Макароны з морапрадуктамі ў сметанковым соусе: простыя рэцэпты

Практычна ў кожнай хаце захоўваецца запас макаронных вырабаў. Іх папулярнасць тлумачыцца хуткасцю і прастатой падрыхтоўкі. З дадзенага прадукту робяць дастаткова смачны гарнір да мяса, рыбу, катлетам або сасіскі. Але асабліва смачнымі атрымліваюцца макароны з морапрадуктамі ў сметанковым соусе.

Класічная паста з белым віном

Страва, прыгатаванае па нижеописанной тэхналогіі, атрымліваецца настолькі смачным, што яго можна падаць не толькі да будзённыя сямейнаму вячэры, але і да прыходу гасцей. Яно складаецца з простых і лёгкадаступных кампанентаў, якія прадаюцца ў любым сучасным супермаркеце. Каб вашы родныя змаглі ацаніць такое далікатнае і духмянае пачастунак, як макароны з морапрадуктамі ў сметанковым соусе, загадзя назапасьцеся усімі патрабаванымі прадуктамі. У дадзеным выпадку ў вас пад рукой павінны быць такія складнікі:

• Паўкіло кактэйлю з морапрадуктаў.
• 250 грамаў макаронных вырабаў.
• Буйная цыбуліна.
• Па 100 мілілітраў 20% вяршкоў і белага віна.
• 80 грамаў добрага цвёрдага сыру.

Дадаткова вам спатрэбіцца каменная або марская соль, спецыі, любое нішчымнае алей і свежыя салатныя лісце.

алгарытм падрыхтоўкі

Тэхналагічны працэс, па якім робяцца макароны з морапрадуктамі ў сметанковым соусе, можна ўмоўна размеркаваць на некалькі этапаў. Перш за ўсё варта заняцца лукам. Яго чысцяць, рэжуць паўколамі і абсмажваюць у разагрэтым нішчымным алеі. Калі гародніна набудзе прыемны залацісты адценне, у патэльню выліваюць белае віно і сліўкі. Усё гэта даводзяць да кіпення і рыхтуюць да мяккасці лука.

У рондаль, запоўненую гарачай вадой, апускаюць морапрадукты. Літаральна праз пару хвілін іх вымаюць з кіпеню і адпраўляюць у патэльню са сметанковым падліўкай. Туды ж дадаюць соль, спецыі і духмяныя травы. Усё гэта трымаюць на мінімальным агні да таго часу, пакуль падліўка не набудзе патрэбную гушчыню.

У асобнай рондалі адварваюць макаронныя вырабы. На 250 грам пасты бяруць 25 г каменнай солі і 2,5 літра вады. Не пазней чым праз сем хвілін макароны адкідваюць на друшляк. Калі з іх сцячэ лішняя вадкасць, іх перакладаюць на талерку, упрыгожаную салатны лісцем, і паліваюць падліўкай. Усё гэта багата пасыпаюць любым нацёртым сырам. Па жаданні макароны з морапрадуктамі ў сметанковым соусе, рэцэпт якіх напэўна папоўніць вашу калекцыю, дэкаруюць галінкамі свежай зеляніны.

Варыянт з часнаком

Гэта сытна і духмянае страва рыхтуецца настолькі проста, што з гэтай задачай без праблем справіцца нават пачатковец кулінар. Пры мінімальных выдатках вы атрымаеце ўзрушаюча смачны пачастунак. Пікантныя макароны з морапрадуктамі ў сметанковым соусе, рэцэпт з фота якіх можна ўбачыць трохі ніжэй, стануць выдатным варыянтам для сямейнага абеду ці святочнага застолля. Каб своечасова падаць яго да трапезы, загадзя паклапаціцеся, каб у вас у распараджэнні знайшлося:

• 250 грам макаронных вырабаў.
• 250 мілілітраў 20% вяршкоў.
• 250 грамаў марскога кактэйлю.
• Пара сталовых лыжак цёртага сыру.
• Буйная цыбуліна.
• Сталовая лыжка мукі (без горкі).
• 30 грамаў сметанковага масла.
• 3 дзелькі часныку.
• Соль і спецыі.

Для падачы гатовай стравы вам спатрэбяцца свежыя лісточкі базіліка.

апісанне працэсу

Пачынаць працэс трэба з падрыхтоўкі макароны. Іх адварваюць у трох літрах падсоленай кіпеню, адкідваюць на друшляк і злёгку апырскваюць аліўкавым алеем. Гэтая няхітрая маніпуляцыя зберажэ іх ад зліпання і обветривания.

Пасля гэтага можна прыступаць да падліўцы. Для яго стварэння ў распаленай патэльні са сметанковым алеем падсмажваюць здробнены лук і сечаны часнык. Да размягчылася гародніне дадаюць муку, а праз хвіліну туды ж выліваюць сліўкі. Усё гэта даводзяць да кіпення, злучаюць з цёртым сырам і папярэдне прамытымі морапрадуктамі.

Будучы соус стамляюць на мінімальным агні, не забыўшыся пасаліць яго і заправіць спецыямі. Праз некалькі хвілін да яго адпраўляюць отваренные макароны, змешваюць, трохі выграваюць і прыбіраюць з фаеркі. Перад падачай страва ўпрыгожваюць свежымі лісточкамі базіліка.

Чорныя макароны з морапрадуктамі ў сметанковым соусе

Гэта незвычайнае, але фантастычна смачнае страва рыхтуецца па вельмі простаму рэцэпце. Для яго стварэння вам спатрэбіцца:

• 300 грамаў пасты з чарніламі каракаціцы.
• Паўкіло марскога кактэйлю.
• 50 грамаў сметанковага масла.
• 3 дзелькі часныку.
• Шклянку слівак.
• Саспелы буйны памідор.
• Соль, спецыі і свежая зеляніна.

У патэльні, змазанай добрым сметанковым алеем, абсмажваюць сечаны часнык. Літаральна праз хвіліну туды жа дадаюць размарожаныя морапрадукты, вычышчаны і здробнены памідор. Усё гэта соляць, запраўляюць спецыямі і стамляюць на павольным агні. Прыкладна праз пяць хвілін у патэльню выліваюць сліўкі і тушаць яшчэ трыццаць секунд.

У рондаль, напоўненую кіпячай падсоленай вадой, апускаюць макароны і праварваюць іх на працягу пары хвілін. Практычна гатовую пасту адкідваюць на друшляк, а затым адпраўляюць у патэльню з падліўкай. Усе асцярожна змешваюць, выграваюць на мінімальным агні на працягу хвіліны і здымаюць з пліты. Перад падачай макароны з морапрадуктамі ў сметанковым соусе ўпрыгожваюць чырвонай ікрой.