Колькі варыць брокалі, каб яна не страціла сваіх карысных уласцівасцяў

Брокалі не так часта з'яўляецца на нашых сталах. І зусім дарма, бо ў яе склад уваходзяць вітаміны групы B, C, A, E і мінеральныя злучэнні. Брокалі багатая жалезам, каліем, кальцыем, фосфарам, натрыем, меддзю, магніем, хромам, борам і ёдам. Акрамя таго, у яе склад уваходзіць фалійная кіслата, холін, метионин і рыбафлавін. Ні адзін від капусты не ўтрымлівае такой колькасці бялку, які сумесна з амінакіслотамі з'яўляецца выдатным сродкам для нармальнай працы ўсяго арганізма. Ўжыванне брокалі з'яўляецца добрай прафілактыкай з'яўлення атэрасклерозу.

Улічваючы ўсе гэтыя паказчыкі, можна сказаць, што брокалі з'яўляецца багатым крыніцай вітамінаў і карысных рэчываў. Таму вельмі важна пры яе падрыхтоўцы захаваць увесь гэты багаты набор. Колькі хвілін варыць брокалі, каб яна стала смачнай і карыснай?

Натуральна, што пры працяглай тэрмічнай апрацоўцы ўсе каштоўныя і карысныя рэчывы гінуць. Таму, як і любы іншы прадукт, багаты вітамінамі, яе трэба варыць як мага менш. Колькі варыць браколі? Не больш за сем хвілін. Але перад гэтым неабходна разабраць яе на невялікія суквецці. Наліце ваду ў рондаль і дадайце трохі солі. Для тых, хто не выкарыстоўвае соль у падрыхтоўцы, можна ваду не саліць. Калі вада закіпіць, апусціце ў яе суквецці. Колькі часу варыць брокалі залежыць і ад памеру суквеццяў. Калі яны вялікія, то можна трохі павялічыць тэрмін варэння. Але лепш калі капуста будзе злёгку недаваранай. Тады вы можаце быць упэўнены, што ваша ежа багатая вітамінамі і карыснымі рэчывамі.

Колькі варыць брокалі ў пароварке? Час падрыхтоўкі займае восем хвілін. Капуста павінна быць таксама разабраць на асобныя суквецці і змясціць у параварку. Па заканчэнні часу дастаць яе і даць сцячы лішняй вадкасці.

Падаваць капусту брокалі можна ў якасці асобнага стравы. Яна добрая і ў выглядзе гарніру. Калі вы любіце арыгінальныя стравы, то можна прыгатаваць соус. Для гэтага змешваюць чатыры часткі расліннага алею, дзве часткі мёду і адну частку соевага соўсу. Пасля гэтага ўсе старанна змешваюць і дадаюць перац чылі, нарэзаны вельмі дробна. Усю масу неабходна здрабніць у блендере. Калі сцячэ вадкасць з капусты яе трэба паліць прыгатаваным падліўкай і падаць на стол.

Галоўнае ў падрыхтоўцы ведаць, колькі варыць брокалі. Далей афармляць страва можна па сваім меркаванні. З брокалі атрымліваецца выдатны суп-пюрэ. Для гэтага неабходна адварыць капусту. Колькі варыць брокалі для гэтай стравы? Час застаецца такім жа, як і ў любым іншым выпадку. Затым блендером трэба здрабніць яе, ператварыўшы ў пюрэ. Соль і спецыі дадаюць па гусце.

Пры жаданні ў суп-пюрэ можна дадаць любыя іншыя гародніна. Ад гэтага ён стане яшчэ больш смачным і карысным.

Рэцэптаў прыгатавання брокалі вельмі шмат. Калі вы ведаеце, колькі варыць брокалі, то захавайце ўсе вітаміны. Далей па жаданні можна дадаць у капусту расліннага алею або пасыпаць сырам.

Брокалі вельмі часта выкарыстоўваюць у якасці гарніру да рыбы або любы птушцы. Для гэтага яе адварваюць 5-7 хвілін і падаюць да курыцы або ласосю. Будзе добра дадаць соус з смятаны.

Адварную брокалі выкарыстоўваюць і ў салатах. Для гэтага трэба дадаць да яе раслінны або аліўкавы алей і трохі воцату.

Вараныя суквецці брокалі ў спалучэнні з сырнай падліўкай падыходзяць для падрыхтоўкі бутэрбродаў. Дзякуючы высокім пажыўным уласцівасцях капусты, такі сняданак будзе сытным і карысным.

Варыянтаў падрыхтоўкі страў з выкарыстаннем брокалі неверагодна шмат. Таму любы гурман знойдзе для сябе падыходны рэцэпт і па вартасці ацэніць ўсю карысць і незвычайны смак гэтага прадукта. Брокалі можна даваць дзецям, пачынаючы з ранняга ўзросту.