БізнесПаслугі

Правільны выбар сталовага абсталявання для рэстаранаў

Добрых або дрэнных рэстаранаў не бывае. Ёсць проста рэстараны, г.зн. рэстараны выдатныя, і ёсць не рэстараны, а ўстановы імі прыкідваецца. Адрознівае рэстаран, ад такіх бабінец, не толькі кухары, стыльны інтэр'ер і станоўчы імідж, але і разнастайнае, прафесійнае абсталяванне.

Сталовае абсталяванне для рэстаранаў, як і наяўнасць вытворчых тэхналогій, гэта тое, што заўсёды адказвае за бездакорнасць установы. На кухні рэстарана, не павінна знаходзіцца, лішніх прадметаў. Усё, што тая знаходзіцца гэта высокатэхналагічнае сучаснае абсталявання, неабходная кухонная начынне, і прафесійныя інструменты.

Занадта шмат рэстаранаў было адкрыта, на нашай памяці. З адкрыліся 3-5лет назад, больш за палову, або змянілі ўладальніка або зусім зачыніліся. Чаму, жа рэстараны прагараюць? Бо заўсёды, грамадскае харчаванне лічыўся справай прыбытковым. Па заяве спецыялістаў, віной усяму няправільны падбор абсталявання, і няправільная кадравая палітыка. Спынімся на першай прычыне.

У дадзены момант, многія звяртаюцца да паслуг кансалтынгавых фірмаў, з чый дапамогай закупляецца рэстараннае абсталяванне, за адпаведную плату. Паслугі аказіяй на працягу паўгады, і гэтага часу дастаткова, каб рэстаран стаў прыбытковым і самастойным. Рэстаратары, якія ўпершыню прыйшлі ў гэты бізнэс, выбіраюць для сваіх устаноў, звычайна бытавое абсталяванне, з-за таннасці, але ў гэтым і крыецца памылка, якая ў хуткім часе ператворыцца ў праблему. Бытавое абсталяванне, хоць і танна, але не прызначана, для працы бесперапынна. Яно хутка зносіцца, і будзе патрабаваць пастаянных рамонтаў, а гэта дадатковыя выдаткі.

Падбор якаснага рэстараннага абсталявання - справа адказная і клапотнае. Неабходна падабраць і закупіць вялікі асартымент прадметаў, якія адказваюць патрабаванням прафесійнай працы. Пры сур'ёзным падыходзе да справы, гэты пункт выдаткаў можа аказацца самым затратным, але само справа таго варта. Пры закупцы адзінкавых асобнікаў сталовага абсталявання, можна абыйсціся паслугамі бліжэйшай крамы. Але калі неабходна закупляць «усё і адразу», лепш звярнуцца да вытворцы напрамую. Вытворца павінен мець прыстойнае рэнамэ, і працаваць на рынку некалькі гадоў. Нават калі ўлічваць выдаткі на дастаўку, абсталяванне абыйдзецца танней, на прыстойную суму, і трапіць у рэстаран хутчэй, чым пры закупцы ў краме. Да таго ж калі вытворца сапраўды слушная, то яго спецыялісты дапамогуць і ва ўсталёўцы свайго абсталявання, і не прыйдзецца шукаць майстроў на баку.

Што ж робіць сталовае рэстараннае абсталяванне прафесійным? Па-першае, матэрыялы, з якіх яго вырабляюць. Бо такое абсталяванне нясе павышаныя нагрузкі, выкарыстоўваецца гадамі, часта пры падвышаных тэмпературах, то і вырабляюць яго з адмысловых трывалых матэрыялаў. Па-другое, тэхналогіі вытворчасці. Павінны быць улічаны ўсе тонкасці кухоннага справы. Сучаснасць, прафесійнае, сталовае, рэстараннае абсталяванне, павінна быць памочнікам цэны ў кавярнях.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.