Майстрыха на ўсе рукі: Бейлиз лікёр ў хатніх умовах.

Ні для каго не сакрэт, што Бейлиз - гэта ірландская лікёр, прыгатаваны на аснове вяршкоў. Крэпасць такога лікёру складае 17 адсоткаў. Калі казаць пра сапраўдны лікёр, то ён складаецца з ірландскага віскі, а таксама з ірландскіх вяршкоў.

Як прыгатаваць лікёр Бейлиз ў хатніх умовах? Скептыкі, вядома ж, скажуць, што гэта немагчыма: няўжо ў кожнай гаспадыні на кухні знойдзецца праўдзівы ірландская віскі? Аднак некаторыя майстрыхі паспяшаюцца расчараваць скептыкаў сваімі арыгінальнымі рашэннямі.

Бейлиз лікёр ў хатніх умовах вы можаце прыгатаваць за рэкордна кароткі час - вам спатрэбіцца ўсяго дваццаць хвілін.

Для гэтага вам спатрэбіцца:

• паўлітровая бутэлька гарэлкі;
• адна слоічак згушчанага малака;
• чатыры яечных жаўтка;
• адна сталовая лыжка растваральнай кавы;
• дзве сталовых лыжкі ванільнага цукру;
• 0,4 літра вяршкоў, тлустасць якіх не перавышае 30 адсоткаў.

Бейлиз лікёр ў хатніх умовах рыхтуецца ў некалькі этапаў.

У першую чаргу, вам неабходна змяшаць згушчанае малако, яечныя жаўткі, а таксама ванільны цукар. Пры гэтым вам неабходна дамагацца аднастайнай масы. Каб яна атрымалася, можна выкарыстоўваць міксер.

Затым неабходна дадаць растваральны кава. Усю масу працягваць змешваць міксерам. Для аднастайнасці пажадана выбіраць дробныя кававыя гранулы. У некаторых выпадках кавы можа растварыцца не цалкам. Калі такое адбудзецца, то хвалявацца не варта: кава растворыцца, як толькі вы дадасце гарэлку.

Наступным этапам з'яўляецца даданне вяршкоў. Рабіць гэта неабходна, не выключаючы міксер. Калі сліўкі апынуцца занадта тлустая або шчыльнымі, то іх заўсёды можна разбавіць малаком.

Нарэшце, чарга дайшла і да гарэлкі. Сапраўды, як прыгатаваць Бейлиз, не выкарыстоўваючы алкагольнага напою? Такім чынам, у атрыманую аднастайную масу неабходна дадаць горкую і яшчэ раз усё як след змяшаць. І тут вам ніяк не абысціся без міксера.

Увогуле, Бейлиз лікёр ў хатніх умовах гатовы. Цяпер вы можаце ладзіць баль на ўвесь свет і частаваць сваіх гасцей. Падаваць лікёр вы можаце адразу ж пасля падрыхтоўкі. Аднак лепш даць яму трохі настаяцца. Для гэтага спатрэбіцца ўсяго пару гадзін.

Варта дадаць, што ў якасці асновы для напою вы можаце выкарыстоўваць не толькі гарэлку, але і віскі ці ж каньяк. У гэтым выпадку густ вашага напою будзе максімальна набліжаны да свайго арыгіналу.

Ні для каго не сакрэт, што адно і тое ж страва можна прыгатаваць па розных рэцэптах. Тое ж самае ставіцца і да напояў.

На прасторах сусветнай павуціны ёсць яшчэ адзін рэцэпт. Калі вы рыхтуеце Бейлиз лікёр ў хатніх умовах па такім рэцэпце, то напой, як ніякі іншы, падыходзіць менавіта для рускага чалавека.

Такім чынам, вам спатрэбіцца:

• дзве слоічкі згушчанага малака;
• гарэлка;
• на кончыку чайнай лыжачкі ванілін.

Згушчанае малако неабходна нагрэць, кіпяціць яго пры гэтым не абавязкова. Пасля награвання ў згушчонку неабходна дадаць гарэлку. Звярніце ўвагу: смакавыя якасці вашага лікёру будуць залежаць ад таго, якой якасці гарэлку вы выкарыстоўваеце.

Згушчонку і гарэлку неабходна размешваць да таго часу, пакуль не атрымаецца аднастайная маса. Пасля гэтага ў яе дадаюць ванілін.

Варта звярнуць увагу і яшчэ на адну дэталь: тэмпература, пры якой вы дадаеце гарэлку ў згушчанае малако, будзе звязана з крэпасцю напою: чым вышэй тэмпература, тым ніжэй будзе крэпасць.

У якасці закускі да лікёру вы можаце падаць клубніцы. Самым выдатным спалучэннем будзе клубніцы са сліўкамі. Калі вам хочацца парадаваць гасцей выпечкай, як нельга лепш падыдуць міні-круасаны.

Вы таксама можаце паставіць на стол і зефір, тварожнае суфле ці ж марозіва. Калі да канца прытрымлівацца традыцый, то ніякіх закусак падаваць не трэба, так як лікёр Бейлиз сам па сабе з'яўляецца дэсертам.