Афармленне святочнага стала: што стаіць ведаць?

Традыцыйна ні адно свята не абыходзіцца без застолля. Афармленне святочнага стала - клапотны занятак, якое патрабуе асаблівай падрыхтоўкі і часу. Аднак, як прыемна есці са прыгожа сервіраваць посуду за сталом са свежымі кветкамі і карункавымі сурвэткамі!

падрыхтоўка

Падрыхтоўка ўрачыстасці патрабуе асаблівага майстэрства, вытанчанасці, эстэтызм і густу. Гэта выбар тэматыкі вечара, зацвярджэнне меню, размяшчэнне гасцей і, вядома ж, сервіроўка. Варта памятаць, што афармленне святочнага стала не павінна ўразіць гасцей багаццем вынаходстваў і далікатэсаў. Нашмат важней падкрэсліць арыгінальнасць і густ асобных страў, а асноўнае месца на стале запоўніць тэматычным дэкорам.

абрус

Афармленне святочнага стала павінна пачынацца з выбару абрусы. Лепш, калі яна будзе з натуральных матэрыялаў, аднатонная. Краю абрусы павінны звісаць раўнамерна з усіх бакоў і зачыняць ножкі стала да паловы. Пад абрус можна змясціць шчыльную падкладку, каб яна прыглушыць стук посуду і прыбораў.

дэкор

Дэкор з'яўляецца адным з найважнейшых элементаў, з якіх складаецца афармленне святочнага стала. Добра, калі ён будзе вытрыманы ў адной канцэпцыі і каляровай гаме.

1. Кветкі. Стол можна аформіць кампазіцыямі з жывых кветак, расставіўшы іх у вазах і упрыгожыўшы бутоньерка келіхі. Дарэчы, бутоньерка можна дэкараваць карткі з імёнамі гасцей, тым самым расаду іх загадзя, каб пазбегнуць агульнай сумятні.

2. Садавіна - яшчэ адзін варыянт ўпрыгажэнні. Афармленне святочнага стала садавінай можна выканаць у выглядзе ўстаноўкі неглыбокіх ваз, запоўненых персікамі, слівамі, цытрусавымі. Пры гэтым варта прытрымлівацца правілу: буйныя садавіна - знізу, больш дробныя - зьверху. Вядома ж, усе садавіна перад падачай варта старанна вымыць і прасушыць.

3. Свечкі. Доўгія і тонкія, тоўстыя і нізкія, мудрагелістыя мудрагелістых формаў, аднатонныя і рознакаляровыя - здаецца, усё ўжо даўно забыліся асноўнае прызначэнне свечак (і выкарыстоўваюць іх у якасці выдатнага элемента дэкору).

4. Тэматычная мішура. Дзіцячае свята ў марскім стылі? Выдатная нагода раскідаць па стале мудрагелістыя ракавінкі і перавязаць сурвэткі дэкаратыўнай аборкай. Рамантычны вечар з каханым? Выразаныя чырвоныя сэрцайкі паслужаць выдатным упрыгожваннем. Навагодняе застолле? "Хлопнем" пару хлапушак над сталом і размесціце на стальніцы серпантын, а па-над гэтай мішуры ўжо можна расстаўляць прыборы. Праявіце сваю фантазію, бо афармленне святочнага стала - адмысловае мастацтва, дзе можна выказаць усе свае творчыя задаткі.

сервіроўка

Правільнае размяшчэнне прыбораў - асобная частка такога працэсу, як афармленне святочнага стала. Фота правільнай расстаноўкі куфляў, талерак, лыжак, нажоў і відэльцаў нескладана знайсці ў інтэрнэце. Госці напэўна ацэняць ваша веданне этыкету. Не забудзьцеся таксама (акрамя прыбораў) паставіць на стол спецыі і прыправы. Напоі варта раўнамерна размеркаваць па стале, каб госці не адчувалі нязручнасцяў. Спіртное, за выключэннем пеністых вінаў, неабходна папярэдне адкрыць.

Падача страў

Халодныя закускі прынята выстаўляць максімум за паўгадзіны да пачатку ўрачыстасці, каб нарэзкі не паспелі обветриться і страціць выгляд. Пажадана, каб закускі і афармленне святочных сталоў былі вытрыманыя ў адзінай канцэпцыі. Размяшчаць іх варта ў розных частках стала, чаргуючы розныя віды паміж сабой. Хлеб прынята нарэзаць перад самай падачай і выдаваць разам з асноўным стравай.