Закрываем на зіму смачны кампот з сліў

Плён слівы ўнікальныя па сваіх уласцівасцях, бо яны ўтрымоўваюць вельмі вялікая колькасць вельмі карысных нашаму арганізму рэчываў. Напрыклад, цёмныя гатункі валодаюць дэзінфікуюць ўласцівасцямі, а таксама вельмі станоўча ўплываюць на працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Калючая сок здольны выводзіць з арганізма соль, халестэрын і залішнюю вадкасць, такім чынам, яго можна выкарыстоўваць пры ацёках, а таксама для прафілактыкі такіх хвароб, як атэрасклероз, падагра, рэўматызм, гепатыт і інш.

Сёння вядома больш за 300 розных відаў гэтай расліны, але акультураных з іх з'яўляюцца не больш за 10, і менавіта з іх рыхтуюць салодкія і смачныя джэмы, сокі, узвары і варэння. Акрамя таго, сліву можна сушыць і марынаваць, а сок з яе валодае не толькі цудоўнымі смакавымі асаблівасцямі, але і шыкоўнымі касметычнымі ўласцівасцямі. Так, напрыклад, калі піць яго рэгулярна, скура асобы стане яшчэ больш пругкай, пяшчотнай, гладзенькай і аксаміцістай.

Таксама з калючая соку можна рабіць маскі. Дастаткова з вычышчаных ад скуркі пладоў адціснуць праз марлю трохі (грамаў 50) соку, у якім намачыць вату або касметычную сурвэтку і прыкласці да твару. Праз 20 хвілін яе можна зняць. Мыцца пасля маскі зусім неабавязкова, можна проста працерці скуру вільготным ватовым тампонам. А для сухой скуры можна зрабіць вось што: змяшаць адзін жаўток яйка з чайнай лыжкай соку і нанесці гэтую сумесь на 20-25 хвілін на твар. Гэтую маску потым трэба змыць ў цёплай вадзе, а затым памыцца халоднай. Але перад яе нанясеннем, твар варта вышмараваць тлустым пажыўным крэмам альбо смятанай.

Многія запаслівыя гаспадыні вельмі любяць кансерваваць кампот з сліў на зіму. Гэта і зразумела, бо ў гэты час года як ніколі патрэбныя вітаміны, і проста хочацца чаго-небудзь вкусненького. Прапануем вось такі рэцэпт смачнага кампоцікі, які парадуе вас у холаду. Нам будуць неабходныя слівы, цукар і «рознакалібернымі» банкі ёмістасцю ад 0,8 да 3 літраў. Вядома, найбольш зручнымі з'яўляюцца ёмістасці да двух літраў, бо не заўсёды можна хутка «здужаць» трохлітровы, а калі змесціва прокиснет, будзе вельмі шкада. Але, якую б тару вы ні абралі, яе трэба вымыць з содай і гаспадарчым мылам і паставіць на пару стэрылізаваць.

Слівы добра прамыць, разрэзаць на дзве палоўкі і выняць костачкі. Улічыце, што пасля заканчэння працэдуры па ачыстцы пладоў ад костак вашыя рукі і пазногці будуць выглядаць так, быццам вы не зачыняеце кампот з слівы, а толькі што апрацоўвалі прысядзібны ўчастак. Таму, каб абараніць ручкі, скарыстайцеся хоць бы цэлафанавымі пальчаткамі, якія звычайна прыкладаюць да фарбе для валасоў.

У простерілізованы банкі засынаем сліву на адну траціну, заліваем іх кіпенем, рэзервуючы бліжэй да рыльца трохі месцы для цукру (каля 4-х сантыметраў). Пакідаем банкі на 20-30 мін., У залежнасці ад ёмістасці, прагравацца, пасля чаго зліваем які з'явіўся сок з сліў ў рондаль. Туды ж адпраўляем і цукар, з разліку 100 грамаў на 1 літр, гэта значыць у банку на 1,5 літра засынаем 150 г цукру, у трохлітровы - 300 г і г.д. Атрыманы сіроп даводзім да кіпення. У гэты ж час ставім кіпяціць вечка. Пасля таго як сіроп ускіпіць, яго трэба разліць назад у банкі са слівай, але на гэты раз ужо да краёў. Калі яго раптам крыху не хопіць, можна з чайніка даліць кіпеню.

Гарачыя банкі, у якія ўжо разліты кампот з сліў, неадкладна прыкрываем кіпячэння жалезнымі вечкамі і закочваем машынкай. Перагортваем іх горлышком ўніз і да раніцы захутваем у коўдру. Днём яго можна трошкі прыадчыніць, хай астывае цяпер натуральным чынам. Вось і ўсё! Цяпер, калі прыйдзе зіма, вы з задавальненнем адкрыеце слоічак з кісла-салодкім узварам і ўспомніце якое пайшло цёплае лета.

Толькі памятайце, што гэты кампот з сліў атрымаўся досыць канцэнтраваным, таму яго можна разводзіць па гусце звычайнай вадзіцай. Так у вас атрымаецца яшчэ больш смачнымі кампоту.