Жытнія перапечкі: шкода і карысць, каларыйнасць

Здаровае харчаванне - гэта залог доўгага здароўя і прыгажосці. Правільны, карэктна складзены рацыён харчавання дапаможа нармалізаваць вага, заўсёды адчуваць сябе добра і знаходзіцца ў выдатным настроі. Дыетолагі раяць замяніць некаторыя прадукты, якія прысутнічаюць штодзённае спажыванне большай, на іншыя, нізкакаларыйныя. Напрыклад, мала хто ўяўляе сабе прыём ежы без хлеба. Але ж замест яго можна ўжываць лёгкія жытнія перапечкі, шкоду і карысць якіх бурна абмяркоўваюцца спецыялістамі.

Давайце разгледзім, што гэта за прадукт, з чаго ён складаецца, якія перавагі і недахопы мае.

Што такое жытнія перапечкі?

Жытнія перапечкі, шкоду і карысць якіх застаюцца да канца не вывучанымі, з'яўляюцца нізкакаларыйным прадуктам, які можна ўжываць замест звычайнага хлеба. Ні для каго не сакрэт, што мучныя вырабы ўтрымліваюць шмат калорый. Яны хоць і забяспечваюць сытасць страўніку, але адкладаюцца на жываце, баках і сцёгнах ў выглядзе тлушчавых адкладаў. Акрамя таго, празмернае ўжыванне хлеба можа прывесці да сардэчна захворванняў.

Таму дыетолагі рэкамендуюць перайсці на альтэрнатыву хлебу - жытнія перапечкі. Шкода і карысць гэтага прадукта павінна быць ўважліва разгледжана перад ім ужываннем.

Склад жытніх хлебцаў

Перавагі жытніх хлебцаў заключаюцца у іх унікальным складзе. Дадзены прадукт складаецца з суцэльных урадлівых злучэнняў. Ён вырабляецца з сумесі пшанічнай, грачанай і жытняй мукі. Такі хлеб змяшчае карысныя пажыўныя мікраэлементы, такія як фосфар, жалеза, натрый, кальцый, магній і іншыя. Як вядома, без гэтых элементаў немагчыма нармальнае функцыянаванне арганізма.

Дзякуючы такому складу жытнія перапечкі, шкоду і карысць якіх відавочныя, з'яўляюцца легкоусваиваемым прадуктам. Ён хутка пераварваецца страўнікам і таму не адкладаецца на целе ў выглядзе тлушчавых адкладаў.

Каларыйнасць жытняга хлеба

Гэты фактар больш за ўсё цікавіць тых людзей, якія з дапамогай хлебцаў хочуць схуднець. Варта сказаць, што прадукт не адрозніваецца занадта нізкімі паказчыкамі каларыйнасці. Так, у 100 грамах такога хлеба ўтрымліваецца да 310 калорый, тады як у звычайным кавалачку хлеба - не больш за 400. І ўсё ж жытняй булачку ўваходзіць у лік прадуктаў для дыетычнага харчавання, так як ён выпрацоўвае вялікая колькасць энергіі для жыццядзейнасці.

Якую карысць прыносіць жытняй булачку?

Перапечкі грачанай-жытнія, карысць і шкоду якіх шырока абмяркоўваюцца сярод дыетолагаў, ўсё ж маюць больш пераваг, чым недахопаў. Сярод карысных уласцівасцяў варта вылучыць:

• Вялікая колькасць мікраэлементаў. Як ужо згадвалася вышэй, перапечкі - гэта скарбніца карысных складнікаў, здольных палепшыць здароўе. Навукоўцы даказалі, што штодзённае ўжыванне гэтага прадукту ў ежу дапамагае палепшыць стан імуннай сістэмы і стаць больш устойлівым да прастудных захворванняў.

• Паляпшаюць стан скуры. Вугры, чорныя кропкі і іншыя малапрыемныя высыпанні з'яўляюцца на скурным покрыве як вынік няправільнага харчавання. Перапечкі з суцэльных збожжавых злучэнняў добра пачысцяць ЖКТ, таму стан скуры палепшыцца ў разы.
• Чысцяць арганізм ад таксінаў і дзындраў. Нават пры правільным ладзе жыцця і захаваньне правілаў здаровага харчавання ў арганізме непазбежна з'яўляюцца шкодныя элементы: таксіны і дзындры. Ад іх дапамагаюць пазбавіцца жытнія перапечкі, якія ўтрымліваюць вялікую колькасць клятчаткі. Яна ачышчае арганізм, гэтым тлумачыцца паляпшэнне стану здароўя пры сталым ўжыванні вырабаў жытняй мукі.

Карысць жытніх хлебцаў бясспрэчная: дзякуючы ім чалавек будзе адчуваць сябе значна лепш, таму іх варта ўключыць у свой рацыён харчавання.

Шкоду жытніх хлебцаў

Давайце разгледзім, заўсёды Ці карысныя перапечкі жытнія. Карысць ці шкода такога мучнога вырабы абавязкова павінны быць вывучаныя перад ім ужываннем. Бо гэты прадукт мае як перавагі, так і недахопы. З карысцю хлебцаў з жытняй мукі мы ўжо азнаёміліся, цяпер пара перайсці да шкоду.

Урачы сцвярджаюць, што празмернае і некантралюемае ўжыванне можа негатыўна адбіцца на працы страўнікава-кішачнага гасцінца. Акрамя таго, некаторыя вытворцы хлебцаў могуць грашыць з яго складам, дадаючы ў прадукт розныя кансерванты для падтрымання таварнага выгляду. Таму перад набыццём жытніх хлебцаў чытайце склад на пакаванні. Калі вы знойдзеце ў ім які-небудзь незнаёмы або падазроны інгрэдыент, устрымайцеся ад пакупкі.

Жытнія перапечкі пры пахуданні

Зараз у моду ўваходзіць новая дыета на перапечкі. Такія вырабы характэрныя тым, што іх каларыйнасць практычна падобная з каларыйнасцю звычайнага хлеба, тым не менш, ад іх ужывання не адкладаецца празмернае колькасць лішняга тлушчу на целе. Гэта тлумачыцца тым, што на пераварванне суцэльных элементаў патрабуе шмат энергіі ў арганізма. У выніку калорыі фактычна трацяцца на іх перапрацоўку.

Базавым інгрэдыентам для вырабу хлебцаў з'яўляецца жытняя мука. Гэта выдатная замена пшанічнай. Некаторыя спецыялісты сцвярджаюць, што жытняя мука - гэта дыетычны прадукт. Аднак для пахудання можна выкарыстоўваць не толькі перапечкі жытнія.

Карысць і шкоду іх нам ужо вядомыя, аднак ёсць іншыя віды такіх вырабаў, якія падыходзяць для збавення ад лішняга вагі:

• Аўсяныя, акрамя дапамогі ў пахуданні, дапамагаюць умацаваць імунітэт і павысіць супраціўляльнасць да вірусаў.
• Грачаныя нармалізуе вагу. Яны ідэальна падыходзяць, калі вы хочаце не толькі схуднець, але і захаваць абноўленыя параметры ў далейшым.
• Перапечкі з рысу дапамогуць справіцца з дэпрэсіяй, нервовымі расстройствамі, бессанню.
• Ячменныя праснакі добра пачысцяць страўнік, выведуць усе дзындры і таксіны.

Варта ўлічыць, што ўсе вышэйпералічаныя віды мучных вырабаў выдатна падыходзяць для пахудання. Яны ўжо некалькі гадоў запар выкарыстоўваюцца ў дыетычным харчаванні.

Як прыгатаваць жытнія перапечкі?

Каб прыгатаваць смачны дыетычны прадукт, патрэбны такія інгрэдыенты:

• 500 мл тлустага скісла малака.
• 300 грам цельнозернистой мукі.
• Паўтара шклянкі жытняй мукі.
• 2 сталовых лыжкі насення лёну.
• 2 сталовых лыжкі аўсяных шматкоў.
• 1 яйка.
• Аліўкавы алей.
• Гарбатная лыжка марской солі.
• Гарбатная лыжка карычневага цукру.
• 1/2 чайнай лыжкі соды.
• Для прысыпкі спатрэбіцца трохі кунжуту і кмена.

Спачатку дадайце ў абрызглы малако соль, цукар, соду, змяшайце сумесь. Далей, ўзбіце яйка да атрымання вадкай кансістэнцыі без камячкоў, уліце ў малако. Потым ўсыпце ў сумесь жытнюю і цельнозернистую муку, насенне лёну, аўсяныя шматкі. Старанна змяшайце. Цеста для жытніх хлебцаў павінна атрымацца ліпкае і густое.

Нарыхтоўку для хлебцаў пакладзеце ў рондаль, накрыйце плёнкай і пакіньце дозревает на 40 хвілін. Па заканчэнні гэтага часу выкладзеце цеста на дошку, пасыпаную мукой. Скруціце яго так, каб атрымалася баханка хлеба, пасыпце кунжутам і кменам.

Булачку трэба выпякаць у духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў каля паўгадзіны. Пасля падрыхтоўкі яго трэба разрэзаць і ўжываць як звычайны хлеб.

супрацьпаказанні

Жытнія вафельныя перапечкі, карысць і шкоду якіх былі разгледжаны вышэй, маюць таксама супрацьпаказанні. Так, лекары не рэкамендуюць есці прадукт людзям, якія пакутуюць падвышанай кіслотнасцю ў страўніку ці язвамі. Пры любых хваробах страўнікава-кішачнага гасцінца спачатку трэба пракансультавацца з кваліфікаваным лекарам, і толькі потым ўключаць перапечкі ў свой штодзённы рацыён харчавання.

Кушайте жытнія перапечкі і будзьце здаровыя!