Мюнхен, "Хофбройхаус" (піўны рэстаран): адрас, меню і водгукі

Кожны чалавек, які ўжо пабываў або толькі плануе турыстычную паездку ў Мюнхен, у маршрут свайго падарожжа абавязкова ўключае наведванне піўнога рэстарана «Хофбройхаус». «Прыдворная бровар", менавіта так назва рэстарана перакладаецца на рускую мову, з'яўляецца свайго роду візітнай карткай такога цікавага горада, як Мюнхен. «Хофбройхаус» мае цікавую гісторыю, унікальныя славутасці, разнастайнае меню і асаблівую атмасферу, у якую так і хочацца акунуцца зноў і зноў. Аб усіх асаблівасцях гэтага піўнога рэстарана раскажам у нашай артыкуле.

Рэстаран «Хофбройхаус» у Мюнхене: гісторыя падставы

Гісторыя піўнога рэстарана пачалася ў далёкім 1589 годзе, калі паводле загаду герцага Баварыі Вільгельма V ў Мюнхене была прыбудавана Прыдворная бровар. Гэтай падзеі папярэднічала адмысловая каханне герцага і яго набліжаных да піва. На жаль, той напой, які рыхтавалі да гэтага ў Германіі, вяльможам быў не да спадобы, таму піва прывозілі ім выключна з Саксоніі. І тады майстрам прыйшла ідэя (і герцаг яе цалкам ухваліў) пабудаваць бровар у такім горадзе, як Мюнхен.

«Хофбройхаус», або Прыдворная бровар, ад пачатку была пабудавана ў Старым Двары, які быў першай Рэзідэнцыяй нямецкага феадальнага роду Вітэльсбахаў. І менавіта тут ў 1592 годзе было зварана першае цёмны піва.

Справу бацькі працягнуў сын герцага Вільгельма V Максіміліян I. Яму не падабаўся густ цёмнага ячменнага піва, і ён прыклаў нямала намаганняў і фінансаў, каб зварыць пенны напой, якому не было аналагаў ва ўсім свеце. Белае піва стала не толькі добрым крыніцай даходаў, але і падарыла Мюнхену 400-гадовы вопыт піваварства.

Новы будынак бровара

Попыт на белае піва апынуўся настолькі высокім, што маленькая бровар у Старым Двары з такімі аб'ёмамі ніяк не магла справіцца. Таму было вырашана перанесці яе на плошчу Плацль, дзе яна размешчана і па гэты дзень, толькі цяпер называецца піўны рэстаран «Хофбройхаус» (Мюнхен). Фота бровары на плошчы Плацль можна бачыць ніжэй.

Паколькі будаўніцтва новай бровары каштавала немалых грошай, але і попыт на белае піва быў таксама вялікі, прадпрымальны герцаг пайшоў на хітры ход. Ён дазволіў дробным карчмара купляць піва ў Прыдворнай бровары і прадаваць яго рабочым людзям. Такім спосабам герцаг зрабіў добра не толькі сабе, атрымаўшы нядрэнныя даходы ад продажу, але і простым людзям, для якіх напой вяльможаў стаў даступным.

Днём нараджэння Прыдворнай бровары лічыцца 1828 год. Менавіта ў той год піва рабочым людзям сталі разліваць прама ў памяшканні бровары. Мясцовыя газеты пісалі, што нават сам Людвіг I прысутнічаў на гэтым народным свяце.

сям'я Спергер

Падчас Другой сусветнай вайны будынак бровара было практычна цалкам разбурана. Цэлым застаўся толькі кавалачак будынка і склеп, дзе захаваліся некалькі старадаўніх гліняных куфляў. Памяшканні былі цалкам адноўлены толькі да канца 1958 года.

У 1980 годзе кіраўніцтва броварам прыняла сям'я Спергер. Пасля смерці кіраўніка сямейства броварам стала кіраваць Герда Спергер. У 2004 годзе яна перадала кіраўніцтва броварам і рэстаранам сваім сынам, якія з задавальненнем прынялі стырно праўлення традыцыйным прадпрыемствам такога горада, як Мюнхен.

«Хофбройхаус» з тых часоў усё так жа развіваецца і прымае штогод тысячы турыстаў з усяго свету. І едуць яны ў рэстаран не толькі затым, каб паспытаць знакамітага мюнхенскага піва, але і акунуцца ў атмасферу свята, якая пануе ў кожнай зале Прыдворнай бровары.

Галоўны зала бровары: Швемме

На першым паверсе рэстарана «Хофбройхаус» знаходзіцца яго гістарычная частка - галоўны зала Швемме. Калісьці тут размяшчалася самая сапраўдная бровар, дзе варылі знакаміты пенны напой. Сёння гэта велізарная зала змяшчальнасцю да 1300 чалавек з музычным аркестрам у цэнтры памяшкання і стойкай для разліву піва злева. Інтэр'ер памяшкання складаецца з масіўнай даўніной мэблі, зробленай яшчэ ў канцы пазамінулага стагоддзя. На масіўных сталах да гэтага часу можна ўбачыць выдрапаць імёны наведвальнікаў рэстарана і іх пажаданні любімаму установе.

Піўны рэстаран у Мюнхене «Хофбройхаус» мае сваю вялікую славутасць. У галоўным зале - Швемме - вось ужо шмат гадоў знаходзяцца сейфы з піўнымі кружкамі. Сейфы ўяўляюць сабой вочкі, у якіх пад замкамі захоўваюцца гліняныя гурткі наведвальнікаў рэстарана. Змяшчальнасць сейфаў дазваляе захоўваць у іх каля 400 кубкаў. Натуральна, што для ўсіх жадаючых гэтага недастаткова, таму права на захоўванне кружак пераходзіць тут выключна з пакалення ў пакаленне.

Яшчэ адна славутасць рэстарана - сталы для пастаянных наведвальнікаў. Даведацца, які стол за кім замацаваны, можна прама на сайце піўнога ўстановы. Напрыклад, спадар з прозвішчам Wolperdinger прыходзіць у рэстаран штодня, і гэта значыць, што на яго імя ў зале заўсёды будзе забраніраваны столік.

Рэстаран «Піўная хата» - другі паверх бровары

На другім паверсе бровары знаходзіцца рэстаран «Піўная хата». Яго характэрнай асаблівасцю з'яўляецца драўляная масіўная мэбля, зробленая ўручную. Пры гэтым старадаўняя мэбля і столь з дрэва гарманічна глядзяцца з фрэскамі, якімі упрыгожаны зала. Бровар «Хофбройхаус» у Мюнхене часта прымала знакамітасцяў. Адным з іх быў знакаміты кампазітар Моцарт, партрэт якога ўпрыгожвае адну з сцен другога паверха залы.

«Піўная хата» адрозніваецца сваёй ўтульнай, нават ўлагоджанай атмасферай. Тут не так шмат людзей, як у Швемме, можна проста пасядзець і паразмаўляць з сябрамі, паслухаць жывую музыку і пакаштаваць мясцовых далікатэсаў.

святочны зала

Святочны зала, размешчаны на трэцім паверсе рэстарана, быў пабудаваны па загадзе герцага Вільгельма V яшчэ ў канцы XVI стагоддзя. Але падчас Другой сусветнай вайны памяшканне было моцна разбурана, больш, чым іншыя залы бровары. І толькі пасля яго канчатковага аднаўлення ў 1958 годзе ў ім зноў сталі праводзіць святочныя мерапрыемствы.

Ва ўрачыстым і велічным святочнымі зале па гэты дзень захавалася ўнікальная архітэктура. У першую чаргу ў вочы кідаецца авальны столь з ружовымі і блакітнымі фрэскамі баварскіх гербаў. На вялікіх скляпеністых вокнах развешаныя сцягі ўсіх тэрытарыяльных акруг Баварыі. Асаблівы каларыт зале надаюць масіўныя драўляныя сталы і старадаўнія крэслы, на якіх, магчыма, сядзеў сам кароль Баварыі Людвіг II.

Святочны зала разлічана на 900 месцаў. Для правядзення танцавальных і музычных мерапрыемстваў тут маецца сцэна з кулісамі. Як мінімум тры разы на тыдзень тут праводзяць танцавальныя вечары пажылыя мюнхенцы.

піўны сад

Многія наведвальнікі рэстарана ў летнюю пару года аддаюць перавагу пасядзець з куфлем піва не ў памяшканні, а ў цені старых каштанаў, якія растуць на тэрыторыі піўных саду. Гэтая частка рэстарана акружаная з чатырох бакоў гістарычнай цаглянай сцяной з высокай варотамі, праз якія можна прама з вуліцы трапіць у бровар.

У Піўным садзе могуць лёгка размясціцца да 400 чалавек. За накрытымі столікамі можна паспытаць традыцыйны піўной напой і салёны завітушка. Дарэчы, купіць выпечку можна прама на вуліцы ў дзяўчат у нацыянальных касцюмах і па водгуках некаторых турыстаў, яна будзе значна свежае, чым замоўленая ўнутры рэстарана.

Рэстараннае меню: піва

За кожным вольным столікам наведвальнікаў чакае меню на нямецкай мове. Але рускіх турыстаў прыемна здзівіць новаўвядзенне рэстарана «Хофбройхаус» (Мюнхен). Меню на рускай мове ім пададуць адразу ж, як толькі яны папросяць аб гэтым афіцыянтаў.

Першае, навошта прыходзяць людзі ў прыдворны бровар, з'яўляецца, вядома ж, піва. Тут наведвальнікам прапануюць на выбар адразу сем гатункаў: "Хофброй" цёмны і "Хофброй Арыгінальнае" светлае, "Радлер" і "Цёмны Радлер" з лімонам, спецыяльнае піва для рускіх з цытрынавым ліманадам, "Мюнхенскае" белае (пшанічнае) і "Хофброй" безалкагольнае. Піва прадаецца ў шкляных гуртках аб'ёмам 1 літр. І нават калі наведвальніку падасца гэтага занадта шмат, толькі апошнія два гатункі піва можна купіць у меншым аб'ёме па 0,5 літра.

Мясцовыя дэлікатэсы Прыдворнай бровары

Да піва проста неабходна замовіць традыцыйныя нямецкія стравы. Часцей за ўсё немцы смакуюць піва з сасіскамі. Можна замовіць на выбар смажаныя свіныя сасіскі з квашанай капустай ці белыя вараныя сасіскі, якімі так славіцца Мюнхен.

«Хофбройхаус» меню прапануе даволі нядрэннае. Калі сасісак падасца мала, можна замовіць апетытнае гарачае. Сакавітая свіная рулька з падліўкай і спякотнае з свініны з квашеной капустай і мучным кноделем лёгка цесную нават самы моцны голад. Таксама ў любы час у рэстаране можна пакаштаваць ялавічны крэм-суп або бульбяны суп з карэннямі.

Можна паспрабаваць і дэсерты ўласнага прыгатавання. Напрыклад, турысты часта заказваюць яблычны штрудель з узбітымі сліўкамі або незвычайную локшыну, прыгатаваную на пару з храбусткім мёдам. Словам, паабедаць у рэстаране можна цалкам годна, хоць і нятанна.

Водгукі аб рэстаране «Хофбройхаус»

Турысты, якія наведалі рэстаран «Хофбройхаус», пакінулі пра установе наступныя станоўчыя водгукі:

• рэстаран з багатай гісторыяй і асаблівай атмасферай;
• бездакорнае піва і выдатная кухня з нацыянальнымі стравамі;
• жывая музыка;
• непаўторны інтэр'ер, цікавая мэбля;
• меню на рускай мове;
• нязмушаная абстаноўка весялосці.

Яны лічаць, што наведванне Прыдворнай бровары - гэта адно з самых яркіх уражанняў ад горада Мюнхен.

Піўная «Хофбройхаус» не спадабалася турыстам толькі высокімі цэнамі на стравы і праблемамі з паркоўкай. Зрэшты, некаторыя людзі адзначылі, што ў рэстаране ім здалося занадта шумна і шматлюдна.

Рэстаран «Хофбройхаус» (Мюнхен): адрас і час працы

Засталося высветліць адрас унікальнага па гістарычных мерках установы. Як і 400 гадоў таму, піўны рэстаран стаіць на плошчы Плацль, размешчанай у цэнтральнай частцы такога цікавага горада, як Мюнхен. «Хофбройхаус» мае наступны афіцыйны адрас: індэкс 80331, Мюнхен, Плацль, 9. кіраванай ўстановы з'яўляюцца Вольфганг і Міхаэль Спергер.

Піўны рэстаран працуе штодня з 9 раніцы па 23:30 вечара. Але вось не ўсе гадзіны працы ўстановы падыходзяць для наведвання. У святочныя і выхадныя дні тут бывае столькі людзей, што немагчыма праціснуцца, не кажучы ўжо пра тое, каб сесці за свабодны столік. Таму турыстам для наведвання ўстановы варта выбіраць буднія дні, пажадана да 15 гадзін або пасля 21-й гадзіны, калі людзей у рэстаране не так шмат.