Пратэін: шкодны ці не для спартсменаў і тых, хто займаецца фітнесом?

Пытанні аб тым, ці павінен утрымлівацца ў рацыёне чалавека, які прытрымліваецца рэгулярнага актыўнага ладу жыцця, пратэін, шкодны ці не ён для здароўя апошняга, і, калі не, то ў якіх дазіроўках яго прымаць, хвалююць усіх тых, хто так ці інакш імкнецца захаваць сваё здароўе на доўгія гады. Перш чым адказаць на іх, варта разабраць, што такое бялок, і якую ролю ён адыгрывае ў жыцці калі не спартоўца, то хаця б звычайнага аматара фітнесу. Такім чынам, многія "спецыялісты" ў галіне дыеталогіі сцвярджаюць, што пратэін шкодны для здароўя, калі яго канцэнтрацыі ў ежы перавышаюць нейкі парог. Ці так гэта на самай справе?

Навукай даказана, што здароваму чалавеку для падтрымання свайго нармальнага вагі цела і захавання мышачнай тканіны шкілетнай мускулатуры і ўнутраных органаў неабходна штодня прымаць каля 1,5 грамаў гэтага рэчыва на адзін кілаграм уласнай масы, калі гэта мужчына, і каля 1-1,2 грамаў, калі гэта жанчына. Пытанне пра тое, карысны ці шкодны пратэін, можа быць разгледжана з пункту гледжання яго амінакіслотнага складу. Безумоўна, паўнавартасная бялковая малекула павінна ўключаць у свой склад усе 22 звяна гэтага комплексу. У адваротным выпадку пратэін будзе не тое каб шкодны, аднак карысць ад яго сапраўды знізіцца.

Справа ў тым, што сярод амінакіслот сустракаюцца як замяняльныя формы, гэта значыць тыя, якія здольныя трансфармавацца адна ў іншую, так і незаменныя, якія арганізм не здольны сінтэзаваць з іншых. Менавіта апошнія і павінны ўваходзіць у патрэбнай колькасці ў бялковыя малекулы, калі пытанне аб тым, якім павінен быць па складу пратэін, шкодны ці не ён для прыёму ў непаўнавартасныя выглядзе, павінен вырашыцца ў станоўчы бок. Што тычыцца дазіровак, то тут няма адзінага меркавання. Хтосьці сцвярджае, што бялок карысны толькі ў вышэйзгаданай порцыі, хто-то кажа, што пратэін павінен прымацца па 3-4 грама на кілаграм ўласнай вагі цела, а хтосьці - што ён наогул не павінен выкарыстоўвацца чалавекам.

Па многіх довадаў сучаснай медыцынскай навукі, апошнюю заяву можна нават і не разглядаць па прычыне яго некампетэнтнасці. Таму з гэтага пункту гледжання ўжыванне вялікіх дазовак бялку пагібельна для многіх ўнутраных органаў чалавека. Аднак на самай справе пытанні аб тым, ці можна прымаць нестандартнае колькасць такога рэчыва, як пратэін, шкодны ці не ён у "спартовых" порцыях, часам маюць станоўчы адказ. Прыкладам таму з'яўляюцца атлеты-бодыбілдэрам. Іх арганізмы складаюцца з такога аб'ёму мышачнай тканіны, якія ў некалькі разоў перавышаюць аналагічны паказчык звычайнага чалавека. Натуральна, што для падтрымкі мускулатуры такога якасьці неабходныя гіганцкія, на погляд абывацеля, дазоўкі бялку.

Да прыкладу, адзін з цяперашніх чэмпіёнаў па бодыбілдынгу пры пытанні журналіста пра тое, ці можна прымаць у велізарных порцыях пратэін, шкодны ці не такі прыём у сваіх наступствах, адказаў, што не ўжываць яго ў такіх колькасцях азначала б пазбавіцца ад сваіх заробленых гадамі цягліц. Акрамя таго, цела з падобнымі параметрамі, падобна губцы, убірае пажыўныя рэчывы, ніколькі не пакідаючы іх у паражнінах ўнутраных органаў, дзе б яны маглі падвергнуцца арганічных раскладанню і прывесці да развіцця негатыўных фактараў.