Ежа і напоіНапоі

Духмяныя напоі: белы чай

Падбадзёрлівы духмяны напой, які называецца гарбатай, любяць ва ўсім свеце. У розных дзяржавах ёсць свае традыцыі яго падрыхтоўкі і ўжыванні, якія складаліся стагоддзямі. І, нягледзячы на яго разнастайнасць (чорны, зялёны, чырвоны, белы), усе гатункі яго робяцца з лісця аднаго і таго ж расліны.

На сённяшні дзень усё большую папулярнасць набывае белы чай, які прыйшоў да нас з эпохі праўлення імператараў Кітая. Гэта самы вытанчаны гатунак, які складаецца з маладых верхніх нырак, сабраных рукамі. Яны маюць сярэбраныя стрэлкі, іх збіраюць толькі два месяцы ў годзе (красавік і верасень) з пяці да дзевяці гадзін раніцы. Для таго каб сабраць кілаграм такіх стрэлак, трэба сарваць не менш як сто пяцьдзесят нырак.

Лісты чайнага дрэва адну хвіліну трымаюць на пару, а потым сушаць. Робяць гэта прама на месцы іх збору.

Калі збіраецца белы чай, у Кітаі квітнеюць фруктовыя дрэвы, якія размешчаны недалёка ад чайных плантацый. Таму водар кветак садзіцца на варсінкі чайных лістоў, што надае напою характэрны густ.

Неабходна адзначыць, што калі ў той час, калі збіраецца ўраджай, ідзе дождж або ёсць моцны вецер, ён знікае, такім чынам, чай даражэе. Больш за тое, кітайцы не спяшаюцца раставацца з такой «каштоўнасцю», і напой паступае на сусветны рынак у досыць абмежаваных колькасцях.

У цяперашні час белы чай мае два выгляду - «Белы пітон» і «Сярэбраныя іголкі». Ён з'яўляецца самым натуральным гатункам, бо не паддаецца скручвання. Гэта спрыяе з'яўленню некаторых складанасцяў пры яго захоўванні і транспартаванні, паколькі ён досыць хутка ўбірае староннія пахі. Рэкамендуецца захоўваць яго ў шчыльна закрытай посудзе з металу ў сухім памяшканні, удалечыні ад іншых прадуктаў, якія маюць добра выяўлены пах.

Калі разглядаць пытанне аб тым, чым карысны белы чай, трэба сказаць, што ён ўтрымлівае максімальную колькасць карысных элементаў і вітамінаў, якія губляюцца пры апрацоўцы іншых гатункаў напою. Ён з'яўляецца добрым антывірусным сродкам, паколькі спрыяе ўмацаванню імуннай сістэмы арганізма, абароне ад шкоднасных бактэрый, гаенню ран, перашкаджае старэнню скуры і развіцця хвароб сардэчна-сасудзістай сістэмы. Акрамя таго, гэты гатунак гарбаты мае ў сваім складзе кацехіны, якія руйнуюць ракавыя клеткі і свабодныя радыкалы, а таксама фтарыды, якія перашкаджаюць з'яўленню карыесу і зубнога каменя.

Дзякуючы такім сваім уласцівасцям, белы чай выкарыстоўваецца ў медыцыне пры падрыхтоўцы лекавых прэпаратаў, крэмаў і зубных паст, а таксама ў парфумерыі, паколькі мае тонкі пах.

Для заварвання гарбаты неабходна ўзяць падвойную норму запаркі (дзве ч. Лыжкі), заліць вадой з тэмпературай у восемдзесят градусаў і настойваюць восем хвілін. У выніку атрымліваецца напой жаўтлявага або зялёнага адцення з аксамітнай густам і тонкім кветкавым водарам.

Трэба сказаць, што не рэкамендуецца заварваць чай кіпенем, так як тады руйнуюцца эфірныя алею, якія ў ім утрымліваюцца. Ваду лепш браць крынічную або фільтраваныя, заварники выкарыстоўваюць керамічныя або шкляныя, без якіх-небудзь старонніх пахаў.

Такім чынам, белы чай, ўласцівасці якога былі разгледжаны вышэй, з'яўляецца сапраўдным асалодай для гурманаў. Яго густам захапляюцца толькі ў чыстым выглядзе, нічога больш не ўжываючы, тады ён становіцца мяккім. Спрыяе гэтаму і тое, што ён утрымлівае параўнальна невялікая колькасць таніну і кафеіну.

Ва ўсякім выпадку, неабходна памятаць, што напой гэты з'яўляецца дастаткова дарагім і набыць яго можа сабе дазволіць не кожны. Аднак для знатакоў тонкіх водараў гэты чай можа паслужыць добрым падарункам.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.