Віно "Лыхны" - знаёмства з Абхазіяй

А вы былі ў Абхазіі? Калі так, то вам нават не варта тлумачыць, што такое абхазскія віна: «Лыхны», «Апсны», «Букет Абхазіі». А калі не, то гэтая артыкул менавіта для вас. Невялікі, але хвалебны опус заснаваны на водгуках і меркаваннях тых, хто ўжо наведаў гэтую маленькую краіну на беразе Чорнага мора. Кажуць, што Бог менавіта там стварыў рай на зямлі, і менавіта там, сярод востраканцовых туй, пальмаў і мандарынавых дрэў расце вінаградная лаза класічных гатункаў, што нараджае на свет духмяныя ягады неверагоднага густу: далікатныя, злёгку рэзкія з тонкім рэхам смаку. Абхазія лічыцца радзімай вінаробства. У свой час старажытны Рым атрымліваў асалоду ад менавіта напоямі, народжанымі ў Диоскурии (грэцкай калоніі на Чарнаморскім узбярэжжы Каўказа), цэнтр якой знаходзіўся на тэрыторыі цяперашняга Сухумі, сталіцы Абхазіі. Віно «Лыхны» лічыцца князем абхазскіх вінаў.

Пачніце сваё знаёмства з краінай менавіта з гэтага напою. Толькі потым адкрывайце для сябе пейзажы з неймаверна высокімі гарамі, блакітнымі азёрамі, чыстымі водамі Чорнага мора. Седзячы ў знакамітым рэстаране «Нартаа» на набярэжнай Сухумі, атрымаеце асалоду ад абхазскай музыкай, замоўце «лодачкі» хачапуры і, натуральна, віно «Лыхны». Вам спадабаецца не толькі густ страў, але і гасціннасць мясцовых жыхароў. Галоўнае, вам будзе цікава ацаніць стаўленне абхазцаў да віна. Да яго не адносяцца як да алкагольнаму напою, яго роля значна шырэй. Можна нават сказаць, што ў Абхазіі культ віна, пры гэтым праблем з п'янствам у краіне няма.

Віно «Лыхны» вырабляецца з вінаграда гатунку Ізабэла. Здавалася б, звычайная «Ізабэла» знаёмая ўсім, кожны хоць раз спрабаваў напой на аснове гэтых амаль чорных ягад з насычаным густам, асабліва калі адпачываў на чарнаморскім узбярэжжы. Шмат у каго яно больш асацыюецца з паўсядзённым і пасрэдным, часам нават недарэчным (за кошт моцнага водару), чым з чым-небудзь неверагоднае. Але паверце, віно «Лыхны» мае зусім іншае адценне і послевкусіе. Ад банальнай «Ізабелы» яно адрозніваецца кардынальна. Пяшчотны, аксамітны адценне суніцы, насычаны тон і водар злёгку подвядших руж. Нягледзячы на насычанасць ягад вінаграду, віно застаецца досыць лёгкім, некрепленым. Адметнай рысай гэтага напою Багоў лічыцца ўласцівасць, якое дае ня алкагольную слабасць, а лёгкую расслабленасць, можна нават сказаць лагоду.

Абхазія - краіна невялікая, але з вельмі багатай гісторыяй, сляды якой вам адкрыюцца на яе тэрыторыі. Старажытныя храмы, пячоры і гліняныя збаны для захоўвання віна, закапаныя ў зямлю стагоддзі таму, стаяць нароўні са слядамі зусім нядаўніх падзей. Вашаму погляду не адкрыецца адпаліраваная курортная зона. Не, вы ўбачыце сапраўдную рэчаіснасць са слядамі былой велічы, слядамі выбухаў і куляў, атрыманых зусім нядаўна ў барацьбе за гэты кавалачак раю.

Пакідаючы гэтую выдатную краіну, не забудзьцеся ўзяць з сабой некалькі бутэлек «Апсны», «Псоў» або «Лыхны». Віно, цана якога на тэрыторыі Абхазіі значна ніжэй, будзе нагадваць вам пра час, праведзеным на ўзбярэжжа Чорнага мора. А можа, спакусіць сваім густам на паездку тых, хто там яшчэ не быў.