэтым рэцэпце прэсныя піражкі атрымліваюцца вельмі лёгкімі і паветранымі. Акрамя таго, на іх выпяканне сыходзіць не так шмат часу і сіл. Перад пачаткам працэсу варта пераканацца, што на вашай кухні ёсць усе неабходныя кампаненты. У вас пад рукой павінна быць:

• Адно курынае яйка.
• Сталовая лыжка цукру.
• 150 грамаў ёгурта або сыраваткі.
• Па чайнай лыжцы маянэзу, смятаны і гарэлкі.

Каб прыгатаваць сапраўды смачнае прэснае цеста для піражкоў у духоўцы вышэйпрыведзены пералік неабходна пашырыць. У яго дадаткова ўносяць муку, соль і палову чайнай лыжкі соды, пагашанай воцатам.

апісанне працэсу

Да яйку, папярэдне расцёртага з цукровым пяском, дадаюць смятану, маянэз, гарэлку і соль і добранька змешваюць. У асобную міску змяшчаюць сыраватку або ёгурт і соду, пагашаную воцатам. Усё старанна змешваюць і злучаюць са смятана-маянэзнай масай. Пасля гэтага ў атрыманую вадкасць паступова ўводзяць муку. У выніку ў вас павінна атрымацца стромкае прэснае цеста для піражкоў ў духоўцы (рэцэпт з фота можна паглядзець у сённяшняй артыкуле).

Яго перакладаюць на апрацоўчую дошку і старанна вымешваюць. Затым гатовае цеста падзяляюць на прыкладна аднолькавыя шарыкі і адстаўляюць у старонку на дзесяць хвілін. Па заканчэнні гэтага часу можна прыступаць да фарміравання і выпяканні піражкоў. Гатовая выпечка з прыгожай падрумянены скарыначкай падаецца да стала ў гарачым выглядзе.

Варыянт трэці: набор кампанентаў

Варта адзначыць, што па гэтым рэцэпце можна хутка і без асаблівых праблем прыгатаваць здобнае прэснае цеста для піражкоў ў духоўцы. Каб не перапыняць працэс у пошуках патрэбных прадуктаў, варта загадзя правесці рэвізію сваіх шафак і дакупіць адсутнічаюць складнікі. Абавязкова праверце, ці ёсць у вас пад рукой:

• Палова літры смятаны.
• Два яйкі.
• Гарбатная лыжка соды.

У якасці дадатковых інгрэдыентаў будзе выкарыстоўвацца мука, цукровы пясок і соль. Іх колькасць залежаць ад смакавых пераваг кулінара і членаў яго сям'і.

тэхналогія прыгатавання

Каб атрымаць смачныя піражкі з прэснага цеста ў духоўцы пажадана выкарыстоўваць някіслыя густую смятану. У яе дадаюць пагашаную воцатам соду і старанна змешваюць. У асобным посудзе ўзбіваюць яйкі з соллю і цукровым пяском. Пасля гэтага ўсе злучаюць у адной місцы і, паступова падсыпаючы муку, замешваюць не надта тугое цеста.

З атрыманай масы фарміруюць авальныя або круглявыя аладкі, у сярэдзіну якіх змяшчаюць начынне. Перад тым як адправіць сырыя піражкі ў духоўку, у іх робяць невялікія праколы.

варыянт чацвёрты

Прыгатаванае па гэтым рэцэпце бездрожжевое прэснае цеста для піражкоў у духоўцы выдатна падыходзіць для вырабаў з рознымі начынкамі. Адзіны нюанс заключаецца ў тым, што ў салодкую выпечку рэкамендуецца дадаць пабольш цукру.

Каб прыгатаваць апетытныя піражкі, варта загадзя назапасіцца усімі неабходнымі прадуктамі. Каб не перапыняць працэс, варта загадзя пераканацца, што на вашай кухні маецца:

• 250 грамаў тварагу.
• Траціну шклянкі малака.
• 300 грамаў мукі.
• Па палове чайнай лыжкі паваранай солі і соды.

У якасці дадатковых кампанентаў будзе выкарыстоўвацца раслінны алей і цукровы пясок. Апошні інгрэдыент дадаецца ў цеста, прызначанае для салодкай выпечкі.

У адной місцы злучаюць пяць сталовых лыжак расліннага алею, малако, тварог і соль. Ўсё добранька расціраюць або ўзбіваюць з дапамогай міксера. У атрыманую аднастайную масу паступова всыпают муку, загадзя змешаную з содай, і вымешваюць цеста, якое не ліпне да далоняў і сценак посуду. Пасля гэтага яго адпраўляюць у халадзільнік. Праз нейкі час з яго фармуюць піражкі і выпякаюць іх.

варыянт пяты

Гэты рэцэпт настолькі просты, што з ім з лёгкасцю справіцца любы пачатковец кулінар. Немалаважна і тое, што для падрыхтоўкі такога тэсту патрабуецца мінімальны набор прадуктаў. Каб не перапыняць працэс, варта загадзя праверыць, ці ёсць у вас усе патрабаваныя кампаненты. На вашай кухні павінна быць:

• Два шклянкі вады.
• 150-200 грамаў масла або расліннага тлушчу.
• Дзве гарбатных лыжкі сухіх дрожджаў.
• Каля 300 грамаў мукі.

У дадзеным выпадку раслінны тлушч гуляе вельмі важную ролю ў працэсе ўздыму тэсту. Без яго ў вас атрымаюцца сухія і нясмачныя піражкі. Таму загадзя назапасьцеся гэтым кампанентам.

У адной місцы злучаюць папярэдне распалены і астуджаны да пакаёвай тэмпературы раслінны тлушч і ваду. Туды ж адпраўляюць дрожджы, соль і загадзя просеянную пакуту і добранька змешваюць.

У выніку вы павінны атрымаць мяккае цеста, якое не моцна прыстае да далоняў. З яго фармуюць шар, змяшчаюць яго ў чыстую ёмістасць, накрываюць поліэтыленавай плёнкай, ахінаюць у тоўстае ручнік і пакідаюць на паўгадзіны ў цёплым месцы. За гэты час цеста паспее злёгку павялічыцца ў аб'ёме, а на яго паверхні выступіць алей.

Праз трыццаць хвілін яго раскочваюць у доўгі рулет, падзяляюць на невялікія часткі прыкладна аднолькавага памеру, раскладваюць на Піражковая дошцы і ахінаюць поліэтыленам. Затым кожны кавалачак раскочваюць, начыняюць загадзя прыгатаваным фаршам і фармуюць піражкі. Атрыманыя вырабы змяшчаюць на бляху, змазаны невялікай колькасцю любога расліннага алею, зноў ахінаюць і даюць настаяцца на працягу чвэрці гадзіны. Праз пятнаццаць хвілін, з піражкоў здымаюць поліэтыленавую плёнку і апраўляюць выпякацца у духавую шафу, папярэдне разагрэты да двухсот градусаў. Гэтага часу будзе больш, чым дастаткова, каб яны паспелі зарумянятся. Праз паўгадзіны гатовыя піражкі з простага прэснага цеста можна падаваць да стала.