Патэльні з тытанавым пакрыццём. Як выбраць патэльню правільна

Кухонны посуд - неад'емная частка нашага штодзённага існавання. І ад таго, наколькі якаснай, зручнай і прыгожай яна будзе, залежыць фізічнае і маральнае стан чалавека. У цяперашні час кухонная начынне прадстаўлена ва ўсім разнастайнасці. Патэльні з тытанавыя пакрыццём займаюць адно з першых месцаў у спісе.

віды патэльняў

Раней гаспадыні мелі ў асноўным адну чыгунную патэльню. На ёй пяклі мяса і пяклі бліны. Ежа ў ёй ніколі не прыгараюць. Ім на змену прыйшлі прыгажуні-патэльні з антіпрігарная пакрыццём. Па волі нядобрасумленных вытворцаў антіпрігарная пакрыццё не заўсёды працуе. Таму да выбару варта падысці з усёй сур'ёзнасцю. Посуд такога роду перш за ўсё адрозніваецца па прызначэнні. Напрыклад, мадэлі для стейк маюць рыфленую паверхню, якая нагадвае грыль. Посуд эліптычнай формы падыдзе для смажання цэлай рыбы. Вок - глыбокі, прызначаны для хуткага прыгатавання маленькіх кавалачкаў ежы. Бліновыя патэльні - плоскія, лёгкія і разлічаны на малую колькасць алею. Электрычныя мадэлі - спецыфічная тэхніка. Яна нязручная ў паўсядзённым жыцці.

Матэрыял для вырабу

Густ і карысць стравы напрамую залежаць ад посуду, у якой яно было прыгатавана. Вырабляюць такі посуд з алюмінія, чыгуну, нержавеючай сталі і сплаваў. Патэльні з тытанавыя пакрыццём - самы ўніверсальны вынаходніцтва чалавецтва. Яны маюць усе перавагі чыгунных патэльняў і ў той жа час не баяцца іржы. Гэта якасць, вядома, адбіваецца на кошце. Вытворцы свае вырабы часта называюць мармуровымі ці гранітнымі. Аднак сутнасць хаваецца ў антіпрігарная пакрыццём - тытанавым напыленні з украпінамі каменнай крошкі. Гэта трывалы, лёгкі і тэрмаўстойлівыя метал, які перашкаджае падгарання ежы. Матэрыял бясшкодны. Але вытворцы часта спалучаюць тытан з тефлоном, зводзячы на нішто экалагічнасць вырабы. Яшчэ адзін недахоп - патэльні з тытанавыя пакрыццём нельга выкарыстоўваць на плітах індукцыйнага тыпу.

антіпрігарная пакрыццё

Ёсць два спосабу нанясення антіпрігарная пакрыццём - напыленне і накатывание. На рынках прадаўцы часта выдаюць за сапраўдны тефлон пласт чорнай фарбы. Правільным варыянтам будзе набыццё некалькіх патэльняў для падрыхтоўкі розных прадуктаў. Але гэта накладна па цане. Лепш купляць прадукцыю вядомых брэндаў. Напрыклад, добра сябе зарэкамендавала патэльня "рандэля" з тытанавым пакрыццём. Ёсць вялікі выбар такіх мадэляў, пачынаючы з блінамі патэльні і заканчваючы сатэйнік. Асноўны матэрыял - штампаваны сплаў алюмінія. Мае трохслаёвае тытанавае антіпрігарная пакрыццё (TriTitan). Таўшчыня сценак і дна - каля 3,5 мм. Можна мыць у посудамыйнай машыне. Падыходзіць для пліт любых тыпаў, акрамя духоўкі.

Патэльня "Тефаль" з тытанавым пакрыццём вырабляецца з алюмінія. Тытанавае пакрыццё - Titanium Pro. Трывалае дно посуду раўнамерна разаграваецца і падыходзіць для ўсіх тыпаў пліт. Ёсць індыкатар нагрэву, які чырванее пры аптымальнай тэмпературы. Зручная ручка з бакеліта, сценкі і дно таўшчынёй да 4,5 мм.

асаблівасці выбару

Патэльні з тытанавыя пакрыццём павінны мець тоўстыя сцены і дно. Антіпрігарная пакрыццё можа складацца з тытанавай керамікі. Такія вырабы каштуюць даволі дорага, але карыстацца імі можна некалькі гадоў. Мадэль падбіраецца ў адпаведнасці з прымяненнем і колькасцю едакоў. Памер патэльні адпавядае дыяметру яе верхняга краю. Зручнасць ў выкарыстанні таксама залежыць ад якасці ручкі. Яна можа быць выканана з дрэва, пластмасы або металу. Можа быць прыкручанай, здымнай або літой. Ня кожную мадэль можна паставіць у духоўку. Добра, калі фасон дазваляе ручку здымаць. А калі яна ня здымная, трэба звярнуць увагу, наколькі надзейна яна прымацаваная да корпуса. Дно павінна быць патоўшчаным, шматслаёвым і адпавядаць памеру фаеркі варачнай панэлі. Пры эксплуатацыі неабавязкова карыстацца толькі драўлянай лыжкай або лапаткай. Чым сковородка цяжэй, тым даўжэй тэрмін яе службы.

Плюсы і мінусы

Нягледзячы на тое што даволі папулярная патэльня з тытанавым пакрыццём, водгукі пра яе неадназначныя. Большасць адзначае, што посуд ідэальна падыходзіць для хуткага прыгатавання ежы і далікатнай смажання з карысцю для здароўя.

Такі посуд раўнамерна разаграваецца і ўстойлівая да рознага роду пашкоджанняў. Але ўсё ж карыстальнікі лічаць, што нават у фірмовай посудзе з трохслаёвай тытанавым пакрыццём смажыць без алею наўрад ці атрымаецца.

Мыюцца такія вырабы добра і ўстойлівыя да драпін. Але шмат хто не рэкамендуюць выкарыстоўваць абразіўныя парашкі і агрэсіўныя вадкія сродкі для сыходу за посудам. Большасць аддае перавагу карыстацца драўлянымі ці пластыкавымі лапаткамі для памешванні ежы.

Што тычыцца тэрмінаў эксплуатацыі, то вырабы з тытанавыя пакрыццём ўстойлівыя да сколаў, служаць даўжэй, у адрозненне ад тефлоновой посуду.

У заключэнне можна сказаць, што перад выбарам патэльні перш за ўсё трэба вызначыцца з тым, якімі характарыстыкамі яна павінна валодаць і для якіх мэт вы яе купляеце.