Арыгінальны рэцэпт - фарш з індычкі з гарбузом (рагу). Іншыя варыянты страў з индюшиным фаршам

Индюшиный фарш - выбар тых, хто аддае перавагу смачныя, сытны, але не вельмі каларыйныя стравы. Сёння мы раскажам аб тым, што з яго можна прыгатаваць. Выбірайце любы рэцэпт. Фарш з індычкі з'яўляецца галоўным кампанентам. Таксама спатрэбяцца дадатковыя прадукты, такія як лук, мука, сыр і інш. Кулінарнай поспехаў усім вам!

Рагу, рэцэпт: фарш з індычкі з гарбузом

Прадуктовы набор:

• адна сярэдняя цыбуліна;
• зелень;
• часнык - хопіць аднаго зубчыка;
• бярэм па ½ шклянкі цёртага сыру і смятаны (тлустасць ад 15 да 20%);
• адзін перац балгарскі;
• 0,5 кг индюшиного фаршу;
• памідоры - 3 шт .;
• любімыя спецыі;
• рафінаваны алей - не больш за 1 арт. лыжкі;
• гарбуз ў цёртым выглядзе - 3 шклянкі.

практычная частка

З чаго пачнем? Выкладваем на стол усе кампаненты, якія прадугледжвае рэцэпт. Фарш з індычкі лепш узяць гатовы. Гэта дазволіць зэканоміць час.

Часнык і лук чысцім ад шалупіны. Здрабняем вострым нажом. Балгарскі перац прамываем бруёй праточнай вады. Наразаем тонкай соломкой.

У прогретую патэльню з маслам адпраўляем кавалачкі лука, часныку і перцу. Злёгку абсмажваем, не забываючы памешваць. Дадаем да іх фарш. Прама ў патэльні размінаем яго відэльцам. Абсмажваем інгрэдыенты разам.

Таматы трэба абліць кіпенем, каб скурка лёгка знялася. Мякаць здрабняем кубікам.

Як толькі фарш набудзе карычняваты адценне, дадаем да яго памідоры, цёртую гарбуз. Солім. Прысыпаем спецыямі. Агонь варта зменшыць. Пры закрытай крышке наша рагу павінна тушыцца не менш за 20 хвілін. Гатовае страва размяркоўваем па глыбокіх талерках. У кожную порцыю дадаем цёрты сыр, галінку зеляніны і лыжку смятаны. Прыемна ўсім апетыту!

Катлеты з индюшиного фаршу (у духоўцы)

Неабходныя інгрэдыенты:

• кукурузныя шматкі (несалодкія) - досыць аднаго шклянкі;
• сухары для паніроўкі;
• рафінаваны алей;
• два яйкі;
• цэдра памяранца;
• 0,5 кг индюшиного фаршу;
• густы мёд - хопіць 2-3 ст. лыжкі.

працэс падрыхтоўкі

У міску з фаршам разбіваем яйкі. Адразу ж солім. Вымешваюць чыстымі рукамі. Далей фарш трэба адбіць, каб ён атрымаўся больш пышным. Проста кідаем яго ў міску не менш за 20 разоў.

Рукі змочваем у прахалоднай вадзе. Фарміруем сярэднія па памеры катлеты. Кожную з іх абвальваюць у сухарах.

Выграваюцца патэльню з маслам. Змяшчаем у яе некалькі катлет. Абсмажваем з усіх бакоў да з'яўлення залацістай скарыначкі.

Усе катлеткі выкладваем на вялікую плоскую талерку. Чакаем іх поўнага астывання.

Цяпер нам трэба падпаліць мёд на вадзяной лазні. Робіцца гэта ў сатэйнік і пры невялікім агні. Да распаленага мёду дадаем цёртую памяранцавую цэдру.

У асобным посудзе здрабняем кукурузныя шматкі. Пры жаданні іх можна замяніць арэхамі.

Форму для запякання засцілалі пергаментам або лістом фальгі. Абавязкова абмазваюць алеем. Катлеткі абмаквалі ў распалены мёд, абвальваюць у здробненых шматках, потым выкладваем на фальгу (пергамент).

У гарачую духоўку (180 ° С) змяшчаем форму з змесцівам. Запякаць катлеты ўсяго 5 хвілін. Яны атрымліваюцца румянымі і апетытнымі. Падаем іх са свежымі гароднінай, тушанай капустай ці лёгкім салатай.

Пельмені з індычкай

Спіс прадуктаў:

• звычайная вада - 100 мл;
• сярэдняя цыбуліна;
• 450-грамовы пачак мукі;
• адно яйка;
• 200 г кефіру (тлустасць не важная);
• перац у молатым выглядзе (чорны) - 2 г;
• 0,4 кг фаршу з індычкі.

падрабязная інструкцыя

Крок № 1. У міску ўліваем кефір, які мы толькі што дасталі з халадзільніка. Што далей? Змешваем яго з халоднай вадой. У тую ж міску разбіваем яйка. Солім інгрэдыенты. Змешваем іх, ужываючы венца.

Крок № 2. Паступова усыпаць муку. Прыступаем да замешвання цеста. Робім гэта толькі чыстым рукамі. Цеста павінна быць мяккім і эластычным. Прыбіраць яго ў халадзільнік не трэба. Проста накрываем ручніком і пакідаем у спакоі на паўгадзіны.

Крок № 3. У асобны посуд перакладаем гатовы фарш з індычкі для пельменяў. Да яго дадаем здробненую нажом цыбуліну. Солім. Прысыпаем любімымі спецыямі. Ўручную вымешваюць фарш.

Крок № 4. Вяртаемся да тэсту. Раскочваем яго ў тонкі пласт. Выразаем кружочкі з дапамогай шклянкі або адмысловай формы. Бярэм качалку. Раскочваем кружочкі. У цэнтр кожнага з іх кладзём трохі фаршу. Краю добранька залепливаем. Пельмешки можна змясціць у маразілку альбо адразу ж адварыць.

Спадзяемся, што многія гаспадынька па вартасці ацэняць гэты рэцэпт. Фарш з індычкі - не толькі смачны, але і карысны прадукт. Ўтрыманне халестэрыну ў ім мінімальна. Каларыйнасць складае 161 ккал / 100 г.

У заключэнне

Зараз вам вядома, што зрабіць з фаршу індычкі (катлеты, пельмені, рагу і гэтак далей). Прыгатаваныя на яго аснове стравы атрымліваюцца сакавітымі, духмянымі і сытная.