Бруснічный морс - рэцэпт прыгатавання

Як варыць бруснічный морс для захавання яго карысных уласцівасцяў, пажадана ведаць усім. Тады гэты напой прынясе не толькі прыемныя смакавыя адчуванні, але і акажа дабратворны ўплыў на арганізм. Ёсць тры найбольш правільных варыянту прыгатавання, пры якіх усе каштоўныя складнікі застануцца ў нязменным выглядзе.

падрыхтоўка брусніцы

Свежую ягаду перабраць ад лісця і вусікаў, прыбраць мяздранага ягадкі (гэта сухія, адрозныя па колеры - белыя ці чорныя). Змясціць у друшляку пад кран і прамыць бруёй халоднай вады. Замарожаную ягаду таксама варта перабраць і прамыць. Яна павінна трохі адтаць.

першы спосаб

Прапануем бруснічный морс, рэцэпт падрыхтоўкі якога заключаецца ў варэнні. Падрыхтаваную ягаду раздрабніць мясасечку або сокавыціскалкі. У першым выпадку адціснуць сок самастойна.

Выціснуты сок паставіць у халадзільнік. Жмых заліць вадой з разліку: 1 шклянку макухі на 1,5-2 літра вады. Дадаць 200-250 г цукру і паставіць на пліту. Закіпяціць, праз 5-7 хвілін зняць з пліты і паставіць астужать.

Астылы адвар працадзіць з дапамогай дробнага сіты або 4-6 слаёў марлі. Дадаць астуджаны сок, змяшаць, пасля чаго можна піць.

другі спосаб

У некаторых выпадках бруснічный морс рэкамендуецца ўжываць гарачым. Напрыклад, пры лячэнні прастудных захворванняў, ангіне. У гэтым выпадку звернеце ўвагу на той бруснічный морс, рэцэпт якога не прадугледжвае працяглага кіпячэння.

Ўзяць ягады, расцерці і аддзяліць сок ад макухі. Папярэдне закіпяціце ваду і дайце астыць да 90-95 градусаў. Змяшайце жмых з цукрам, пры жаданні падсаладзіць можна мёдам, пасля чаго заліце падрыхтаванай вадой. Старанна змешвайце, пакуль цукар цалкам не растворыцца, і працадзіце.

У атрыманы морс дадайце канцэнтраваны сок. Піць трэба гарачым і свежэпрыготаўленный, так як паўторнае падаграванне морса пагаршае яго смакавыя якасці і, што найбольш важна, негатыўна ўплывае на вітамінна-мінеральны склад.

Для разнастайнасці густу ў такі напой можна пакласці лісточак свежай мяты або дзельку цытрыны.

трэці спосаб

Найбольш карысны бруснічный морс, рэцэпт падрыхтоўкі якога цалкам выключае награванне. Ён атрымліваецца пры Вымочванне брусніцы. Гэты спосаб яшчэ і эканамічны, паколькі прыгатаваць такі морс можна шмат разоў з адной і той жа брусніцы.

Змясціць у трохлітровы слоік 2-3 шклянкі перабраныя і прамытай брусніцы. Дадаць адзін шклянку цукру, па жаданні - 2-3 ст.л. мёду. Заліць даверху кіпячонай халоднай вадой і накрыць вечкам. Прыбраць у склеп або любое іншае прахалоднае цёмнае месца. Праз 2 тыдні дастаць, зліць атрыманы настой. Ён ужо гатовы да ўжывання, захоўваць яго трэба ў халадзільніку.

У банку з брусніцай зноў дадаць цукар, мёд і заліць вадой. Праз 1,5-2 тыдня вы атрымаеце яшчэ адну порцыю бруснічным морса. Такім чынам, можна змяніць ваду ад 5 да 10 раз, у залежнасці ад таго, якая колькасць брусніцы возьмеце.

Пра якасць атрымоўванага морса судзяць, абапіраючыся на колер. З кожным разам ён будзе атрымлівацца больш светлым і празрыстым. Пакуль вада афарбоўваецца, морс утрымлівае ў сабе пажыўныя рэчывы.

Пасля таго, як брусніца цалкам аддасць свае колер і густ, яе выкідваюць ці перакручваюць з цукрам для падрыхтоўкі начыння ў выпечку.

карысна ведаць

Як правіла, плады і ягады чырвонага колеру могуць даваць алергічную рэакцыю, аднак, нягледзячы на чырвонае колер, брусніца не з'яўляецца алергенам. Яе можна ёсць нават маленькім дзецям, у тым ліку і немаўлятам, а таксама якія кормяць і цяжарным жанчынам, але без дадатковых дабавак, такіх як мёд або мята.

Бруснічный морс, рэцэпт якога вы абярэце, абавязкова прыйдзецца вам па густу і будзе карысны для здароўя. Робячы выбар, абапірайцеся на мэты, для якіх морс будзе рыхтавацца.