Бліны на вадзе з яйкамі: рэцэпт прыгатавання

Няма ні аднаго чалавека, які б не любіў смажаныя блінцы. Да таго ж прыгатаваць іх не складае ніякай працы, і для гэтага не трэба шмат інгрэдыентаў. Самыя звычайныя бліны, на вадзе з яйкамі, атрымліваюцца тонкімі і пяшчотнымі. Іх можна рыхтаваць як асобнае страва, разам з джэмам, варэннем і т. Д. А можна нафаршаваць рознымі начынкамі: грыбны, тварогавай, мясной або любы іншы. Так што начыняюць іх ці падавайце проста з мёдам - к чаю. А мы дапаможам у гэтым сваімі рэцэптамі. Выбірайце адзін з іх, выяўляйце свае кулінарныя прыхільнасці і фантазію, а затым падавайце стол, цешце сваіх родных і блізкіх. Прыступім да справы, рыхтуем тонкія бліны на вадзе.

Рэцэпт № 1: тоненькія блінцы

Інгрэдыенты для яго: кіпячоная вада - 600 мл, яйкі - тры штукі, мука - 190 грам, алей - адна лыжка і трохі для смажання, дробка солі.

Ўзбіваем венцам яйкі з соллю і вадой. Па адной лыжцы, паступова, уводны муку, пры гэтым працягваем ўзбіваць. Дадаем у цеста алей, зноў старанна ўзбіваем. Алей у складзе не дасць у працэсе смажання блінцоў прыстаць да патэльні. У рэшце рэшт павінна атрымацца аднастайнае, без камячкоў, цеста. Змазваем пры дапамозе пэндзліка патэльню. Добра яе разаграваем і, наліваючы тонкім пластом цеста, смажым блінцы. Бывае так, што пакуль мы падрыхтуем усё бліны на вадзе з яйкамі, паловы ўжо няма, дамачадцы з'елі іх хуценька з варэннем, запіваючы гарбатай. Нічога страшнага, цяпер мы раскажам яшчэ адзін рэцэпт.

Рэцэпт № 2: самы правільны

Раней у гаспадынь часта не атрымлівалася якасна прыгатаваць блінцы на вадзе. Часам яны былі злёгку "гумовымі". Але метадам эксперыментаў выйшлі на правільны спосаб. І зараз бліны на вадзе з яйкамі выходзяць вельмі смачнымі. Так што звярніце ўвагу на апісаны ніжэй рэцэпт. Рэкамендуецца выкарыстоўваць патэльню з добрым антіпрігарная пакрыццём.

Нам патрэбныя: паўлітра вады, тры яйкі, дзве лыжкі пяску цукровага, дробка солі, гарбатная лыжка разрыхляльніка, паўтары шклянкі мукі, тры сталовыя лыжкі расліннага алею.

Высыпаем у ёмістасць цукар, соль і яйкі, ўзбіваем да стану пышнай пены. Гэта займае каля пяці хвілін. Бярэм траціну вады, адпраўляем просеянную муку разам з разрыхляльнікаў у рондальчык і ўсё цеста ўзбіваем міксерам. Калі выліць усю ваду адразу, то будзе складана ў вадкім цесцю разбіваць камячкі мукі. Выліваем яе зараз, тое ж робім з маслам, размешваць. Цеста атрымліваецца даволі вадкім, але менавіта таму блінцы і будуць такімі тонкімі. Цяпер пачынаем смажыць смачныя бліны на вадзе, пры гэтым для першага з іх рэкамендуецца патэльню вышмараваць алеем. Скончыўшы смажыць апошні блінец, складзеце іх у рондаль і зачыніце вечкам. Яны атрымаюцца яшчэ больш далікатнымі і смачнымі.

Рэцэпт № 3: самы просты

Яшчэ адзін рэцэпт.

На шэсць порцый нам спатрэбяцца: тры яйкі, дзве лыжкі пудры цукровай, дзве з паловай шклянкі цёплай вады, два шклянкі пшанічнай мукі вышэйшага гатунку, сталовая лыжка алею расліннага і сталовая соль.

Значыць так, зноў рыхтуем бліны на вадзе. Фота, рэцэпт дапамогуць і вам усё правільна зрабіць. Тым больш што нічога складанага і няма. Гэта адзін з самых простых і лёгкіх спосабаў. Дадаем у цёплую ваду цукровы пясок і дробку солі. Змешваем старанна, пакуль усё цалкам не растворыцца. Ўзбіваем міксерам яйкі, дадаем муку, можна блінамі, а можна і звычайную, вышэйшага гатунку, зноў усё ўзбіваем, пакуль не растворацца камячкі. Ўліваем лыжку алею і добра змешваем. Цеста не павінна быць густым, нам трэба самаю, калі што, разводзьце вадой. Абсмажваем на распаленай патэльні, якую змазваем салам, да залацістай скарыначкі.

Рэцэпт № 4: з содай і воцатам

І зноў - тонкія бліны на вадзе, бо яны ані не адрозніваюцца ад тых, што прыгатаваныя на кефіры або малацэ.

Інгрэдыенты: два шклянкі мукі, яйка, звычайная вада - два шклянкі, пясок цукровы - дзве лыжкі, сода харчовая - палова чайнай лыжкі, алей - дзве лыжкі, і соль.

У місцы ўзбіваем яйка і расцірае яго з цукрам і соллю. Ўліваем шклянку вады і старанна змешваем. Дадаем гашаную воцатам соду. Усыпаць муку і добра змешваем, можна зрабіць гэта міксерам. Атрымліваецца густое цеста, якое разводзім вадой, што засталася, увесь час памешваючы. Амаль у самым канцы дадаем алей і зноў змешваем. Змазваем патэльню любым тлушчам, распаляюцца і выпякаем бліны. У гэтым рэцэпце пажадана змазваць яе перад кожным бліном. Падаем на стол, нафаршаваць начыннем ці проста так, з павідлам, напрыклад. Прыемнага апетыту!

Парады гаспадыням: як правільна смажыць бліны на вадзе з яйкамі

Такіх саветаў вельмі шмат, мы выбралі асноўныя з іх:

1. Смажыць тонкія бліны трэба па адной-дзве хвіліны з кожнага боку, не болей.
2. Здымаць трэба наступным спосабам: пакатаць крыху па патэльні, выкаціць частка бліна, нахіліўшы яе, прыціснуць лапаткай гэтую частку і выцягнуць патэльню з-пад бліна.
3. Смажым блін на сярэдняй канфорцы на сярэднім агні або на маленькім агні самай шырокай фаеркі, якую выбіраем, зыходзячы з памераў патэльні.
4. Дадаем у цеста малака і масла, калі блінцы сухія.
5. У выпадку, калі яны па цэнтры пачнуць тапырыцца, насячыце відэльцам.
6. Калі рвуцца, трэба дадаць яйка і крыху мукі.