Ежа і напоіГалоўны курс

Аўсяныя шматкі - шкоду і карысць. Як прыгатаваць кашу з аўсяных шматкоў

Усім вядома з дзяцінства, што самы карысны сняданак - гэта добра знаёмая аўсянка. У чым жа асаблівасць гэтай стравы? З чаго і як робяць аўсяныя шматкі? Шкода і карысць гэтага прадукту, а таксама асноўных страў з яго, разгледжаныя ў дадзеным артыкуле. Таксама прыведзены парады аб тым, як правільна рыхтаваць смачную геркулесовой кашу, выкарыстоўваючы розныя рэцэпты.

Аўсяныя шматкі: шкоду і карысць прадукту, гісторыя вытворчасці

Іншае вельмі распаўсюджаная назва гэтай сыпкіх крупы - «Геркулес». Але гэта - толькі адна са шматлікіх таварных марак прадукту. Чаму ж менавіта так называюцца нічым непрыкметныя шматкі? Першапачаткова авёс лічыўся толькі прыдатным для выкарыстання ў якасці корму для коней. Дзякуючы яму жывёлы мелі шмат энергіі і сіл. У дваццатыя гады мінулага стагоддзя, пасля стварэння савецкай дзяржавы, аўсянка стала называцца аналагічна старажытнагрэцкаму герою дзякуючы сіле і дужага здароўя волата. Так заваблівалі не зусім смачнай, але карыснай ежай дзяцей. Таму маляняты стараліся ўплятаць за абедзве шчакі глейкае страва, каб хутчэй вырасці і не хварэць. І дагэтуль большасць людзей называюць лёгкую кашу геркулесовой. У рэчаіснасці бываюць зусім розныя аўсяныя шматкі. Шкода і карысць прадукту ад якасці памолу ніяк не змяняюцца. Дарэчы, адмоўнае ўздзеянне на арганізм мінімальна. Пералічым асноўныя станоўчыя ўласцівасці аўсяных шматкоў і захворванні, пры якіх іх асабліва рэкамендуецца ўжываць.

Чаму яны рэкамендаваны для рэгулярнага ўжывання ў ежу? супрацьпаказанні

Абалоніна, якая змяшчаецца ў перамалоць да стану шматкоў аўсе, валодае дзіўна лёгкай і хуткарастваральнага формай. Акрамя гэтага, выяўлена наяўнасць у сыпкіх масе вялікай колькасці бялку, вітамінаў і каштоўнага лізіну - незаменнай амінакіслоты. Трапляючы ў страўнік, сумесь набракае, павялічваючыся ў некалькі разоў, што стварае пачуццё сытасці на працяглы час. Па гэтай прычыне асабліва рэкамендаваны пры пахуданні аўсяныя шматкі. Шкода і карысць іх ўлічваюцца пры захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца. Бо асноўныя функцыі страў з названага прадукту - насычэнне і ачышчэнне арганізма, варта з асцярогай яго ўключаць у меню пры Спайка і непраходнасці кішачніка. Калі ж вы ўжываеце шматкі ў сырам выглядзе, заліў вадкасцю, таксама трэба ведаць некаторыя нормы. Нават пры нармальнай працы ўсіх органаў нельга ёсць больш за 3 сталовых лыжак у дзень сухіх шматкоў у складзе такіх страў.

Пры якіх захворваннях рэкамендавана ўжываць аўсяныя шматкі?

Асабліва карысныя «геркулесовой» стравы дзецям і пажылым людзям, так як яны лёгка засвойваюцца. Таксама трэба іх рэгулярна ўключаць у меню пры:

- аслабленым імунітэце падчас і пасля хвароб;

- сіндроме хранічнай стомленасці;

- гарманальны дысбаланс;

- атэрасклерозе;

- недахопу вітамінаў (асабліва ў зімовы і вясновы перыяд);

- парушаным абмене рэчываў;

- падвышаным утрыманні халестэрыну ў крыві;

- завалах і агульнай зашлакованностью арганізма;

- захворваннях ЖКТ, у тым ліку падстраўнікавай залозы, жоўцевай бурбалкі і печані.

Акрамя ўсяго пералічанага, паказчыкамі пастаяннага ўжывання аўсяных шматкоў з'яўляецца няўстойлівае нервовая сістэма, аслабленыя, ломкія пазногці, бляклая скура і таго, хто сячэ валасы.

Давайце азнаёмімся з тым, як і што можна прыгатаваць з гэтага дзіўнага і такога простага прадукту. Таксама разбяром падрабязна, як варыць аўсяныя шматкі, каб яны захавалі ўсе свае карысныя ўласцівасці.

Якія стравы можна прыгатаваць з геркулеса?

Мала хто ведае, што, акрамя традыцыйнай кашы, з шматкоў можна зрабіць мноства самых разнастайных страў. Прадукт з аўса здаўна выкарыстоўваўся не толькі ў рускай кухні, але і, напрыклад, у нямецкай, шатландскай, італьянскай, а таксама ў шматлікіх іншых еўрапейскіх дзяржавах. Аб класічным сняданку ангельца можна і не згадваць. Пры гэтым трэба ведаць, як прыгатаваць аўсяныя шматкі, каб страва было не толькі карыснае, але і смачнае. Для вегетарыянцаў і тых, хто посціць гэта сапраўдная знаходка. Дзякуючы ўласцівасці брыняць з поспехам можа замяняць (часам часткова, а часам і цалкам) мясныя і рыбныя інгрэдыенты ў стравах з фаршу. Аладкі, запяканкі, катлеты, салодкія пудынгі, мюслі, кісялі, печыва ... Пералік можна працягваць бясконца. Але ўсё ж класічным стравай з'яўляецца знакамітая геркулесовой каша. Яе звычайна падаюць у гарачым выглядзе з маслам або ў якасці гарніру да сытным другіх страў. Таксама часта выкарыстоўваюць у складзе салодкіх дэсертаў, спалучаючы з варэннем, мёдам і садавінай. Разгледзім паэтапна працэс варэння стравы.

Каша з аўсяных шматкоў: парады па падрыхтоўцы

Вельмі важна абраць патрэбнае стаўленне вадкасці да сухога прадукту. Ад гэтага будзе залежаць кансістэнцыя гатовага стравы. Хочаце атрымаць вельмі густую кашу, каб яе можна было без працы ёсць нават пры дапамозе відэльцы? Тады на кожную частку аўсяных шматкоў бярыце 2-2,5 часткі вады, булёна або малака. Патрабуецца зварыць самаю і цягуча лёгкую сумесь для маляняці? Тады прапорцыі будуць некалькі іншымі - 1: 3,5. У любым выпадку каша з аўсяных шматкоў ня павінна кіпець даўжэй 5-7 хвілін. Пры больш працяглым падрыхтоўцы стравы карысныя рэчывы будуць значна скарачацца. Таксама важна рабіць правільны выбар ступені памолу пры куплі шматкоў ў краме. Прадукт самай дробнай перапрацоўкі прызначаны для дзіцячых страў і замешвання аздараўленчых сырых сумесяў (геркулес проста заліваюць перад ужываннем вадой, кефірам або малаком). З сярэдніх макулінак звычайна атрымліваюць традыцыйную кашу. Прадукт буйнога памолу ўваходзіць у склад катлет, запяканак і печыва. Праварыць кашу патрабаваны час, захутаўшыся яе на 10-15 мін. для набракання.

Якія аўсяныя шматкі найбольш папулярныя?

Улічваючы меркаванні спажыўцоў, можна сказаць некалькі слоў пра разнавіднасцях прадукту і спосабах прыгатавання. Як вы думаеце, якімі павінны быць найбольш папулярныя аўсяныя шматкі? Водгукі бывалых гаспадынь кажуць аб адным - карыснымі на 100%. І тут варта асоба пагаварыць пра навамодных кашах хуткага прыгатавання. Пры з'яўленні на рынку гэтага прадукту ён адразу стаў вельмі папулярны. А бо сапраўды: і хутка можна прыгатаваць страва, і смачна! А ці так карысна? Наяўнасць харчовых дабавак у выглядзе араматызатараў, узмацняльнікаў густу і кансервантаў пасля прымусіла гаспадынь вярнуцца да сваіх правераным і старых рэцэптах. Хочацца салодкага фруктовага дэсерту? Ужо лепш дадаць натуральныя садавіна, у якасці якіх вы ўпэўнены. Патрэбна малочная каша? Прыйдзецца трохі постеречь белую вадкасць, каб не збегла, але ні ў якім разе не замяняць яе сухімі сліўкамі з пакуначка з хуткарастваральнага змесцівам.

Як бачыце, з часам людзі разумеюць, што правільнае харчаванне - гэта прысутнасць у меню карысных страў з натуральных прадуктаў, якія даюць сілы і здароўе!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.