Журавіны на каньяку - гэта адзін з самых папулярных лікёраў

Журавінавы настойку любяць у многіх сем'ях, часта ў доме нават ёсць свой асаблівы рэцэпт гэтага напою. Самым распаўсюджаным лікёрам лічыцца журавіны на каньяку, але часам ягаду настойваюць на гарэлцы або спірце. Рэцэптаў гэтага напою не пералічыць. Хтосьці робіць настойку з даданнем цукру, а хтосьці любіць яе ня салодкую. Дарэчы, калі цукар не дадаваць, у напою будзе моцная свежая кіслінкай. Тэрмін захоўвання хатняй настойкі - не больш за 12 месяцаў. І пакідаць яе лепш у халадзільніку.

Рэцэпт «На хуткую руку»

Настойка «Журавіны на каньяку» ужо даўно прадаецца ў супермаркетах. Таксама яе можна сустрэць і ў больш дробных крамах. Адным з самых вядомых вытворцаў напояў гэтага класа з'яўляецца «Няміра». Журавіны на каньяку, аднак, лёгка рыхтуецца і ў хатніх умовах.

Існуе спосаб падрыхтоўкі настойкі, пры якім не доўга прыйдзецца чакаць на вынікі. Склад таксама даволі просты. Такім чынам, журавіны на каньяку рыхтуецца з самага каньяку (0,5 л), журавін (250 г), вады (2/3 ст.) І цукру (2/3 ст.).

працэс падрыхтоўкі

Акуніце ягады ў кіпень, а затым перакладзеце іх у слоік. Туды ж трэба адправіць і цукар. Вазьміце драўляную толкушкой (яе можна замяніць звычайнай качалкай) і добранька разамніся журавіны. Зараз гэтую тоўчаную масу заліце нашым моцным спіртным напоем. Герметычна зачыніце сумесь вечкам і пастаўце ў цёплае месца на пару-тройку гадзін. Атрыманую настойку трэба добра працадзіць, лепш за ўсё гэта зрабіць праз марлю, складзеную ў некалькі слаёў.

Далей варта давесці ваду да кіпення, а потым астудзіць яе да 35-40 градусаў. Дадаць яе ў напой. Затым настойку неабходна астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Вось, уласна, і ўсё. Зараз можна разліваць па бутэльках і адпраўляць у халадзільнік. Такі напой можна захоўваць крыху больш за год.

найсмачны напой

Для падрыхтоўкі нам спатрэбяцца такія інгрэдыенты:

• Журавіны - крыху больш за паўкіло.
• Гарэлка - 1 шклянку.
• Каньяк - два шклянкі.
• Вада - 1 шклянка.
• Цукар - паўкіло.
• Карыца - 1 палачка.
• Гваздзік - пара бутонаў.
• Мёд - 60 грам.

Як рыхтаваць

Ягады старанна прамыць і выкласці ў рондаль. Засыпаць журавіны цукрам і трохі прыціснуць, каб ягады далі сок. Зараз можаце на суткі забыцца пра падрыхтоўку. Проста накрыйце ёмістасць і перанясіце ў цёплае месца.

Праз суткі можна прыступаць да падрыхтоўкі ягаднага сіропу. Ва ўжо гатовую сумесь дадайце вычышчаную ваду, можна нават выкарыстоўваць дыстыляваную. Добранька змяшайце і пастаўце на пліту. Пасля таго як сіроп закіпіць, пераліце яго ў банку і настойвайце яшчэ не менш трох дзён. Па заканчэнні гэтага тэрміну працадзіце настой праз марлю. Далей вычышчаную вадкасць змяшайце з каньяком, а выціскання ягад - з гарэлкай.

Два маленькіх сакрэту з вялікімі наступствамі

Ад гэтых невялікіх хітрасцяў залежыць якасць напою і ваша здароўе на наступны дзень пасля ўжывання настойкі:

• Калі будзеце змешваць спіртное з вадой, ўлівайце менавіта алкаголь у ваду. Наадварот рабіць не варта.
• Якасць спіртных напояў, на якіх будзе настойвацца прадукт. З каньяком усё проста: лепш браць алкаголь не самы танны, але і занадта высокі клас гэтага напою выбіраць зусім ні да чаго. А вось з гарэлкай лепш быць акуратней. Ідэальна тут выкарыстоўваць вінаградную гарэлку або чачу. Уся справа ў тым, што чача не толькі мае прыемнае послевкусіе і фруктовы водар, але і адну аснову з каньяком, а менавіта вінаградны спірт. Гэта і з'яўляецца закладам лёгкай галавы і моцнага здароўя замест пахмелля. Але калі гэты момант не ключавы пры вырабе настойкі, то можна выкарыстоўваць і звычайную гарэлку.

Ягады з гарэлкай і сіроп з каньяком раскладваюцца па розных банкам і настойваюцца яшчэ каля двух тыдняў. Але толькі не варта апускаць банкі ў склеп, яны павінны знаходзіцца ў цёплым месцы. Пасля таго як працэс настойвання падыдзе да канца, трэба будзе зліць вадкасць з ягад і змяшаць яе з алкагольным сіропам. Для больш яркага густу ў настойку дадаюць мёд, карыцу і цвічку. Усё старанна змешваюць і настойваюць яшчэ не менш за месяц. І толькі пасля гэтага журавіны на каньяку лічыцца гатовай. Такі алкагольны настой можа захоўвацца ў прахалодным месцы да 18 месяцаў. З вышэйпералічаных інгрэдыентаў выходзіць прыблізна 1,5 літра настойкі, крэпасць якой складае ад 20 да 22 градусаў.

Журавіны на каньяку з крамы

Цяпер шматлікія вытворцы спіртных напояў сталі вырабляць каханую ў народзе настойку. Але самым вядомым і самым прадаваным ўжо шмат гадоў з'яўляецца «Немирофф». Журавіны на каньяку гэтай гандлёвай маркі карыстаецца асаблівай папулярнасцю.

Гэты спіртны напой ўжывае не толькі слабы пол, многія мужчыны таксама аддаюць перавагу яго мацнейшым прадуктам. Каб атрымаць ад настойкі максімум задавальнення, яе неабходна добра астудзіць перад ужываннем і піць вельмі маленькімі глоткамі.

Але не варта занадта злоўжываць журавінавы настойкай, як, уласна, і любым іншым спіртным напоем. Паколькі смак гэтага лікёру неймаверна прыемны, а градус амаль не адчуваецца, то здаецца, што ён і не наносіць істотнай шкоды здароўю. Але гэтыя адчуванні вельмі зманлівыя.