Лук-шалот: вырошчванне і сыход

Лук-шалот вырошчваецца на нашых агародах досыць рэдка. На Захадзе ж ён з'яўляецца самым распаўсюджаным і любімым гатункам гэтага сямейства. Уся справа тут у яго саладкава-горкім гусце, пяшчотных лісці і здольнасці вельмі добра захоўвацца ўсю зіму. Па-іншаму такой лук называюць яшчэ "сямейная, кущевка" ці "многогнездовой". Сыход за ім амаль нічым не адрозніваецца ад сыходу за звычайным рэпчатым.

Лук-шалот, вырошчванне якога пачынаецца з падрыхтоўкі пасадкавага матэрыялу, высаджваюць у градкі прыкладна ў канцы красавіка, але можна і ў сярэдзіне, у залежнасці ад надвор'я. У зямлю папярэдне лепш за ўсё ўнесці перагной, тады не прыйдзецца падкормліваць расліны ў далейшым. Цыбуліны разразаюць на 3 - 8 частак, у залежнасці ад памеру. Пры пасадцы сочаць за тым, каб адлегласць паміж радком складала прыкладна трыццаць сантыметраў, а паміж кусцікамі - 15 см, але гэта толькі ў тым выпадку, калі вы вырошчваеце расліна на цыбуліны. Пры рэдкім размяшчэнні на градцы яны вырастуць больш буйнымі. Лук-шалот, вырошчванне якога вырабляецца на зеляніна, можна высаджваць часцей. Адлегласць паміж радком пры гэтым павінна складаць 18 см, а паміж самімі раслінамі - 8 см. Лісточкі ў гэтага гатунку пустотелые і не такія аб'ёмныя, як у рэпчатай.

Пасадка лука-шалота мае адну асаблівасць. Для таго, каб атрымаць многогнездовые расліны, неабходна непасрэдна перад перанясеннем на градку падцяпліць пасадачны матэрыял да тэмпературы прыкладна ў 50 градусаў. Размяшчэнне цыбулін можа быць не толькі ў выглядзе радкоў, але і ў шахматным парадку. Тут усё залежыць ад вашых пераваг і выгоды.

Лук-шалот сямейны вельмі любіць багаты паліў, таму неабходна сачыць за тым, каб градка не пересыхала. Адрозненне яго ад рэпчатай у тым, што ў адным кусце вырастае не адна цыбуліна, а некалькі. Выкарыстоўваць лісце ў ежу можна праз месяц-паўтара пасля пасадкі. Прычым рабіць гэта трэба правільна. Не варта проста адрываць ліст. Лепш выцягнуць яго з зямлі разам з адной з цыбулін. У адваротным выпадку вы можаце атрымаць значна меншы ўраджай. Калі адрываць ў расліны асобныя лісточкі, цыбуліны вырастуць маленькімі. Пры вышморгванні ж атрымліваецца падвойная карысць - і дадатак да стала, і прарэджванне градкі.

Дзесьці ў сярэдзіне лета лісце пачынаюць падсыхаць і класціся на зямлю. Гэта сігнал да таго, каб спыніць паліваць лук-шалот. Вырошчванне яго на гэтым практычна скончана. Неабходна дачакацца пакуль усё лісце пажоўкнуць і, злёгку адграбаючы зямлю зверху, выцягнуць цыбуліны з зямлі. Захоўваюцца яны вельмі нядрэнна. Для гэтага можна звязаць іх у косы, як і цыбуліны рэпчатай. Такая "касічка" можа стаць нават нядрэнным упрыгожваннем кухні.

Лук-шалот, вырошчванне якога накшталт часныку можа праводзіцца і азімым спосабам, выдатна падыходзіць як агародная культура для паўночных раёнаў. Вегетацыйны перыяд яго некалькі карацей, чым у рэпчатай. Да таго ж тэрмін паспявання можна значна скараціць, ужыўшы менавіта азімы метад вырошчвання.

Гэты гатунак на прыватным агародзе стане выдатным дадаткам да цыбулі рэпчатай. З-за сваіх далікатных лісця ён можа быць часам і пераважней апошняга. Тым больш, што яго цыбуліны больш карысна для здароўя, так як ўтрымліваюць больш вітамінаў. Ды і страт пры захоўванні практычна не бывае.