Бульбяныя аладкі: рэцэпт прыгатавання

Бульбяныя аладкі - гэта простае і смачнае страва, якое лёгка прыгатуе на сваёй кухні любая гаспадыня. У нашым артыкуле мы падрабязна апішам рэцэпты, а таксама падзелімся некаторымі сакрэтамі іх падрыхтоўкі.

фінскія аладкі

Каб прыгатаваць гэта сытна і смачнае страва, вам спатрэбіцца бляху і некалькі простых інгрэдыентаў. Як зрабіць у хатніх умовах бульбяныя аладкі? Рэцэпт просты:

• Прыгатуйце загадзя 500 грамаў бульбянога пюрэ, а затым астудзіце яго.
• Просейте 250 грамаў пшанічнай мукі, дадайце да яе 100 грамаў растваральных аўсяных шматкоў і пакецік разрыхляльніка.
• Асобна ўзбіце адно курынае яйка з трыма сталовымі лыжкамі распаленага і астуджанага масла, адной чайнай лыжкай солі і чайнай лыжкай цукру.
• Злучыце падрыхтаваныя прадукты і замесіце з іх цеста. Гатовы прадукт накрыйце ручніком і пакіньце ў спакоі на 20 хвілін.
• Калі пройдзе патрэбны час, падзеліце цеста на дзесяць роўных частак і раскачайце з іх у круг таўшчынёй пяць ці дзесяць міліметраў. Гэтую аперацыю вы можаце прарабіць з дапамогай качалкі або рукамі.
• Выкладзеце бульбяныя аладкі на бляху, засланы пергаментам, і пракаліце іх відэльцам у некалькіх месцах.
• Рыхтуйце страва ў разагрэтай духоўцы да залацістай скарыначкі.

Вы можаце падаць аладкі разам з рыбай, мясам або гародніны. Таксама аладкі выдатна спалучаюцца з сырам, вяндлінай і гарачымі напоямі.

Бульбяныя аладкі з фаршам

Гэта простае, але арыгінальнае страва ўтрымлівае мінімальная колькасць інгрэдыентаў. Прыгатаваць бульбяныя аладкі на патэльні можна вельмі проста:

• Памыйце дзесяць або дванаццаць бульбін сярэдняга памеру, ачысціце іх ад лупіны і натрыце на буйнай тарцы.
• Прыгатуйце 300 грамаў хатняга фаршу (для гэтага пракруціць ў мясасечцы мяса ялавічыны і свініны, а затым злучыце і змяшайце інгрэдыенты). Дадайце да яго здробненую цыбуліну, два курыных яйкі, а таксама соль і перац па гусце.
• Да бульбе таксама дадайце два яйкі, чатыры лыжкі мукі, перац і соль.
• Разагрэйце патэльню, наліце ў яе трохі расліннага алею і выкладзеце аладку з бульбы. На яе пакладзеце пласт фаршу і зачыніце канструкцыю яшчэ адной бульбяной аладкай.

Пячыце пачастунак з двух бакоў па сем ці дзесяць хвілін - да гатоўнасці фаршу і румянай скарыначкі на бульбе.

Бульбяныя аладкі з сырам

Гэтая сытная закуска рыхтуецца вельмі хутка, і вы можаце лёгка прыгатаваць яе для перакусу. Мы ўпэўненыя, што ніхто ня ўстоіць перад водарам плаўленага сыру, свежай зеляніны і падрумяненай бульбяной скарыначкі. Рэцэпт стравы:

• Адварыце да гатоўнасці шэсць бульбін у мундзіры, затым зніміце з іх лупіну і разамніце відэльцам.
• Старанна вымыйце зеляніна кропу і пятрушкі і дробна пасячэце іх нажом.
• 80 грамаў цвёрдага сыру натрыце на дробнай тарцы.
• Злучыце падрыхтаваныя прадукты, дадайце да іх тры зубчыка часныку, прапушчанага папярэдне праз прэс, соль па гусце і змяшайце.
• З гатовай масы сфармуйце рукамі аладкі і абсмажце іх на алеі да румянай скарыначкі.

Аладкі з бульбянога пюрэ падавайце на стол адразу, як яны будуць гатовыя.

духмяныя аладкі

Перад вамі рэцэпт закускі з бульбы, якой мы вырашылі надаць асаблівы смак і водар. Вы можаце падаць іх да стала як самастойную страву, напрыклад, са смятанай або ў якасці гарніру. Рэцэпт бульбяных аладак са спецыямі чытайце ніжэй:

• Ачысціце і адварыце да гатовасці ў падсоленай вадзе 500 грамаў бульбы.
• Калі ён астыне, разамніце яго і дадайце адно курынае яйка.
• Усыпце ў міску молаты перац, соль, здробненую кінзы або любыя іншыя спецыі.
• Дадайце да прадуктаў 100 грамаў мукі і старанна іх змяшайце.
• Падзяліце атрыманае цеста на пяць роўных частак, скруціце кожную ў шар, а затым сфармуйце з іх аладкі.
• Абкачайце нарыхтоўкі ў пакуце і выкладзеце іх на бляху, зрабіце праколы відэльцам, вышмаруйце іх раслінным алеем і пасыпце кунжутам.

Выпякайце бульбяныя аладкі да залацістага колеру ў разагрэтай духоўцы.

Аладкі з бульбы, грыбоў і сыру

Гэтая духмяная закуска спадабаецца нават самому строгаму кулінарнаму крытыку. Прыгатуйце для яе з вечара цеста, а раніцай парадуйце блізкіх сытным і смачным сняданкам. Як прыгатаваць бульбяныя аладкі:

• Адварыце ў мундзіры чатыры бульбіны, астудзіце іх, ачысціце і разамніце ў пюрэ.
• Курынае яйка ўзбіце з чайнай лыжкай цукру і паловай чайнай лыжкі солі. Дадайце да іх па сталовай лыжцы смятаны і маянэзу, чайную лыжку гарчыцы і лыжку расліннага алею.
• Просейте паўтара шклянкі мукі і дзве чайныя лыжкі разрыхляльніка.
• Злучыце прадукты і замесіце шчыльнае цеста. Пакіньце яго ў халадзільніку мінімум на паўгадзіны (можна і на ноч).
• Для начыння вы можаце выкарыстоўваць любыя прадукты ў любых прапорцыях. Напрыклад, абсмажыць з лукам шампіньёны, зеляніна дробна пасекчы, а цвёрды сыр і варанае яйка нацерці на дробнай тарцы. Змяшайце прадукты, дадайце да іх соль і любыя вострыя прыправы.
• Бляху вышмаруйце алеем або засцеліце паперай для запякання.
• Падзяліце цеста на некалькі частак, сфармуйце з іх аладкі і абкачайце іх у пакуце. Выкладзеце на кожную вялікую горку начыння і запякайце ў разагрэтай печы да гатоўнасці.

Падавайце духмянае страва да стала з гарачай гарбатай ці кава.

заключэнне

Калі вам спадабаліся нашы рэцэпты, то паспрабуйце прыгатаваць па іх смачныя стравы для сваіх родных. Мы ўпэўненыя, што яны застануцца задаволеныя і яшчэ не раз папросяць паўтарыць вас гэты кулінарны вопыт.