Віна Тамані: водгукі пакупнікоў

Віно павінна быць якасным, бо яно заўсёды выгадна дапаўняе любую трапезу. Нешматлікія айчынныя вытворцы прапануюць такі асартымент вінаў, як заводы Кубані. І тут няма нічога дзіўнага. Гэта галоўны вінаробны раён Расіі, часткай якога з'яўляецца Таманской паўвостраў. Шырокія даліны, прыгожыя пагоркі і дзіўны клімат - гэта ўсё створана прыродай для вытворчасці толькі высакакласных напояў. Віна Тамані ўжо заваявалі сваіх прыхільнікаў дзякуючы насычанаму гусце, дзівоснаму букету і нязменным традыцыям.

Тамань

Гэты паўвостраў створаны для вінаробства. Структура яго глебы аптымальная для вырошчвання зыходнага матэрыялу. Восень на Тамані працяглая і цёплая. Гэта дазваляе ягадам набраць шмат цукру і дасягнуць максімальнай спеласці. У гэтым раёне з-за мяккага клімату вінаградную лазу нават не хаваюць на зіму. Віна Тамані складаюць каля паловы ўсяго аб'ёму вытворчасці ў Расіі. Асаблівы смак віна, паўната і свежасць букета - усё гэта дасягаецца дзякуючы клімату і, як вынік, добраму ўраджаю. Асаблівасцю гэтага рэгіёну з'яўляецца тое, што сыравінная база, вытворчасць і разліў вінаў знаходзяцца ў адным месцы. Асаблівая тэхналогія вырошчвання і прыцягненне спецыялістаў у спалучэнні з адмысловымі кліматычнымі ўмовамі - гэта ўсё спрыяла росту папулярнасці прадукцыі і выхаду яе на сусветны рынак. На асабліва каштоўных гатунках вінаграду праводзіцца трымінгу. Гэта працэс абрыву ліста, каб забяспечыць большы доступ сонца да гронкамі. Віна Тамані - гэта асалода, падоранае самой прыродай.

Вытворчасць белых вінаў

Асаблівую лінейку ў асартыменце вытворцы займаюць белыя віна. Іх выраб - гэта няпросты і доўгі працэс. Ён уключае тры асноўныя этапы. Першы - настойванне жамерын пры нізкай тэмпературы ў асобным рэзервуары перад прэсаваннем. Гэта неабходна для экстракцыі водару ягад. Затым яе адпраўляюць пад прэс і прапускаюць праз цеплаабменнік. Гэтым дасягаецца асвятленне соку і выдаленне непажаданых ферментаў. Другі этап - вытрымліванне віна для акруглення густу на дражджавы ўляганні. Затым адбываецца этап закісання сусла ў дубовых бочках з вытрымкай. Тара бярэцца толькі новая. Гэтыя тры важных этапу з'яўляюцца часткай працяглага вытворчасці, якое традыцыйна ў дадзеным выпадку.

Вытворчасць чырвоных вінаў

Віна Тамані, водгукі пра якія адзначаюць іх хвацкі букет, - гэта карпатлівая і годны павагі працу. Каб атрымаць добрую чырвонае віно, неабходна правільна экстрагаваць дубільныя і якія фарбуюць рэчывы. Масу, якая знаходзіцца ў працэсе закісання, трэба пастаянна змешваць, каб дамагчыся яе аднастайнасці. Для гэтага ў вытворцы ёсць спецыяльныя ёмістасці, винификаторы. Далей маладое віно вытрымліваюць на спецыяльных бочках. Гэты працэс для некаторых гатункаў вінаў займае некалькі гадоў. Пасля гэтага напой падвяргаюць фільтрацыі і разліваюць у бутэлькі. Так атрымліваюць знакамітыя Мерла, шардоне, кабернэ, саперави і т. Д. Увесь працэс вытворчасці праходзіць пад уздзеяннем інэртнага газу, які прадухіляе акісленне.

Вытворчасць пеністых вінаў

З 2002 года на Тамані сталі вырабляць ігрістые віна. Для гэтага бяруць белае ці чырвонае віно і, дадаўшы цукар і дрожджы, пачынаюць другасны працэс закісання. Які ўтварыўся вуглякіслы газ пачынае фармаваць мус і гульню. У выніку атрымліваецца прыгожае пеністае віно, якое па сваіх якасцях не адрозніваецца ад больш вядомых аналагаў, што адзначаюць шматлікія знатакі якаснага алкаголю. Яно разліваецца ў бутэлькі і зашпунтоўваюць адмысловымі коркамі з натуральных матэрыялаў. Яны ідэальна эластычныя, не ўтрымліваюць анизолов і вельмі даўгавечныя. Віна Тамані, цана на якія ўпэўнена вытрымлівае канкурэнцыю з годнымі супернікамі, з'яўляюцца лепшымі ў нашай краіне, заваяваўшы прызнанне пакупнікоў.

«Шато Тамань» - саперави Тамані

Пышнае чырвонае сухое віно прыгатавана з лепшага вінаграду гатункі Саперави. Смачныя, саспелыя ягады былі сабраныя на вінаградніках Таманского паўвострава. Такі дзівосны густ напою можа даць толькі Саперави. Віно, кошт якога складае каля 300 рублёў, адрозніваецца насычаным колерам ад лалавага да цёмна-гранатавага. Знаўцы адзначаюць, што яно мае цудоўны букет з водарам чорнай парэчкі і шакаладнымі адценнямі. Яго густ чысты, свежы, гарманічны і ў поўнай меры адпавядае тыпу саперави. Віно, цана якога нізкая ў параўнанні з якасцю, атрымала шмат узнагарод на харчовых выставах. Яно заслужыла прызнанне не толькі прафесіяналаў, а і простых карыстальнікаў.

Cabernet Vina Tamani

Пышнае чырвонае сухое віно, прыгатаванае з вінаграда гатунку Кабернэ. Яно мае прыгожы, насычаны колер ад лалавага да гранатавага. Смак віна кабернэ, па словах аматараў якасных напояў, без старонніх тонаў, поўны і гарманічны. Напой мае чысты водар, з пасленовых і чорных парэчак тонамі, які цалкам адпавядае гатунку. Віна Тамані кабернэ прыгатаваныя толькі з лепшага вінаграду, вырашчанага на прасвяднай глебе Таманского паўвострава. Лепшыя спецыялісты сочаць за ўсім працэсам атрымання віны: ад высадкі саджанцаў да разліву напою ў бутэлькі. Строгі кантроль і адмысловая тэхналогія дазваляюць атрымаць прадукт толькі самага высокага якасці.

"Шато Тамань кабернэ"

Калекцыйнае віно «Шато Тамань рэзерв кабернэ» уваходзіць у калекцыйную серыю. Яно вытрымліваецца 12 месяцаў у дубовых бочках і тры гады ў бутэльках. У выніку напой набывае цудоўны водар саф'яну, топленага малака, чарнасліву, дуба і шакаладу. Многія спецыялісты высока ацанілі яго гарманічны букет і тонкі густ. Напой мае лёгкую прыемную даўкасць і доўгі послевкусіе. Гэта віно для асаблівых выпадкаў. Яго кошт складае прыкладна 2000 рублёў. Для яго прыгатавання бяруць толькі адборны вінаград гатунку Кабернэ, які паспявае на прасторах Таманского паўвострава. Асаблівая тэхналогія вытворчасці дазваляе атрымаць неверагодныя адценні густу і водару.

Ізабэла

Віна Тамані з'яўляюцца выдатнай альтэрнатывай дарагім напояў. Яны маюць прыемныя, насычаныя густ і водар, якія не саступаюць знакамітым аналагам, але кошт іх значна ніжэй. Віна Тамані, «Ізабэла» у прыватнасці, падрыхтаваны з лепшых гатункаў вінаграда. Многія з іх атрымліваюць узнагароды на міжнародных харчовых выставах. Водгукі пакупнікоў таксама гуляюць немалаважную ролю і яны ў асноўным станоўчыя. «Ізабэла» з калекцыі «Віна Тамані» - гэта цудоўнае паўсалодкае чырвонае віно, якое выраблена з лепшага вінаграду. Яно мае гарманічны густ з прыемнымі ноткамі дадзенага гатунку. Тыя, хто любіць гэты характэрны прысмак, добра адгукаюцца пра Таманскім віне. Напой мае прыемны колер, які вар'іруе ад чырвонага да цёмна-чырвонага. Маючы досыць нізкую цану, прыкладна 150-200 рублёў, гэта віно цалкам адпавядае ўсім стандартам сусветнага вінаробства. У ім адчуваюцца густ і водар вінаграду Ізабэла, натуральны і поўны.

Віна Тамані - гэта выдатны спосаб папесціць сябе і блізкіх смачным напоем, прыемна правесці вечар без шкоды для сямейнага бюджэту. Асартымент вінаў, які прапануе гэты шчодры край, велізарны. Кожны можа выбраць напой, які задаволіць усім патрабаванням. Тут ёсць сухія, сталовыя, паўсалодкія і ігрістые віна, то ёсць напоі на любы густ, кошт якіх цалкам бюджэтная. Але заўсёды памятайце, што празмернае ўжыванне спіртных напояў шкодна для здароўя.