Ежа і напоіВіна і спіртныя напоі

Дамініканскі ром: лепшыя маркі, апісанне, віды і водгукі

Дамініканскі ром - адзін з найбольш папулярных спіртных напояў у свеце. Вытворчасць рому ў гэтай краіне развіта на найвышэйшым узроўні. Кожны падарожнік стараецца прывезці адсюль бутэлечку гэтак смачнага напою. Ром з'яўляецца візітнай карткай Дамініканы. Яго тут п'юць у велізарных колькасцях. Ўжываюць вадкасць як у чыстым выглядзе, так і ў складзе разнастайных кактэйляў. Наведаць рэспубліку і ня паласавацца гэтым цудоўным алкаголем - значыць дарма зрабіць падарожжа на Карыбскія выспы.

Гісторыя напою з Дамініканы

Ром заўсёды быў самым любімым напоем піратаў і маракоў: яны любілі яго больш, чым ваду. Да таго ж у працяглым плаванні прэсная вада даволі хутка псуецца. Ром ж не толькі пышна здавальняе смагу, але і быў хвацкім сродкам для дэзінфекцыі.

Ром заўсёды нядорага каштаваў і з'яўляўся высокакаларыйным прадуктам, таму піраты ўжывалі яго ў вялікіх дозах. Напой валодае сагравальнымі ўласцівасцямі. Таксама ён узбагачаны вітамінам З, таму прадухіляе такую хваробу, як цынга. Вось з-за гэтага маракі так і любілі ром.

Ром вырабляюць з цукровага трыснягу. Калісьці карыбскія рабы заўважылі, што пры зброджванні патака ўтварае алкаголь. Так і з'явіўся дамініканскі ром, які цяпер пастаўляецца больш чым у 30 дзяржаў планеты. Аднойчы тры дамініканскіх хлопца Дон Эрасмо Бермудес, Хуліан Барсела і Дон Андрэс Бругаль распрацавалі свой працэс рафінавання і дистиллирования. Яны зрабілі вытворчасць напою масавым. Адбылося гэта ў канцы XIX стагоддзя.

Класіфікацыя рому ў Дамінікане

Усе гатункі дамініканскага рому, згодна з правіламі рэспублікі, дзеляцца на шэсць катэгорый. Адны з іх актуальныя выключна для трысняговага напою, выраблянага ў гэтай краіне, іншыя прызнаюць усе вытворцы рому.

  1. Белы або сярэбраны ром ведаюць усе. Гэта спіртны прадукт, смак якога найменш выяўлены. Падыходнае для яго імя прыметнік - цьмяны. З-за гэтага якасці дадзены гатунак выкарыстоўваецца галоўным чынам для разнастайных кактэйляў і лікёраў. Актыўна яго ўжываюць і ў якасці лячэбнага сродку.
  2. Залаты ром адрозніваецца больш яркім густам. Для яго прыгатавання выкарыстоўваюць класічны рэцэпт. Рэзкія спецыі або карамель забяспечваюць такому спіртнога яго адценне.
  3. Цёмны ром больш за ўсё нагадвае тыя алкагольныя напоі, якія больш за два стагоддзі таму называліся ромам. Сёння смакавае багацце і шчыльнасць гэтага гатунку дасягаюцца не за кошт дрэнны ачысткі вадкасці, а шляхам выкарыстання спецыяльнай тэхналогіі.
  4. Ром катэгорыі "прэміум" павінен больш пяці гадоў вытрымлівацца ў дубовай бочцы. Вялікую долю свайго насычанага адцення такой алкаголь бярэ з бочак, абпаленых знутры. Менавіта ў такіх ёмістасцях і вытрымліваецца прэміум-ром.
  5. Трысняговы прадукт, крэпасць якога можа дасягаць 75 градусаў. Гэты гатунак пастаўляе выключна Дамініканская Рэспубліка, і яго вельмі рэдка ўжываюць у чыстым выглядзе.
  6. Араматызаваны ром ўяўляе сабой больш слабы, чым гэта прынята, напой з даданнем араматызатараў і трапічных сокаў. Такі трысняговы прадукт прыйдзецца па густу маладым людзям.

Такая намэнклятура характэрная для ўсяго рому, што вырабляецца ў Дамінікане.

Найбольш папулярныя брэнды рому

Найбольш вядомымі маркамі рому ў Дамінікане з'яўляюцца дамініканскі ром Barcelo, Brugal, Bermudez і Matusalem. У кожнага вытворцы алкагольнага прадукту ёсць свой почырк, які залежыць ад яго ўласных прыхільнасцяў, таленту, удачы і камерцыйнай каштарысу. У любой ромокурне у цукровы сіроп дадаюць дрожджы і закваску. Затым з'явіўся спірт чысцяць. Пры гэтым на кожным этапе працэсу ёсць магчымасць бясконцых яго варыяцый.

Сусветна вядомы ром

Дамініканскі ром Barcelo ( «Барсела») вядомы ва ўсім свеце. Дамініканцы п'юць прадукт гэтага брэнда велізарнымі порцыямі. Але існуе некаторая розніца паміж напоем Barcelo, які ўжываюць у самой рэспубліцы, і тым, які п'юць за яе межамі.

Так, яна заключаецца галоўным чынам у перыядзе вытрымкі. Вытрыманае спіртное адпраўляюць на экспарт, а ў Дамініканскай Рэспубліцы прадаюць больш танныя віды. Менавіта вытрымка садзейнічае стварэнню добрага іміджу гэтага лэйбла ў свеце. Усе ромы «Барсела» вырабляюцца ў горадзе Санта-Дамінга з 1930 года.

Ром высокай якасці

Дамініканскі ром «Бругал» гурманы цэняць за яго даніну традыцыям і высокую якасць. Напой вырабляецца пасродкам двайны дыстыляцыі. Дзякуючы гэтаму канчатковы прадукт атрымліваецца вельмі чыстым і мае насычаны і магутны густ. Алкаголь гэтай маркі выдатны ў чыстым выглядзе і добры для падрыхтоўкі кактэйляў.

Дамініканскі ром Brugal вырабляюць тры завода. Адзін з іх знаходзіцца ў горадзе Пуэрта-Плата, астатнія - у Сан-Пэдра-дэ-Макорис. Асартымент гандлёвай маркі «Бругал» складаецца з наступных пазіцый: Ron Blanco 151, Titanium, Carta Dorada, Extra Viejo, Siglo de Oro і іншых.

Заснавальнік лэйбла дон Андрэс Бругаль Монтанер ў другой палове XIX стагоддзя з Іспаніі эміграваў у дамініканскі горад Пуэрта-Плата. Перад гэтым ён пражываў на Кубе, дзе і здабыў веды і вопыт у вырабе рому. Выкарыстоўваючы назапашаныя веды, ён адкрыў кампанію Brugal & Co, якая і сёння вырабляе непераўзыдзены ром.

Самая старая дамініканская кампанія

Лепшы дамініканскі ром Bermudez вырабляе найстарэйшая і найвядомая ў краіне аднайменная кампанія. Яна была заснавана ў 1852 годзе. Першы спіртны напой стварыў Дон Эразм Бермудез, і называўся ён Amargo Panacea. У яго аснову уваходзіў спірт з цукровага трыснёга і медыцынскія травы. Ўжывалі Amargo Panacea як аперытыў. Гэты ром даволі хутка стаў найбольш папулярным у краіне, тым больш што яго пілі і з лячэбнай мэтай.

У 1863 годзе ў выніку перавароту быў цалкам спалены горад Сант'яга, у якім было размешчана вытворчасць прадукту. Уладальнік карпарацыі ва ўрада краіны запатрабаваў кампенсацыю за прычыненую яму шкоду. Пытанне вырашыўся станоўча. У 1927 г. вытворчасць было адноўлена і набыло статус нацыянальнага прадпрыемства.

Уладальнік розных узнагарод

Уладальнікам разнастайных узнагарод шматлікіх фестываляў з'яўляецца ром Matusalem. А гэта і ёсць лепшы паказчык якасці любога прадукту. Назва гандлёвай маркі непарыўна звязана з персанажам з Бібліі Мафусаилом. Паводле легенд, гэты чалавек дажыў амаль да 970 гадоў. Падобнае назву абавязана было зрабіць акцэнт на тэрміне вытрымкі прадукту.

Лінейка ромаў «Матусалем» даволі шырокая. У ёй прадстаўлены варыянты рому, якія можна піць выключна як самастойны напой, і ёсць такія прапановы, якія падыходзяць толькі для падрыхтоўкі кактэйляў.

Цэны і водгукі

Дамініканскі ром, цана на які ў Дамінікане залежыць ад месца яго набыцця, карыстаецца вялікай папулярнасцю сярод айчынных гурманаў. Праўда, не ўсе могуць ацаніць напой па вартасці, але тыя, хто яго ўсё ж паспрабаваў, ужо не могуць адмовіць сабе ў задавальненні купіць яго зноў і зноў.

Купляць ром ў Дамініканскай Рэспубліцы лепш у супермаркеце, там ён стаіць танней. Рускія турысты часта набываюць у такіх установах прадукты гандлёвых марак Matusalem, Bermudez і іншых. Ужо дома яны атрымліваюць асалоду ад неймаверным густам напояў, частуюць сваіх сяброў і рыхтуюць выдатныя кактэйлі. Цэны ў Расіі на ром пачынаюцца ад тысячы рублёў, а ў Дамінікане ёсць такія асобнікі, за якія прыйдзецца выкласці 40 амерыканскіх даляраў.

Але і гэта не спыняе сапраўдных знатакоў трысняговага алкаголю. Яго аматары сцвярджаюць, што гэты напой належыць да тых, якія абавязкова трэба паспрабаваць у жыцці хоць бы раз.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.