Ежа і напоіСаветы па падрыхтоўцы

Нарыхтоўкі з агуркоў. Рэцэпты і спосабы прыгатавання марынадаў і салат

Многія гаспадыні стараюцца на зіму зрабіць нарыхтоўкі. Марынуюць розныя гародніна: таматы, шынкі, агуркі, перцы і іншыя гародніна. У такіх хатніх салёнае змяшчаецца мноства вітамінаў, ды і густ у іх проста хвацкі. Такім чынам, робім нарыхтоўкі з агуркоў на зіму.

Марынаваныя агуркі (суцэльныя)

Усе разлікі на адзін літровы слоік.

склад:

  • агуркі - прыкладна, дванаццаць - пятнаццаць штук (вельмі маленькія);
  • вада - колькі ўвойдзе ў банку;
  • соль - дваццаць пяць грам;
  • цукар - дваццаць пяць грам;
  • воцат - дваццаць грам.

заправа:

  • парэчка (ліст) - чатыры штукі;
  • вішня (ліст) - шэсць штук;
  • хрэн (ліст) - адна штука;
  • кроп (суцэльнае расліна) - дзве штукі;
  • гваздзік (сушеная) - тры суквецці;
  • перац духмяны - чатыры гарошыны;
  • часнык (пяро) - дзве штукі.

Падрыхтоўка нарыхтоўкі з агуркоў:

Для пачатку неабходна падрыхтаваць агуркі. Іх трэба вымыць і адрэзаць хвосцікі. Затым падрыхтоўваецца заправа: усё лісце старанна вымываюцца і злёгку абсушваюць. Пасля гэтага агуркі і заправу, акрамя сушанай, змяшчаем у адну ёмістасць і заліваем кіпенем. Гэта робіцца для дэзінфекцыі. Пакуль гародніна і заправа знаходзяцца на апрацоўцы, неабходна вымыць банкі і паставіць іх стэрылізаваць (па пяць - сем хвілін на кожную слоік), сапраўды гэтак жа трэба паступіць і з вечкамі.

Пасля таго як банкі будзе падрыхтаваны, у іх (на дно) ўкладваюцца: два ліста вішні і два парэчак, адна расліна кропу, гваздзік, духмяны перац, адно пяро часныку, дзве трэція часткі ліста хрэна. Па-над прыправы змяшчаюцца агуркі. У сярэдзіне трэба выкласці астатнюю заправу, пакінуўшы толькі два ліста вішні і адзін ліст парэчкі (яны кладуцца ў самым версе - пад вечка). Банкі заліваюцца кіпенем і накрываюцца вечкамі. Яны павінны так пастаяць каля дзесяці хвілін. Затым вада зліваецца ў рондаль, якая ставіцца на агонь. Пасля таго як вада закіпіць, у яе дадаецца соль і цукар, усё змешваецца і зноў даводзіцца да кіпення, калі зноў закіпіць - ўліваецца воцат і выключаецца. Кіпячым марынадам заліваюцца банкі і зашпунтоўваюць. Затым закочваюцца і змяшчаюцца ў цёмнае месца.

Зімовыя нарыхтоўкі з агуркоў - гэта не толькі цэлыя марынаваныя агурочкі, існуе мноства іншых рэцэптаў.

Марынаваныя нарыхтоўкі з агуркоў дзелькамі

Разлік на адзін літровы слоік.

склад:

  • агуркі - колькі разам у банку;
  • соль - дваццаць грам;
  • цукар - пятнаццаць грам;
  • воцат - пятнаццаць грам;
  • алей - адна сталовая лыжка;
  • гваздзік - тры штукі;
  • перац чорны - тры гарошыны;
  • перац духмяны - тры гарошыны;
  • лук - адна штука;
  • вада - шасьцьсот пяцьдзясят грам.

Падрыхтоўка нарыхтоўкі з агуркоў:

Агуркі і банкі трэба першапачаткова падрыхтаваць: вымыць. Затым банкі варта простерілізованы, а агуркі парэзаць дзелькамі. Лук трэба ачысціць, памыць і парэзаць кольцамі. Агуркі выкладваюцца ў банкі, па-над імі - лук, затым ўліваецца алей. У рондаль выліваецца вада, калі яна закіпіць, дадаецца соль, цукар, гваздзік, перац. Пасля чарговага закіпання, у марынад дадаюць воцат. Затым кіпячым растворам заліваюцца банкі, якія зашпунтоўваюць і змяшчаюцца ў цёмнае месца.

Нарыхтоўкі з агуркоў - салата

склад:

  • агуркі - адзін кілаграм;
  • лук - адзін кілаграм;
  • моркву - адзін кілаграм;
  • капуста - адзін кілаграм;
  • памідоры - два кілаграма;
  • соль - сто грам;
  • цукар - сто пяцьдзесят грам;
  • воцат - сто грам;
  • сланечнікавы алей - сто грам.

Падрыхтоўка нарыхтоўкі з агуркоў:

Вымытыя гародніна наразаюцца наступным чынам:

  • агуркі - соломкой;
  • памідоры - дзелькамі;
  • моркву здрабняецца пры дапамозе буйной таркі;
  • капуста шаткуюць;
  • лук - паўколамі.

Усе інгрэдыенты выкладваюцца ў ёмістасць і старанна змешваюцца. Затым дадаецца соль, цукар, воцат, алей. Пасля гэтага ўсе добра змешваецца і даецца час пастаяць (хвілін сорак). Потым усё трэба выкласці ў слоік і стэрылізаваць сорак пяць хвілін. Закаркаваць.

Спадзяемся, што прапанаваныя рэцэпты вам спадабаюцца, і вы захочаце імі неаднаразова скарыстацца.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.