Гарохавы суп з курыцай і пассерованный гароднінай

Гарохавы суп з курыцай рыхтуецца хутка і атрымліваецца вельмі смачным. Варта адзначыць, што такую страву можна падаваць да стала і ў якасці сытнага абеду, і як лёгкі вячэру. Бо каларыйнасць гэтага супу вызначаецца тым, з чым менавіта яго ўжывае чалавек (з самастойна зробленымі грэнкамі, пшанічным хлебам ці проста са свежай зелянінай).

Як прыгатаваць смачны гарохавы суп з курыцай

Неабходныя інгрэдыенты:

• колаты гарох (не кансерваваны) - 1,5 шклянкі;
• курыца супавая (адна палавінка) - 300 г;
• бульба малады невялікі - 1-2 шт .;
• свежая моркву сярэдняга памеру - 1 шт .;
• цыбуліна невялікая - 1 шт .;
• куркума молатая - палова дэсертнай лыжкі;
• соль павараная дробная - па гусце;
• чорны молаты перац - па гусце;
• лісты лаўра - 2 шт .;
• сланечнікавы алей - для пассеровки гародніны.

Працэс апрацоўкі мясной вырабы

Гарохавы суп з курыцай варта рабіць толькі з той птушкі, якая прызначана менавіта для булёна. Для гэтага патрабуецца ўзяць 300 г мяса, добра яго памыць, ачысціць ад усіх непатрэбных элементаў, а затым парэзаць на парцыённыя кавалкі (так яно хутчэй прыгатуецца).

Працэс апрацоўкі бабовага вырабы

Сухі колаты гарох варта перабраць (калі ёсць неабходнасць), выкласці ў друшляк і добра памыць пад цёплай бруёй вады, пастаянна пераціраючы рукамі. Далей яго патрабуецца змясціць у міску, заліць звычайнай вадой і настаяць не менш за 1-й гадзіны. За гэты час бабовы прадукт злёгку размягчыцца і значна хутчэй прыгатуецца на пліце.

Працэс апрацоўкі гародніны

Гарохавы суп з курыцай прадугледжвае выкарыстанне не толькі названых інгрэдыентаў, але і розных гародніны. Такім чынам, патрабуецца памыць невялікі маладая бульба, сярэднюю моркву і маленькую цыбуліну, пасля чаго іх неабходна пачысціць і парэзаць на кубікі (моркву пажадана нацерці на тарцы).

Тэрмічная апрацоўка стравы

Апрацаваную курыцу варта змясціць у рондаль разам з отмоченным гарохам, а затым заліць іх пітной вадой, усыпаць соль, паламаныя лаўровыя лісты, давесці да кіпення, зняць плеўку і варыць на павольным агні прыкладна 40 хвілін.

Гарохавы суп з курыцай атрымаецца значна смачней і духмяны, калі да яго дадаць пасераваныя гародніна. Для гэтага патрабуецца выкласці ў патэльню цёртую моркву і порубленный рэпчаты лук. Іх неабходна закрасіць соллю, сланечнікавым алеем і чорным перцам. Пассеровать ўсе прадукты пажадана да з'яўлення карычняватымі скарыначкі.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы

Пасля таго як мяса і гарох адварыць, да іх варта усыпаць нашаткаваны бульбу. Калі страва будзе цалкам гатова, яго патрабуецца зняць з пліты, дадаць да яго пассерованные гародніна і молатую кукурму.

Правільная падача да стала

Суп гарохавы з курыцай, фота якога прадстаўлена вышэй, варта падаваць да стала ў гарачым выглядзе. Таксама да гэтага стравы рэкамендуецца самастойна зрабіць грэнкі з пшанічнага ці жытняга хлеба. Для тых, хто сочыць за сваёй фігурай, замест мучнога вырабы можна прапанаваць духмяную свежую зеляніну кропу, цыбулі-парэя або пятрушкі.