Рыба сцерлядзь - сапраўды царскі прадстаўнік сямейства асятровых

Рыба сцерлядзь з'яўляецца прадстаўніком самага маленькага падвіда у сваім сямействе. Будучы толькі прэснаводнай, яна сустракаецца выключна на моцных плынях. Гэтая «элітная» прадстаўніца сямейства асятровых ніколі не здзяйсняе вялікіх міграцый. Якая пераважна дновы лад пражывання, рыба сцерлядзь толькі па вечарах ці ўначы пераплываў на плыткаводдзе ў пошуках корму. Яна вельмі патрабавальная да рэльефу ракі і якасці вады і не сустракаецца ў павольных пратоках, якія маюць ілістае дно.

Увосень, у пачатку верасня, рыба сцерлядзь перамяшчаецца на зімавальных ямы, дзе і чакаць холаду, практычна не сілкуючыся. У летнія месяцы ж у рацыён яе сілкавання ўваходзяць водныя лічынкі насякомых, малюскі, ікра іншых рыб. Дзякуючы ніжнім размяшчэнню свайго рота, сцерлядзі выцягваюць яго трубачкай, засасывая корму з дна, затопленых карчакоў або іншых прадметаў.

Сталасць надыходзіць з 4 гадоў у самцоў і з 5 - у самак, калі яны дасягаюць у даўжыню прыблізна 35 см. На нераст рыба сцерлядзь сыходзіць у траўні пры прагрэве вады амаль да 15 ^аб С. Месцы, дзе самкі адкладаюць ікру, размяшчаюцца часам на глыбіні да 10 м.

Пры гэтым абавязковай умовай з'яўляецца наяўнасць пяску або галькі і хуткага ці сярэдняга цячэння. Кожная самка адкладае да 150 тысяч ікрынак, інкубацыйны перыяд якіх - 5 дзён.

Ад іншых відаў асятровых рыба сцерлядзь, фота якой без працы можна адрозніць па даўжыні яе носа, вусікамі і ніжняй губе, пакрыта размешчанымі ў падоўжныя шэрагі касцянымі щитиками, пад якімі голая скура. Яе колер змяняецца ў залежнасці ад мясцовасці, часам становячыся нават жаўцейшыя.

Рыба сцерлядзь досыць распаўсюджаная ў многіх рэках. Раней яна сустракалася толькі ў Каспійскім і Чарнаморскім басейнах, але сёння распаўсюдзілася і на паўночныя вадаёмы, уяўляе ў іх не прахадны, а «аселага».

Будучы прамысловым выглядам, рыба сцерлядзь валодае выдатнымі смакавымі якасцямі. Яе мяса ўяўляе сабой унікальны прадукт, у складзе якога практычна адсутнічаюць вугляводы. Дзякуючы гэтаму сцерлядзь, якая называецца царскай рыбай, рэкамендуюць для сілкавання нават дыябетыкам. Акрамя таго, яна незвычайна багатая вавёркамі і амінакіслотамі, недахоп якіх у арганізме чалавека часта прыводзіць да хвароб.

Многімі пісьменнікамі, у тым ліку і Пушкіным, і Мельнікавым-Пячэрскім, згадваецца ў творах рыба сцерлядзь.

На што лавіць яе, лепш за ўсіх ведаюць прадстаўнікі паморскіх народнасцяў, якія валодалі і валодаюць шматлікімі спосабамі і сакрэтамі прадуктыўнай рыбалкі. Менавіта яны пастаўлялі гэтую рыбу да царскага стала Пятра Першага, а для Івана Грознага яе вылоўлівалі ў Маскве-рацэ.

Ловіцца сцерлядзь лепш за ўсё на донку. Гэты від рыбалкі не патрабуе спецыяльнага навыку. Галоўнае - ведаць месцы магчымага пражывання гэтага прадстаўніка асятровых, які зусім не «вынаходлівы», таму трапляецца на кручок практычна пры першай жа магчымасці.

Часам за адзін кідок можна вылавіць да некалькіх дарослых асобін, паколькі рыба сцерлядзь аддае перавагу жыць невялікімі зграямі.