Аповяд пра тое, як варыць гарохавую кашу.

Гарохава каша шмат у чым з'яўляецца нечастых госцем у кафэ і рэстаранах, і таму далёка не кожны з нас ведае, што гэта за страва, а шкада. Гарохава каша ў многіх краінах лічыцца адным з самых выдатных гарніраў і вельмі карысным дыетычным стравай. Асабліва дыетолагі адзначаюць тое, што карысць гарохавай кашы адзначаецца ў тым, што яна багатая вялікай колькасцю бялку, вітамінаў і рознымі мікраэлементамі, але ў сваю чаргу змяшчае малы лік вугляводаў. Менавіта таму, такую страву, як Гарохава каша, цалкам можа падысці для тых, хто імкнецца клапаціцца аб сваёй таліі і здароўе, а таксама любіць паесці смачна і сытна.

Даволі часта ў аматараў каш ўзнікае пытанне: "А як варыць гарохавую кашу правільна". Адказам на гэтае пытанне і з'яўляецца мой артыкул. Тут прыведзены агульны прынцып таго, як правільна варыць гарохавую кашу, а таксама 2 рэцэпту ад лепшых кулінараў.

Агульная інструкцыя таго, як варыць гарохавую кашу:

Калі вы вырашылі прыгатаваць гарнір з дадзенага тыпу кашы, то варта памятаць, што варыць гарохавую кашу неабходна даволі доўгі прамежак часу. Акрамя таго, пошук агульнай рэцэптуры прыгатавання гарохавай кашы неабходна пачынаць загадзя. Набыты сушеный гарох промывают, пасля чаго заліваюць невялікай колькасцю халоднай вады і пакідаюць адстойвацца не менш, чым на 1-2 гадзіны. Даволі часта гарох замочваюць, нават на цэлую ноч.

Прыступаючы да непасрэднага падрыхтоўцы кашы, ад змакрэлымі гароху неабходна аддзяліць чвэрць ад агульнай масы, а астатнюю масу гароху заліць вадой у прыкладным суадносінах 1: 2. Пасля гэтага кашу пачынаюць варыць. Паставіўшы на павольны агонь на пліце. Пасля таго, як вада ў кацялку або рондалі закіпіць, у яе трэба дадаць соль і перац, а агонь павялічыць да сярэдняй тэмпературы. Сам працэс варэння гарохавай кашы адбываецца на працягу гадзіны, пасля чаго ў рондаль дадаецца пакінуты гарох, і ўся маса варыцца прыкладна 30-40 хвілін.

Пасля ўсіх выкананых дзеянняў рондаль з кашай можна паставіць у цёплую духоўку роўна на паўгадзіны. Калі вы зварыце гарохавую кашу, так як паказана ў дадзеным артыкуле, то яна ў вас атрымаецца не толькі смачнай, але і прыгожай. Варыць гарохавую кашу таксама рэкамендуюць не толькі ў кіпячонай вадзе, але і ў курыным булёне.

Рэцэпты прыгатавання гарохавай кашы.

Галоўнае для падрыхтоўкі гарохавай кашы - гэта паказчык ступені яе «паразварваныя». У дадзеным пункце будзе прадэманстраваны два рэцэпты, якія пакажуць, як варыць гарохавую кашу не толькі смачна і карысна.

1) Рэцэпт ад кулінарнага кухары.

Цэльны гарох промывается і заліваецца вадой прыкладна на палец вышэй за ўзровень размяшчэння гароху ў таўстасценную рондаль. Пасля таго, як гарох прастаяў ноч, яго набраклыя стан ставіцца на сярэдні агонь і, пры сталым памешванні, даводзіцца да кіпення. Пасля таго, як пастаўлены на слабы агонь гарох пачынае закіпаць, рондаль неабходна зняць з агню і працягнуць варэнне гарохавай кашы з дапамогай метаду паравой лазні. Пасля канчатка варэння гарохавую кашу варта астудзіць і падаваць разам з салатавымі лістамі.

2) Рэцэпт агульнапрыняты.

Гарох ня трэба прамываць, а хутка засыпаць у рондаль і заліць вялікай колькасцю вады. Па заканчэнні 7-10 гадзін ваду неабходна зліць з рондаля, а гарох адкінуць на друшляк і астудзіць, промывая халоднай вадой. Пасля гэтага, ужо ў салёную кіпячую ваду неабходна зноў змясціць паразварваныя гарох і паставіць рондаль на моцны агонь. Пасля гэтага, кашу даводзяць да кіпення, пасля чаго памяншаюць агонь практычна да мінімуму. Варэнне на павольным агні працягваецца на працягу 40 хвілін. Рондаль неабходна накрыць вечкам, а змесціва паступова памешваць праз кожныя 10 хвілін.

Вось у прынцыпе і ўся інфармацыя, якая адкажа вам на пытанне аб тым, як варыць гарохавую кашу.