Восеньскае настрой, або Як запекчы гарбуз з мёдам у духоўцы?

Мабыць, з усіх падарункаў восені гарбуз - самы карысны. У яе пругкай, шчыльнай і мясістай мякаці змяшчаецца, акрамя іншых, рэдкі вітамін Т, нармалізуе абмен рэчываў. А яшчэ ў гэтай бахчавыя культуры шмат карысных мінералаў і амінакіслот. З гэтых пузатых ягад робяць супы, кашы, запяканкі, салаты і нават дэсерты. А вось ва Ўкраіне атрымаць гарбуз у падарунак ад дзяўчыны - дрэнны знак. Гэтым яна хоча прадэманстраваць хлопцу, што як прэтэндэнт на руку і сэрца ён яе не задавальняе. Найбольш папулярны дэсерт з гэтых ягад - гарбуз з мёдам. рэцэпты гэтага ласунка мы цяпер і разгледзім.

Выбіраючы гарбуз, варта аддаць перавагу круглым гатункам з аранжавай скуркай. Найбольш салодкія - сярэднія плён вагай ад трох да пяці кілаграм. Шкурка павінна быць непашкоджанай, без цёмных плям. Ёсць некалькі рэцэптаў таго, як запекчы гарбуз з мёдам у духоўцы. У любым выпадку перад гэтым трэба ачысціць вялікую ягаду ад грубай скуркі і выняць насенне. Мякаць жа нарэзаць роўнымі кубікамі. Калі мёд занадта зацукраваны, яму вяртаюць вадкую кансістэнцыю, падаграваючы на вадзяной лазні. Можна да асноўных інгрэдыентаў дадаць нарэзаныя лустачкі кіслых яблыкаў.

Гарбуз печаная з мёдам. Рэцэпт № 1

Кубікі гарбузы ўкладваем роўным пластом на бляху. Падліваем зусім трохі воды. Адпраўляем бляху ў гарачую духоўку. Там гарбуз павінна клапаціцца паўгадзіны пры 180 С. Пасля гэтага дастаем бляху, паліваем страва мёдам, пасыпаем карыцай ці кунжутным семкамі і зноў ставім у печ яшчэ на 7 хвілін. Гарбуз гатовая, калі яе мякаць лёгка праколваецца відэльцам. Дэсерту даюць астыць, а затым падаюць да гарбаты.

Як запекчы гарбуз з мёдам у духоўцы. Рэцэпт № 2

Таксама наразаем мякаць кубікамі. У асобнай місачцы змешваем дзве-тры лыжкі мёду з удвая меншай колькасцю расліннага алею (лепш за ўсё, сланечнікавага, нерафінаваны). У гэтым соусе старанна абвальвацца кавалачкі гарбуза і складаем іх на бляху. Ставім яго ў разагрэтую печ пры 180 С на паўгадзіны. за 10 хвілін да заканчэння працэсу запякання пасыпаем страва цукрам, змяшаным з карыцай. Калі гарбуз нарэзаць ня кубікамі, а тонкімі маленькімі лустачкамі і патрымаць у духоўцы даўжэй, атрымаюцца вельмі смачныя цукаты. Калі яны астынуць, іх абвальваюць ў цукры.

Як запекчы гарбуз з мёдам у духоўцы. Рэцэпт № 3

Гэты арыгінальны дэсерт будзе вельмі дарэчны да дзіцячага стала. З мякаці гарбузы выразаем нажом кошыкі або лодачкі. Змазваем раслінным алеем і невялікім колькасцю мёду. Ставім у бляху на кулінарную паперу і запякаць да гатоўнасці - калі мякаць лёгка будзе праткнуць відэльцам. Ўнутр кошыкаў / лодочек наліваем лыжку мёду, выкладваем распараныя сухафрукты - разынкі, чарнасліў, курагу - і арэшкі. Пасыпаем карамелизированным цукрам і адпраўляем у печ яшчэ на 5-10 хвілін.

Як запекчы гарбуз з мёдам у духоўцы для пудынгу, запяканкі ці кашы

З гэтай бахчавыя культуры можна прыгатаваць смачны соус да дэсертаў або дзіцячым Кашко. Здрабняем мякаць на буйной тарцы або пюрируем яе ў блендере. Дадаем прокаленный арэшкі, разынкі, чарнасліў. Паліваем масу сокам чвэртачкі лімона, распаленым сметанковым маслам і мёдам. Накрываем ёмістасць вечкам і адпраўляем у гарачую духоўку. Хай дбае там хвілін 15 пры 180 С. Пюрэ, натуральна, пусціць сок. Яму трэба даць магчымасць выпарыцца. Таму праз чвэрць гадзіны крышку здымаем і працягваем запякаць яшчэ 20 хвілін.