Каларыйнасць каш

Невядома адкуль ўзялася думка пра тое, што кашы - гэта каларыйная ежа, але яна вельмі трывала угняздуецца ў галовах большасці грамадзян. Настолькі трывала, што жанчыны, жадаючы схуднець, часам цалкам выключаюць іх са свайго рацыёну. І здзяйсняюць пры гэтым вельмі вялікую памылку.

Каларыйнасць каш не так і высокая, як прынята думаць. Хутчэй за ўсё, гэта зман з'явілася вследствіі таго, што жанчыны глядзяць на іх каларыйнасць у сухім выглядзе. У такім варыянце лічба сапраўды ўражвае: каля 330 калорый на 100 г сухога прадукту. Канкрэтнае колькасць можа адрознівацца ў залежнасці ад канкрэтнай кашы. Аднак не варта забываць аб тым, што каларыйнасць кашы ў сухім і гатовым выглядзе сур'ёзна адрозніваецца. Бо да крупах дадаецца вада, што значна змяняе вага гатовага прадукту, а гэта, у сваю чаргу, адбіваецца на каларыйнасці.

Мае сэнс паспрабаваць пралічыць колькасць калорый у якой-небудзь гатовай кашы. Палічым каларыйнасць маннай кашы. Сухая крупы на 100 г змяшчае 326 ккал. Аблічваць будзем кашу на вадзе. На паўлітра неабходна 150 г маннай крупы. Каб палічыць агульную каларыйнасць гатовага прадукту, трэба 326 * (150 * 100) = 489 ккал. Зараз трэба даведацца выніковы вага кашы: 500 + 150 = 650 г. У канцы агульная каларыйнасць дзеліцца на вагу: 489/650 = 0,75 ккал на 1 г кашы. Цяпер памнажаем на 100 і атрымліваем 75 ккал на 100 г маннай кашы. Шляхам нескладаных разлікаў удалося высветліць, што кашы зусім не такія каларыйныя, як прынята лічыць.

Маецца і іншая прычына ўключаць кашы ў свой рацыён. Справа ў тым, што ў яе складзе маецца два віды клятчаткі: растваральныя абалоніна, яе яшчэ называюць бэта-глюкон, здольная пранікаць у крывяносныя пасудзіны і выводзіць з арганізма лішкі халестэрыну, дзякуючы чаму іх і рэкамендуюць ўключаць у меню тых, хто пакутуе хваробамі сардэчна- сасудзістай сістэмы, нерастваральная абалоніна выводзіць дзындра з арганізма механічным шляхам.

Каб канчаткова развеяць міф пра тое, што ад каш паўнеюць, мае сэнс прывесці прыкладную каларыйнасць каш.

Крупы / Каларыйнасць у сухім выглядзе / Каларыйнасць ў гатовым выглядзе

Грачаная каша / 329 ккал / 150 ккал

Рысавая каша / 330 ккал / 130 ккал

Аўсяная каша / 345 ккал / 160 ккал

Натуральна, што каларыйнасць каш павялічваецца, калі варыць іх на малацэ, з цукрам, дадаваць вялікая колькасць алею. Зрэшты, зусім адмаўляцца ад масла ў кашы таксама нельга, бо менавіта тлушчы транспартуюць у клеткі арганізма вітаміны і мікраэлементы.

А мікраэлементамі і вітамінамі багатыя практычна ўсе віды каш. Усе яны ў абавязковым парадку ўтрымліваюць вялікую колькасць вітамінаў групы В, селен і цынк і вітамін Е. Акрамя таго, кожная крупы мае свой, вельмі багаты набор карысных рэчываў. Грачаная каша змяшчае вялікую колькасць жалеза і кальцыя, змяшчае лёгказасваяльныя бялкі. Дзякуючы гэтаму грэчку рэкамендуюць ужываць для ўмацавання сардэчна-сасудзістай сістэмы, у якасці прафілактыкі захворванняў печані, яна нармалізуе працу кішачніка.

Манная і аўсяная кашы добра дапамагаюць пры хваробах страўніка, аднак манная каша здольная выклікаць алергію, вследствіі чаго яе не рэкамендуюць даваць маленькім дзецям. Рысавая каша змяшчае раслінныя пратэіны, якія выдатна засвойваецца. Менавіта таму гэта нізкакаларыйная каша часта становіцца асновай разнастайных дыет.

Нельга выпускаць з-пад увагі і яшчэ адна акалічнасць, якое таксама як і нізкая каларыйнасць каш, робіць кашы ідэальным прадуктам для тых, хто хоча схуднець. Справа ў тым, што кашы ставяцца да павольным вугляводаў, і калі з'есці талерку кашы ў першай палове дня, то да самага абеду чалавека не будзе мучать пачуццё голаду. Гэта дазваляе знізіць колькасць з'ядаем ежы, а значыць, схуднець на кашах значна прасцей, чым без іх. Так што гэта выдатная нагода адмовіцца ад устояных стэрэатыпаў, і ўключыць у свой рацыён карысныя кашы.