Лясная ягада. Назвы лясных ягад (чарніцы, касцяніцы, брусніцы, буякі, журавіны)

Лясныя ягады (фота прадстаўлены ў артыкуле) карысныя, смачныя, а таму карыстаюцца попытам нават у закаранелых гараджан. Збіраючыся ў лес, не забудзьцеся прыхапіць лукошко, і прадстаўнікі «ягаднага братэрства» абавязкова падзеляцца з вамі прыроднай жыццёвай сілай.

Садовыя або лясныя?

Якія ягады лепш: тыя, што растуць ва ўмовах дзікай прыроды, або тыя, што мы вырошчваем на сваіх дачах? Зразумела, лясныя плады больш карысна - яны не забруджаныя цывілізацыяй і запар складаюцца з натуральных пажыўных кампанентаў. Аднак усё гэта справядліва пры ўмове, што збіралі вы іх не каля дарогі і не ў ваколіцах якога-небудзь прамысловага аб'екта. Лясная ягада ня апрацоўваецца ў працэсе развіцця і росту ніякімі хімікатамі, прызначанымі для абароны ад хвароб і шкоднікаў, паколькі ўсе праблемы вырашае сама прырода. Вось чаму дзікія плады дораць нам увесь спектр вітамінаў, мінералаў і іншых карысных элементаў.

Далей раскажам аб тым, на якія ядомыя лясныя ягады варта звярнуць асаблівую ўвагу.

маліна

Кожны памятае з дзяцінства смак гэтых цудоўных пладоў. А каму мама ці бабуля ў перыяд прастудных захворванняў клапатліва не прыносіла ў ложак чай з малінавым варэннем? Вось і цяпер, успамінаючы бесклапотную дзіцячую пару, мы з задавальненнем ямо гэтую ягаду прама з куста. Маліна лясная распаўсюджана практычна па ўсёй Расіі, за выключэннем тэрыторыі Крайняй Поўначы. Збіраюць яе паўсюль, аднак шмат хто нават не мяркуюць, наколькі гэтыя звычайныя для нас плён карысныя.

Гаючыя якасці маліны

Ягаду галоўным чынам выкарыстоўваюць у лячэнні прастудных і вострых рэспіраторных хвароб. У ёй утрымліваецца саліцылавая кіслата, якая дазваляе знізіць жар куды больш эфектыўна, чым многія медыкаменты. Маліна лясная таксама дапаможа пры неўралгіях, радыкуліце, сустаўных болях. Людзям, якія не могуць ўжываць плён з-за алергічнай рэакцыі, можна прапанаваць заварваць сцеблы і лісце расліны, а затым прымаць атрыманы адвар - такім чынам таксама можна хутка зняць праявы ліхаманкі. Для ўмацавання імунітэту летам варта есці свежую маліну, а ў зімовы час ўжываць ягаду ў выглядзе варэння, налівак, адвараў. Ёсць і сучасны спосаб захаваць плады - замарозка.

чарніца

Калі разглядаць усе чорныя лясныя ягады, то, безумоўна, чарніца з'яўляецца самай вядомай. Чаму яна так называецца, бо яе свежыя плады хутчэй насычаныя сінія, а не чорныя? Назва ягадзе даў рускі народ за тое, што яна афарбоўвае рот і зубы ў чорны колер, гэта значыць «чэрніць». Само расліна ўяўляе сабой маленькае дрэўца або невялікі куст. Чарніца - ягада, якую людзі ведаюць і любяць з вельмі даўніх часоў. Збіраюць яе, пачынаючы з ліпеня і да першых замаразкаў. Шматлікім жыхарам цэнтральнай Расіі будзе цікава даведацца, што існуе яшчэ адмысловая «чырвоная чарніца» - Красьнік. Яна расце на Камчатцы і ў Прыморскім краі.

Склад і карысць чарніцы

Усе ведаюць, што гэтая лясная ягада паляпшае зрок, аднак якія яшчэ ў яе ёсць карысныя ўласцівасці? Здаўна пры дапамозе пладоў чарніцы лячылі захворванні ЖКГ: пры лёгкіх засмучэннях прымалі адвар з сухіх ягад або чарнічны кісель, пры хранічных завалах елі свежыя плады. Акрамя таго, чарніца дапамагае вылечыць рэўматызм, падагру, разнастайныя запалення. Калі вы пакутуеце начным энурэз, пякоткай, хваробамі страўніка, энтэрыту, піце гарбату ці адвар з гэтых ягад. У свежым выглядзе плён, апроч іншага, павышаюць узровень жалеза ў арганізме. Можна ўжываць чарніцы і вонкава: працёртыя ягады прыкладвайце да здзіўленых месцах пры наяўнасці экзэмы, вугроў, доўга не загойваецца ран, апёкаў, язваў.

суніца

Як сведчаць археалагічныя раскопкі, плён гэтага шматгадовага расліны выкарыстоўвалі яшчэ нашы далёкія продкі. Суніца - лясная ягада, якая ўяўляе сабой разрослае кветаложа з сакавітымі дробнымі «арэшкамі», якія пакрываюць яго паверхню. Плоданасіць расліна з канца траўня да канца чэрвеня, гэта значыць на працягу трох-чатырох тыдняў. Лясная ягада сустракаецца і ў Еўропе, і ў Амерыцы. Традыцыйна суніца засяляе палянкі ў лясах - у гэтых месцах можна выявіць найбольш буйныя і салодкія плады. Наогул жа расліна добра сябе адчувае і на схілах гор, для яго непрыдатныя толькі балоты - вялікая колькасць вільгаці для гэтай культуры пагібельна.

Лячэбныя ўласцівасці суніцы

Гэтая лясная ягада змяшчае арганічныя кіслоты, цукар, кацехіны, дубільныя, пекцінавыя, якія фарбуюць рэчывы. Плён багатыя мінераламі і вітамінамі, дзякуючы чаму суніца актыўна ўжываецца ў касметалогіі і медыцыне. Акрамя гэтага, карысныя ўласцівасці расліны паслужылі таму, што яно выкарыстоўваецца і ў діетологіі. Ўжываць гэтую ягаду рэкамендуецца пры камянях у нырках, малакроўі, падагры. Сок і мякаць суніцы дазваляюць аднавіць солевы абмен, палягчаюць стан пры экзэме (у гэтым выпадку працёртыя плады неабходна прыкладаць да здзіўленай вобласці). У барацьбе з падвышаным ціскам спецыялісты раяць ужываць лісце расліны. У цэлым жа суніца валодае патагонным, звязальным, супрацьзапаленчым, мочегонным, кровоостанаўліваюшчым ўласцівасцямі. У касметалогіі папулярныя маскі, тонікі, ласьёны і скрабы на аснове гэтай ягады.

буякі

Гэта невысокі хмызняк, які расце пераважна ў паўночных раёнах, дзе пераважае ўмераны і халодны клімат. Дыяметр пладоў складае крыху больш за сантыметр, колер - сіні з шызым налётам. Ягада буякі - сапраўдны доўгажыхар, часам ўзрост куста налічвае да ста гадоў. Плён ўключаюць да васьмі працэнтаў карысных цукроў (глюкозы, фруктозы, цукрозы) і дастатковую колькасць арганічных кіслот (яблычнай, цытрынавай, воцатнай). Буякі багатая абалонінай, пекцін, вітамінамі. Адна несумнеўная перавага - наяўнасць у ёй антоціаны (гэта раслінны пігмент, які выступае ў ролі моцнага антыаксіданта).

Нягледзячы на такое багацце карысных кампанентаў, гэта даволі нізкакаларыйная ягада, што зрабіла яе папулярным дыетычным прадуктам. Наяўныя ў яе складзе антыаксіданты павялічваюць супраціўляльнасць арганізма да хвароб, а таксама вызваляюць яго ад свабодных радыкалаў. Флавоноіды забяспечваюць абарону ад паталогій сардэчна-сасудзістай сістэмы і рака, а арганічныя кіслоты паляпшаюць дзейнасць падстраўнікавай залозы. Абалоніна і пектіновые рэчывы, у сваю чаргу, нармалізуюць працу кішачніка. Акрамя ўсяго пералічанага, буякі - выдатнае протівоцінготное сродак, памочнік ў лячэнні анеміі. Ягада валодае желчегонным, сахароснижающим, супрацьзапаленчым, мочегонным ўласцівасцямі. Сок пладоў павышае канцэнтрацыю ўвагі і паляпшае памяць.

ажына

Ягада вонкава падобная на маліну, аднак варта прызнаць, што шмат у чым яна пераўзыходзіць сваю «сваячку». Плён ажыны неверагодна духмяны і смачныя, напоўнены гаючым сокам. Расліна прыносіць добры ўраджай у тую пару, калі ўжо адышлі асноўныя летнія ягады (у жніўні-верасьні). Але ёсць і недахоп: культура вельмі ўспрымальная да халадоў, таму суровую зіму можа не перанесці. Слодыч пладах надаюць цукроза, глюкоза і фруктоза. Ажына - адна з нямногіх ягад, якія без боязі могуць есці людзі, якія пакутуюць цукровым дыябетам. Варта таксама адзначыць, што па зместу вітамінаў гэтая культура пераўзыходзіць амаль усе іншыя. Плён насычаны азоцістымі, мінеральнымі, Пектіновые, дубільныя рэчывы і арганічнымі кіслотамі.

У народнай медыцыне знаходзіцца ўжыванне ўсім расліне: і лісцю, і самім ягадам, і нават каранёў. Неспелые плён закрепляюще ўздзейнічаюць на кішачнік пры дыярэі, а сталыя, наадварот, можна выкарыстоўваць як лёгкае слабільнае. Ажына валодае супрацьзапаленчым і антысклератычным ўласцівасцямі, умацоўвае сценкі капіляраў. Гэтая лясная ягада выводзіць з арганізма радыеактыўныя элементы. Адвар з каранёў лекары раяць ужываць для паласкання паражніны рота і горла пры ВРЗ, ангіне. Таксама ён забяспечыць мочэгонный эфект і адновіць нармальную працу печані. Лісце расліны аказваюць выяўленае звязальнае дзеянне і могуць спыніць не толькі дыярэю, але яшчэ і крывацёк.

касцяніцы

Многія людзі недаацэньваюць гэтую ягаду, лічачы, што смак яе недастаткова добры, ды і ўвесь час трапляюцца костачкі адбіваюць апетыт. Аднак есці касцяніцы проста неабходна, бо карысць, якую яна прыносіць арганізму, велізарная. Плён яе прадстаўляюць сабой зборныя ягады-касцяніцы, якія складаюцца з чатырох або больш частак, якія ўключаюць досыць буйныя костачкі. Да спадобы яны некалькі нагадваюць гранат, а спеюць у ліпені-жніўні (у асобных месцах можна збіраць ўраджай і ў верасьні).

Невысокая папулярнасць касцяніцы тлумачыць прабелы ў звестках пра тое, якой яна мае хімічны склад. Дакладна вядома толькі, што гэтая ягада пераўзыходзіць многія іншыя па змесце вітаміна С. Акрамя таго, у яе складзе маюцца вітамін Р, які так патрэбен чалавеку, паколькі ў арганізме самастойна ён не выпрацоўваецца, а таксама фітонціды, арганічныя кіслоты, дубільныя і пектіновые рэчывы, флавоноіды.

З даўніх часоў касцяніцы ўжываюць пры лячэнні цынгі, малакроўя, анеміі, прастудных хвароб. Сок пладоў, насычаны карыснымі элементамі, нармалізуе ў арганізме абменныя працэсы, выводзіць шлакі, таксіны, умацоўвае сасудзістыя сценкі. Прыгатаваны з сцеблаў і лісця расліны адвар эфектыўны пры паталогіях сардэчнай мышцы, захворваннях ЖКТ. Такі сок прынясе палёгку пры падагры, прадухіліць адукацыя пухлін, пазбавіць ад бессані, галаўных боляў, гемарою, ўмацуе валасы і ліквідуе перхаць. Выкарыстанне свежых лісця касцяніцы вонкава дазволіць досыць хутка прыбраць пачырваненне вачэй.

брусніца

Гэтая лясная ягада дробная і несамавітая на выгляд, аднак у ёй змяшчаецца сапраўдная кладоўка карысных рэчываў. Брусніца лечыць ад шматлікіх захворванняў, нездарма ж раней яе называлі ягадай неўміручасці.

Расліна ўяўляе сабой нізкарослы шматгадовы хмызняк. Яно даволі непераборлівасць, можа расці ў змешаных і іглічных лясах, на тарфяных балотах. Брусніца распаўсюджаная ў рэгіёнах з умераным кліматам, тундры і лесатундры Усходняй Сібіры. Плён спеюць у жніўні-верасні, яны звычайна круглявыя, чырвонага колеру, кісла-салодкія на смак, з даўкім, звязальным прысмакам. Дадзеная лясная ягада багатая вугляводамі, дубільныя рэчывы, вітамінамі, арганічнымі кіслотамі, пекцін, мінераламі. Брусніца можа доўга захоўвацца дзякуючы наяўнасці ў яе складзе бензойнай кіслаты. Расліна шырока ўжываюць у медыцыне як протівоцінготное, антысептычнае, гарачкапаніжальнае, мочегонное сродак.

журавіны

Гэтая карысная ягада з даўніх часоў выкарыстоўвалася лекарамі з мэтай палягчэння стану хворых ангінай. Яе таксама раяць ужываць пры прастудных паталогіях, захворваннях мочеполовой сістэмы, атэрасклерозе, рэўматызме.

Зацветая ружова-чырвонымі кветкамі ў траўні-ліпені, журавіны ўжо ў верасні дае ўраджай. Яе плён сакавітыя, кіслявы на густ, па колеры - чырвоныя, па форме - шаровідные. На балотах ягаду збіраюць, пачынаючы з позняй восені і да вясны. Холаду журавінах не страшныя - яны толькі паляпшаюць смак пладоў.

Лясныя ягады, апісаныя ў гэтым артыкуле, - канцэнтраты густу і карысці. Адпраўляйцеся за імі ў лес ўсёй сям'ёй. Не сумнявайцеся: прырода з шчодрасцю падзеліцца з вамі сваім багаццем!